1樓：三火問題解答
蒸魚怎麼做？把魚清洗乾淨，加入蔥薑料酒，鹽胡椒粉生抽老抽，青紅辣椒切絲，倒入盤中上鍋蒸至。然後倒入鼓油。
2樓：魯姐美食
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
3樓：0澤國a網盤
食材主料
草魚段350g輔料油
適量蒸魚豆豉油適量蔥
適量薑片
適量紅椒
1個步驟
1.草魚段洗淨
2.薑切片，蔥白切段，紅辣椒切小塊或者切絲都可以3.切好的蔥絲用涼水浸泡，保持彎曲度和嫩綠4.盤底放置薑片
5.放上魚段，魚段上放上蔥白段和薑片
6.鍋內先煮開水，放置準備清蒸的魚段
7.將草魚段放入鍋中，大火蒸5-6分鐘，關火後不要急著拿出來，放在鍋裡虛蒸3分鐘左右
8.蒸好的草魚段倒去去盤中的湯汁，
上面的蔥薑揀去不用
9.將蔥絲放置蒸好的魚段上
10.鍋內燒熱油
11.下紅椒爆香
12.將燒熱的紅椒和油淋到魚段上
13.淋上蒸魚豆豉油（沒有豆豉油，用生抽也可以）14.在美麗的春天，享受這鮮美的魚。
小貼士1、魚肚裡面的黑膜一定要用刀刮盡。
2、魚一定要鍋裡的水燒開之後再放入鍋中。關火之後不要急著開啟鍋蓋，魚放在鍋裡再悶一會（虛蒸），這樣整出來的魚肉質鮮...()
4樓：匿名使用者
材料太陽魚、鱸魚或庸鰈等已去除內臟的魚1整條，重約1千克，鹽少許，生薑1塊，長約5厘公尺，大蔥4根，醬油2湯匙，麻油1湯匙，小紅辣椒1根，花生油或菜油2湯匙，點綴：，香菜（荽芫）數枝
做法1.魚洗淨，用紙巾拍乾。兩面各斜切3—4刀，深至骨。魚身內外輕輕地抹上鹽，醃10分鐘。
2.生薑去皮，切絲。大蔥切去老葉，切成7 1 2厘公尺長的絲待用。醬油和麻油放入小碗調好待用。
3.在蒸鍋或中式鍋子中加5—7.5厘公尺的水，煮沸。如用中式鍋子，則在鍋底放蒸架。
4.鹽醃過的魚用自來水沖洗，然後用紙巾抹幹，放在耐熱盤中。魚放入蒸鍋或中式鍋子，須注意盤子不能碰到水。加鍋蓋，轉小火蒸15—20分鐘至魚熟。
5.蒸魚時，將辣椒去籽，切絲。油放在小煎鍋裡加熱，用旺火把辣椒和生薑煎軟。
6.魚蒸熟後，放入菜盤，撒上大蔥、生薑和辣椒絲。澆上調好的醬油和麻油，用香菜點綴後上桌。
5樓：莫不可明
豆豉蒸魚
材料金鯧魚一條，薑片5大片，蔥少許，紅辣椒乙個，豆豉一勺，鹽一小勺，醬油半大勺，油兩大湯匙
做法1.將魚洗淨，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身，包括肚子裡面。擱置一會。
2.姜，蔥，紅辣椒勻切細絲。
3.支好鍋，放適量的水燒開。
4.將盤子底部放上薑絲再放下魚。
5.撒上豆豉，再鋪少許薑絲。
6.大中火蒸8分鐘，起鍋。
7.另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。
8.先潑醬油半大勺，再將熱油潑在魚身上。
9.擺上紅辣椒絲和蔥絲即成。（也可直接將油潑在蔥薑上）小訣竅1.
蒸魚一定要鋪薑絲，魚的上下都要鋪，可以去腥。 2.蒸魚是一定要把水燒開，冒出熱氣才能將魚入鍋。
3.火候把握很重要，前約3分鐘旺火，接著要轉中火。旺火可以讓魚肉太快速的收縮，減少魚肉水分的流失，保留魚肉的鮮美。
轉中火是為了避免加熱過於急速，造成魚肉的爆裂，影響魚的美觀。 4.蒸魚的水要一次加足。
要是中途水不夠，一定要加熱開水。
6樓：海綿健康
簡介只要新鮮什麼魚都好吃
材料魚一條姜一小塊蔥花少許辣椒一條香菇素蠔油少許鹽少許水少許做法在魚身上劃兩刀，可以縮短蒸的時間
姜切絲，鋪在盤子上
蠔油，鹽，水調合後倒入盤子
水滾後，用大火蒸10分鐘 最後再加上蔥花，辣椒就完成了
蒸魚怎麼蒸好吃又簡單
7樓：aa微湖來客
原料：魚600克，蔥10克，姜10克，紅椒10克
調料：蒸魚豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，，色拉油1茶匙（5ml)，料酒2湯匙（30ml)
做法1，準備材料，將魚清洗乾淨
2，鍋中放水燒開
3，魚放在乙個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，薑絲，和紅椒絲蒸8分鐘
4，將油熱後，加入其他的調料蒸魚豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，色拉油1茶匙（5ml)，料酒1湯匙（15ml)攪拌好
5，魚蒸好後，淋上調味汁，放兩顆香菜點綴即可。
小訣竅飛雪有話說
1，魚蒸時最好選擇500克左右的魚，這樣比較嫩
2，因為蒸魚豉油裡已經有鹽了，此道菜不用再加鹽。除非口味較重，可再加一點蒸魚豉油
3，蒸好的魚裡面的汁要倒掉，因為汁裡會有魚的腥味
4，調味汁裡放醋和料酒也是為了給魚去腥。
5，放一點蔥薑也可以去腥增香
8樓：呼延掣
魚作為一種很普通的食材，烹飪方式也是多種多樣。而清蒸，算是最簡單最常見的一種了吧？很多人在吃過清蒸魚之後都會自己嘗試著去做，卻怎麼也做不出想要的味道。
今天小易來和大家分享自家的蒸魚方法，蒸出來的魚肉鮮嫩不腥。來看看吧！
所需材料：
鴉片魚、花雕酒、蔥、姜、鹽、青紅椒、食用油、蒸魚豉油
製作步驟：
第一步：用清潔球刷去魚身上的黑色髒物，並洗淨魚鰓和魚肚中的黑膜，然後裝入盤中備用。
第二步：把蔥切成小段，生薑切成片，青紅椒切成細絲備用。
第三步：在魚身兩面都斜刀打刀花，然後加點花雕酒去腥，並在魚身兩面都抹上鹽，最後撒上蔥薑，抹勻後醃製1小時。
第四步：蒸魚。水上鍋蒸8分鐘左右（根據魚的大小適當調整蒸魚時間），蒸好後出鍋，把蒸出來的湯倒掉不要。
第五步：出鍋，把青紅椒鋪好在魚身上，然後澆上熱油，再淋入適量蒸魚豉油即可開吃。
清蒸魚怎麼蒸?
9樓：大餓人料理
你有多久沒吃清蒸魚了，今天我最拿手的清蒸魚，切蔥絲來
10樓：魯姐美食
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
蒸魚的做法.教你如何蒸魚
11樓：哀韶容
1、首先準備好以下食材：魚、蔥、姜、油、鹽、醬油。然後魚處理乾淨，肚子裡面放薑，鹽魚上面也要放上姜，如下圖所示。
2、然後放進鍋中蒸十分鐘就熟了，如下圖所示。
3、等出鍋之後把姜都挑走然後放上蔥花，如下圖所示。
4、鍋裡放點水放入醬油放鹽和油燒開然後倒進魚上面，如下圖所示。
5、最後就做好了，如下圖所示。
蒸魚怎樣蒸法才好吃？
12樓：乘恕狄橋
魚一定要去腥，否則怎麼做都不好吃，可以用薑片料酒。也可以用大量香料。
13樓：亢汀蘭國霜
首先將魚清洗乾淨後(這裡必須把魚線去掉)，然後用料酒、鹽、香油醃製30分鐘，在蒸製前在魚的腹腔內放入蔥結、薑片，永川豆豉，用大火蒸30分鐘，再澆上燒沸的花生油就行了。
如何蒸魚好吃又簡單，怎樣做蒸魚好吃又簡單
韓露露 準備食材 做清蒸魚這道食材需要準備的有草魚，需要的配料有食用油 鹽 料酒 姜 蔥 紅辣椒 五香粉 香菜這些配料。做法步驟 1，我們先把買好的草魚，把魚的鱗片給刮乾淨，再把魚腦袋裡面的腮給掏出來，再把魚肚子裡面的東西給清洗出來。再把魚從中間切成兩半，放在盤子。然後用料酒和鹽 五香粉把魚裡裡外外...
怎樣做蒸魚比較好吃，怎樣做蒸魚好吃又簡單
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蒸魚乾怎麼做好吃，魚乾怎麼蒸好吃
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