1樓：苦苦的掙扎
用料豆腐乾卷
海公尺 20粒
六月鮮特級醬油 5湯匙
糖 湯匙
清水 3湯匙香蔥薑
香菜香油
燙干絲的做法
把香蔥、薑切成細絲備用、薑絲的量可以多些，提味豆腐乾卷，分切成長約10公分的段，再切成細約1-2公釐的絲切好的豆腐乾絲立即泡入清水中輕輕漂洗
再換一兩次水，漂洗浸泡至水清澈
將生抽、糖、海公尺倒入小鍋中
加入清水。（鹹淡和度可按自己口味進行調整，寧淡勿鹹，以免蓋了豆腐乾的天然豆香）
調料用小火煮開後，再煮兩三分鐘後關火降溫備用另備一大鍋，加入足量清水，煮開後立即放入豆干絲焯燙1分鐘後撈出。再重用開水燙一次
撈出豆干絲控淨水份，碼在深盤中
放上蔥薑絲、香菜
臨上桌時澆上調料汁即可
2樓：匿名使用者
燙干絲1.豆干用清水沖洗乾淨
2.枸杞子切碎，薑切細絲
3.先把豆幹斜切薄片
4.再切細絲
5.切好的細心全部放入冷開水中
6.準備調料
7.一調羹鮮醬油，2調羹黃牌辣醬油，小半調羹魚露，一調羹香油攪拌均勻8.先把干絲撈起加入上面加入生薑片
9.開水淋在薑絲上，讓薑絲滲透進干絲中，倒掉後再燙，反覆3次10.加上枸杞子，倒入調料即可
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