1樓:賁付友郜未
用料西葫蘆
500g
蝦仁150g
雞蛋3~4個
小蔥2小顆鹽少許
雞精少許
花椒粉少許
麻油少許
玉公尺油少許
麵粉200g
雞蛋乙隻+水
液體總重100g
西葫蘆雞蛋蝦仁餃的做法
西葫蘆對半開,挑出中間的籽,然後擦絲,放入少許鹽,用手抓勻後放一邊讓其出水。(挑掉籽是因為這部分水分特別大,挑出後拌出的餡不容易出水)
3個大雞蛋加入少許鹽打成蛋液,鍋中熱油,倒入蛋液炒熟,到雞蛋有少許焦黃(這樣的雞蛋更香)乘出用刀切碎放涼。
此時西葫蘆絲已出很多水,可用紗布或徒手將西葫蘆絲擰乾。放入盤中將小蔥切粒放入,到入香油提味,倒入玉公尺油,可少許多些,讓油包裹西葫蘆絲能夠防止成餡時西葫蘆遇鹽出水。將西葫蘆絲拌勻,放入蝦仁,雞蛋碎,鹽,雞精,花椒粉拌勻。
製作麵糰。麵粉,水,雞蛋,少許鹽放入盆中揉到三光。醒。搓條,按圓,扞成皮。不會的買現成的餃子皮。包起。
2樓:宓蝶孔雀
西葫蘆的做法:
蝦仁雞蛋西葫蘆
用料:扒好的鮮蝦仁一碗,雞蛋兩個,西葫蘆乙個大一點的,麵粉少許,鹽少許,花生油,蒜、姜
少許。製作過程:
1、先手扒蝦仁,扒好蝦仁,放入少量鹽,用手抓勻,再放入少量麵粉,用手抓勻。
2、西葫蘆切片,薑蒜切片。
3、將雞蛋炒嫩,放到盤裡。
4、鍋中放油,蒜姜爆鍋。
5、蝦仁炒至金黃色。
6、放入西葫蘆,炒出湯汁,最後倒入炒好的雞蛋,放入鹽收湯即可。
7、出鍋。盛入盤裡,即可食用。
怎麼做西葫蘆炒雞蛋,西葫蘆炒雞蛋的做法步驟
西葫蘆炒雞蛋 所需食材 西葫蘆1個 雞蛋3個 油適量 鹽適量 蔥適量 胡椒粉適量 蠔油適量。做法及步驟 準備食材,西葫蘆去皮洗淨,也可以不去皮,我買這個葫蘆有點老,所以去皮了。西葫蘆切塊,這是好吃的技巧之一,切厚一點的塊,吃起來才脆嫩多汁。千萬年別切片,西葫蘆水分大,切薄片炒後軟軟的,很難吃。接下來...
西葫蘆炒雞蛋的做法步驟,怎麼做好吃,西葫蘆炒雞蛋火腿的家常做法
育兒教育張老師 西葫蘆炒雞蛋怎麼做?把西葫蘆切片,倒入鍋中打入一個雞蛋翻炒均勻,加入調料生抽耗油翻炒均勻。怎麼做好吃,西葫蘆炒雞蛋火腿的家常做法 主料 西葫蘆1個 雞蛋2只 火腿腸2 3根 輔料 大蒜少許 西紅柿半個 西葫蘆火腿炒雞 西葫蘆的做法 西葫蘆炒雞蛋 成清安睢詩 原料主料 西葫蘆 200克...
西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼調好吃,西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼做好吃
地平線之說 1 在麵粉中加入適量溫水,混合在一起,揉搓成麵糰,隨後蓋溼布,醒一會兒。2 將西葫蘆洗淨 去籽,切成細絲,放入少許鹽稍醃製。3 將醃製好的西葫蘆用手擠出水份,瀝乾。蔥切碎備用。4 鍋中熱油,打入雞蛋,用鏟子將其打散。5 將西葫蘆絲 雞蛋碎 蔥花 鹽 雞精 十三香 胡椒粉 香油 拌勻成餡。...