1樓：駱依依
蘿蔔絲幹做法：一是，要洗乾淨蘿蔔，切成絲後晾乾。二是，將晾乾的蘿蔔絲放入臉盆加入食鹽，用手擠壓出水分後放入陶瓷容器內，用鵝亂石壓在蘿蔔絲上面。
三是，約4～5天後聞到蘿蔔的香氣，就把蘿蔔絲曬在太陽底下，曬6～7層幹即可。
幹蘿蔔絲怎麼醃製好吃
2樓：林夕的微笑
用料：白蘿蔔500克、牛肉末100克、郫縣豆瓣50克、鹽1克、薑公尺5克、蒜公尺5克、蒜苗30克、味精1克、花椒麵克、白糖1克、菜油500克（實耗100克）
製作：1、白蘿蔔去皮切成厘公尺粗的絲，牛肉末切成綠豆大小的顆，蒜苗切成短馬耳朵形。
2、炒鍋炙好後置於中火上，放油少許，將牛肉末入鍋中炒香至酥起鍋。淨鍋重置火口，放油500克燒至六成熱，將蘿蔔絲入鍋炸至表皮起皺，潷去炸油，用中火煸炒至蘿蔔絲軟透時起鍋。鍋中另放油少許，下郫縣豆瓣、薑公尺、蒜公尺炒至色紅出香味時，下牛肉末略炒，然後下入蘿蔔絲煸炒，再下白糖、鹽、味精、蒜苗炒轉，至蒜苗斷生即起鍋入盤，撒上花椒麵即成。
說明：牛肉末一定要炒香至酥。用油炸蘿蔔絲要恰到好處，以皮皺為度，不宜久炸。鹽不宜早放，不然易發苦。
3樓：香香w葡萄
2、調味料：生抽2勺、老抽少許、料酒適量、食鹽半勺。
3、幹蘿蔔絲首先用溫水浸泡15-20分鐘。五花肉去掉豬皮後切成2公釐厚的片，大蒜子拍散後切成末，洗淨的杭椒切成斜刀片備用。
4、起鍋上火。將鍋燒熱，然後放入適量色拉油，先下入五花肉片，小火爆香，把豬油逼出來，然後再下入蒜末及豆豉小火爆香。
5、爆香小料後，立即下入控乾水分的蘿蔔絲，大火翻炒均勻。
6、翻炒均勻後下入適量料酒大火翻炒片刻，然後下入2勺生抽提鮮，再下入少許老抽提色，大火翻炒均勻。
7、翻炒三分鐘左右，然後下入半勺鹽調味，翻炒均勻。
8、蘿蔔絲炒熟，出香味後下入杭椒，大火快速翻炒片刻即可出鍋裝盤。
蘿蔔絲幹怎麼做
4樓：大餓人料理
蘿蔔絲鯽魚湯這樣做，想不好喝都難。
5樓：醉月徘徊
蘿蔔絲幹可以醃鹹菜的時候，用放入調料，放入花椒麵茴香，然後放入一些鹽，這樣醃製起來，嗯放了姜，大概半個月以後就可以吃。
蘿蔔絲幹怎麼做好吃法
6樓：111111的會
你好！蘿蔔絲幹這樣做好吃。
食材：蘿蔔3個，洋蔥半個，生薑一小塊，蔥、大蒜、香菜適量！
做法：1，準備好10白蘿蔔去頭去尾清洗乾淨，先切成薄片再切成小條放入盆中，加入2勺食鹽抓拌均勻醃製2個小時，沙出蘿蔔的水分。
2，準備好一點輔料：半個洋蔥切成細絲，生薑切片，蔥切段，大蒜，香菜放入盤中，再準備一點大蒜切末，生薑切沫。
4，再加入一點涼油攪拌混合均勻，加入涼油的目的是使炸出來的辣椒油沒有糊味。
5，鍋中倒入少許食用油下入準備好的輔料：洋蔥，香菜，蔥段，薑片，大蒜，開小火慢炸。
6，抓出輔料的香味再加入八角，香葉，桂皮，花椒，草果，繼續開小火慢炸，把香料和輔料炸到微黃後控油撈出。
7，炸好的香料油分次澆在辣椒碗中，每次加入充分攪拌均勻再加入下一次，辣椒油就做好了。
8，醃製好的蘿蔔把沙出來的水分倒出來，再用清水沖洗一遍，放入乙個乾淨的紗布中攥幹水分放入盆中。再準備好乙個紅青椒切成細絲放入蘿蔔絲盆中倒入做好的辣椒油，提前切好的蒜末和薑末，一勺白糖，戴上手套抓拌混合均勻。
9，準備好幾個無水無油的玻璃瓶放入拌好的蘿蔔乾，蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃製2天就可以吃了。
曬乾蘿蔔絲怎麼做好吃
7樓：呼阿優
曬乾蘿蔔絲好吃的做法如下：
工具/原料。
主料：白蘿蔔2200克、細鹽2克。
1、備好的大白蘿蔔，洗淨外皮。
2、準備乙個家用的擦絲器。
3、將大蘿蔔擦成蘿蔔絲。
4、一大盆蘿蔔絲。
5、用鹽將蘿蔔絲醃製20分鐘出水。
6、擠乾水分，變成一小團一小團了。
7、平鋪到大扁篩中，曬2天左右，這個過程中可以翻動幾次。
8、曬蘿蔔絲幹成品圖。
8樓：娜lucky哈哈
用料
幹蘿蔔絲 適量。
蔥一根蒜5瓣。
鹽適量味精適量。
白糖適量。香油適量。
細辣椒粉。適量芝麻適量。
拌幹蘿蔔絲的做法1.將幹蘿蔔絲加水浸泡30分鐘。
2.蔥切末備用。
3.蒜切末備用。
4.泡好的蘿蔔絲洗淨，擠乾水份備用。
5.在蘿蔔絲中加入蔥末、蒜末、鹽、味精、細辣椒粉、香油、白糖6.將調料拌勻。
7.撒上芝麻拌勻即可。
9樓：
主料幹蘿蔔絲。
豬五花肉。配料酵母粉。
泡打粉糖 韭菜。
薑末 木耳。
鹽 雞精。食用油香油 製作步驟1
用溫水把酵母粉化開放置一會，在麵粉堆裡淘個洞，然後在加入適量的泡打粉，和化開的酵母粉和水填滿整個洞就可以了。
可稍微加點糖幫助發酵。
泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以讓麵糰更暄軟）
2 揉好的麵糰稍微放置個幾分鐘就可以桿皮了，這步不用發酵。
3 麵皮千萬不要杆的太薄，那樣蒸出來的包子皮容易塌陷，不美觀。初學的朋友可以杆的大點，中間略厚。
4 幹蘿蔔絲用溫熱水發制，等完全泡軟後清洗乾淨瀝水備用。韭菜切小段，姜切碎。豬五花加薑末剁成餡，然後次加清水和攪打成肉餡。
可以加入少許木耳，把材料放到一起，加入鹽、糖、雞精調味、食用油、香油提味。直接加鹽。 如果做純素餡的，要先加香油合勻，在加調味料，最後包的時候再加鹽。
5 包包子的方法不好描述，我自己感覺關鍵點就是包子褶是抻出來的，也就說你每包個褶的時候是要把麵皮往中間向上扯一下，這樣包出來的褶的形狀好，也很平滑。包子的收口方式有好幾種，開口的，完全閉合的，半閉合的等等~可按照自己的喜好去弄因為我一共也就包過幾次沒啥經驗可以分享，見笑了~
6 包好的包子要進行醒制，直到包子發酵到原來的一倍左右，按一下不怎麼回縮就可以了。
7 燒開一鍋水，醒好的包子就可以上籠屜蒸製了，大火蒸15-20分鐘就可以了。
蝦幹炒蘿蔔絲。
10樓：火舞雪舞
我前幾天才醃好一罈子幹蘿蔔，朋友說太好吃了，又辣又脆。
一：首先選材要好：蘿蔔要新鮮，乙個個拎起來還要很重的才買，表示水份充足而且不怕空心。回去洗乾淨把它切成二半，二半再分幾小份，放在陽台上曬。
二：天氣要好，如天氣好的話曬三天已好了，一般八至九成幹就可以了；其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要曬，再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用。
三：蘿蔔已曬乾，放在乙個乾淨且沒一點生水的盆裡，用力的揉搓，要加一些鹽，再揉搓，可以嚐嚐吃起來很脆的那種就大功告成了。
四：把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起揉搓一下，再放入罈子裡，加一些公尺酒，再用保鮮紙把罈子封住，過幾天再吃，今是美味。因為我去年也做了，今年好幾個朋友都爭著我給她們做。
11樓：隨風一曲醉紅塵
和茭瓜剁餡包餃子吃，非常鮮美滴～
曬乾的蘿蔔絲怎麼做才好吃?
12樓：娜lucky哈哈
用料
幹蘿蔔絲 適量。
蔥一根蒜5瓣。
鹽適量味精適量。
白糖適量。香油適量。
細辣椒粉。適量芝麻適量。
拌幹蘿蔔絲的做法1.將幹蘿蔔絲加水浸泡30分鐘。
2.蔥切末備用。
3.蒜切末備用。
4.泡好的蘿蔔絲洗淨，擠乾水份備用。
5.在蘿蔔絲中加入蔥末、蒜末、鹽、味精、細辣椒粉、香油、白糖6.將調料拌勻。
7.撒上芝麻拌勻即可。
13樓：艾真出堅白
如果是很細的幹蘿蔔絲的話就加入醬油，醋，白糖，油辣椒，香油，味精拌勻就可以了，很好吃的哦。佐料放多少看你自己的口味了。
自製幹蘿蔔絲的家常做法怎麼做好吃
14樓：小飛2014的家
健康功效。
白蘿蔔：消食積、化痰、寬中。
食材用料。白蘿蔔16斤相剋食物。
鹽800克。
自製幹蘿蔔絲的做法。
1.白蘿蔔洗淨切成均勻的絲，不能太粗但也不能太細。太粗就叫蘿蔔乾了，太細會曬得太乾而影響口感。
2.放入乾淨的大盆裡，撒入鹽醃製半小時以上。蘿蔔與鹽的比例是10:1，即：十斤蘿蔔配一斤鹽。
3.醃製出水後倒掉水分，撈出控乾，平攤放在簸箕裡曬。（這是曬製第一天的蘿蔔絲）
4.曬到第二天，蘿蔔絲基本幹得差不多，顏色變黃，聞到一股蘿蔔的香味。
5.第三天已經曬得很幹了，不能再曬了。
6.曬好的幹蘿蔔絲。
用手機看這道菜做法。
小貼士蘿蔔切成絲先用鹽醃製出水，撈出控乾水分再曬，這樣節省曬的時間。曬好的幹蘿蔔絲密封儲存。
蘿蔔絲怎麼醃製，如何醃製蘿蔔絲
大雁做美食 醃製蘿蔔絲怎麼做？把蘿蔔清洗乾淨切絲，加入兩勺鹽，醃製半小時，然後倒入香油陳醋醬油，辣椒油。 大餓人料理 蘿蔔絲鯽魚湯這樣做，想不好喝都難 籮卜這類食物我們在平常服用的方式有很多的，能夠 立即用以烹飪肉片，還可以用以熬湯等，並且在籮卜出產的情況下，我們常常會將籮卜用以醃漬，製做成蘿蔔條或...
幹蘿蔔絲炒什麼菜好吃，幹蘿蔔絲怎樣炒才好吃
主料幹蘿蔔絲 1把輔料 小香蔥1根 蠔油10ml 生抽10ml 肉湯100ml鹽3g 花椒粉1g 步驟1.蘿蔔乾提前用溫水泡發兩小時以上，洗淨，瀝水2.薑蒜切片，小香蔥切節 3.提前準備好高湯，肉湯雞湯都行，實在沒有就靠濃縮雞汁或者雞粉了4.鍋燒熱，放油，油燒熱後放入薑蒜炒香 5.放入幹蘿蔔絲，翻炒...
蘿蔔絲怎麼醃製
你看看這個啊明 家鄉正宗醃製蘿蔔絲的做法 無論走到 都忘不了家鄉的味道，今天來做一道正宗的醃製蘿蔔絲。小時候在那物資匱乏的年代裡經常吃，香脆爽口有嚼勁，那味道時常想起。首先買來蘿蔔，青蘿蔔白蘿蔔紅蘿蔔都行，洗淨備用。青蘿蔔洗淨 去掉蒂和根部，先把蘿蔔切成薄片，不宜太薄也不宜太厚，再切成蘿蔔絲。切成蘿...