1樓：0澤國a網盤
材料鮮魚 1條,大蒜（剁碎） 5瓣,紅辣椒（切碎） 2只,芫茜／鹽／酒 各少許,調味料 -,魚露／糖 各1湯匙,青檸汁 4湯匙,冷開水 3湯匙
做法鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒去腥。
用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸9至10分鐘。
將蒜茸、紅辣椒碎與調味料拌勻成醬汁。
魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫茜即成。
材料新鮮海魚(紅雞母)1條蔥5根薑絲少許辣椒少許炒菜油一匙鹽少許糖適量醬油適量水50cc香油少許白胡椒粉適量
做法將魚洗淨後, 擦乾水份!
取一長盤鋪上蔥段, 再將魚平鋪在上面!
放入水滾的鍋中, 蓋上鍋蓋大火蒸約10分鐘, 熄火續悶1分鐘!
將蔥, 姜, 辣椒切絲備用,
取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法4放在魚上面。
所有調味料煮至沸騰，淋在入作法5的鮮魚上即可!
材料魚1條蔥（切段和絲）2根姜（部份切絲）3-4片辣椒切絲1根香菜2根醬油4大匙公尺酒2大匙冰糖2大匙
做法魚身劃斜刀口, 蒸爐裡依序鋪上蔥段, 魚, 薑片, 大火蒸8-10分鐘
先把調味料加在乙個碗裡，鍋裡把油燒熱（大約2大匙）, 加入調味料（請小心入鍋的恐怖一瞬間，會噴喔），最好找乙個底面積不大鍋身又高的小鍋喔！煮到開始冒稠泡泡就差不多了。
取出蒸好的魚（只要那只魚, 蔥段和薑片不要, 腥魚汁也不要）, 上面擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲、香菜（不喜歡什麼就刪掉吧！）
淋上熱呼呼的醬汁，完成！
材料吳郭魚 約400克,蔥絲 少許,辣椒絲 少許,太百粉水 少許,薑片 4片,公尺酒 一大匙,鹽 少許,蔥段 6根,醬油 兩大匙
做法先將魚洗淨，並在魚的身上畫上兩刀，加入醃料略醃30分鐘
將醃好的魚，放入蒸鍋，蒸20~30分鐘連同醃料一起放入蒸鍋(依魚的大小來挑整時間)
待魚蒸熟後，將醃料中的蔥薑取出，取依炒鍋熱油後加入蔥絲、辣椒，以及蒸熟魚後的湯汁，一起拌炒，並加入鹽調味後，加入少許太白粉水勾薄芡，淋在蒸好的魚身上即可。
什麼魚清蒸最好吃，還簡單，怎麼做清蒸魚
2樓：梁覓丹
清蒸魚的做法步驟
先把魚清洗乾淨，魚背劃兩刀（可使味道更好的滲透進去），裝盤待用盤底鋪上姜，魚肚裡也放入適量生薑
另切好姜，蔥，香菜
把姜，蔥，香菜放鋪在魚上面，並倒入生抽
鍋內水燒開，放入魚，蒸18分鐘，
蒸好後，取出，鍋內倒入適量油燒至冒煙後直接淋到魚上即可
清蒸魚的做法大全家常**怎麼做才好吃 清蒸魚用什麼
3樓：匿名使用者
主料立魚
1條輔料油適量
鹽適量小蔥適量姜適量
步驟1.將立魚去鱗、去腮、去內臟，清洗乾淨，備用。
2.用刀在魚身斜劃兩刀，在魚的兩面抹上少許食用油。
3.撒上少許鹽。
4.在魚身上鋪上薑絲，在鰓裡和魚肚裡也塞上薑絲，這樣蒸出來的魚不會腥。
5.鍋裡加水，燒開，將魚放入鍋裡蒸8分鐘左右。
6.調醬汁。
熱鍋、倒油，倒入魚汁、蒸魚豉油，煮沸，醬汁就做好啦~7.將薑絲取出，撒上蔥絲，淋上醬汁，美味的清蒸魚就做好啦~
4樓：薄亭晚招鳥
1.把魚切塊，一厘公尺左右，但是肚皮一定要連著，然後加香油，鹽，醬油，姜進行醃製十分鐘。
2.把蔥，姜，香菜，辣椒，切好，備用！
3.然後把好鳥的造型，放入鍋蒸，中火五分鐘，再轉文火與小火之間五分鐘！
4.清蒸十分鐘後，出鍋！！！拿的時候一定要注意，不要燙到手哦！
5.把之前準備好的姜，蔥，香菜，辣椒，炒香，加半勺水，煮沸，最後澆到魚身上，就可以啦！
清蒸魚的做法大全
5樓：我家有菜
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
6樓：匿名使用者
主料： 魚1條（bai300―400克
）du蔥1棵 姜3片。
調料zhi： 料酒75克dao 生抽50克 白胡椒15克 鹽15克 糖15克 油回50克 香菜少許
步驟：1 刮去答魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。
2 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。
3 .將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或復上保鮮紙)
4 把魚移到盛茶盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆於魚身。最後，撒上蔥粒和香菜即可.
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