1樓：是沫沫
5_西葫蘆雞蛋餃子餡兒怎麼調注意這些細節，味道格外鮮，清香爽口。
西葫蘆香菇雞蛋餃子餡的做法
2樓：匿名使用者
西葫蘆香菇雞蛋餃子餡的做法：西葫蘆冼淨剁碎，放入鹽醃20分鐘，醃好後的西葫蘆擠掉水份，香菇洗淨，焯熟，切碎，放到擠好水的西葫蘆裡。
雞蛋炒熟，在炒的過程中鏟碎，雞蛋碎放入西葫蘆和香菇中，加入鹽、熱的油混合成餡。
西葫蘆，無論是素炒、生拌，還是做成餅，西葫蘆用淡淡的綠色點綴了花樣繁多的餐桌。儘管西葫蘆的顏色淡雅，但是如果一不小心挑選到不新鮮的西葫蘆，十分影響菜品的口感。
怎麼辨別是不是新鮮的呢？
1. 看外皮。建議挑選表皮光滑無傷痕的西葫蘆。外皮有傷痕的或者是爛了皮的西葫蘆，口感多不大好。
2. 掂重量。建議挑選比較沉的西葫蘆，一來瓜肉豐富，二來營養充足。分量較輕的西葫蘆一般是時間非常久的，沒有什麼營養和水分。
3. 摸表面。挑選時應注意摸一下西葫蘆的表面。新鮮的西葫蘆表面上有一層小毛刺，表面光滑無刺的說明已經存放較長時間了。
4. 挑形狀。建議挑選中等個頭、較直的西葫蘆，這種西葫蘆是生長的正好的西葫蘆。過分胖的或者很大個的西葫蘆，沒有西葫蘆清香、香甜的味道，不建議挑選。
5. 辨顏色。新鮮的西葫蘆整體的顏色都很亮很飽滿，其中以淺綠色的西葫蘆最好。
3樓：匿名使用者
親，香菇雞蛋餃子餡的做法：1.將準備好的香菇切成小丁，將雞蛋打散備用。
2.起鍋燒油，倒入打散的雞蛋，炒至斷生。
3.準備乙個空碗，放入炒好的雞蛋和切好的香菇丁。
4.加入一勺薑末、一勺醬油、一勺料酒、一勺香油和適量鹽調味。
5.用筷子按乙個方向不斷攪拌，攪拌均勻即可。
這樣營養美味的香菇餃子餡就做好了。
西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼調才好吃？
4樓：奧利奧小公尺粉
西葫蘆雞蛋餡餃子主要原料有西葫蘆、雞蛋等該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。注意事項煮餃子的時候用湯更好吃。蔬菜面容易熟、不能煮時間長。
有紫菜和香菜還有香油都可以加入湯裡面。
食材清單：雞蛋 :四個、青椒 :乙個、西葫蘆 :乙個、油：適量花椒粉：適量、蔥 :適量、姜 :適量、海公尺：適量。
烹飪步驟。1、準備好餡料食材。
2、把西葫蘆洗淨扠絲。
3、在把西葫蘆絲用鹽醃製一會，去除水分，4、西葫蘆絲用紗布擠出水分。
5、擠出水分的葫蘆絲用刀在切成小塊再次擠出水分，待用拌餡。
6、雞蛋打碎攪拌好。
7、把攪拌好的雞蛋熱鍋放油炒散攪碎。
8、海公尺炒香。
9、青椒切好丁，蔥薑切末，所有拌餡食材準備好10、把適量的熟油，花椒粉，精鹽，蔥薑末倒入拌餡的食材中拌均即可美味小貼士。
西葫蘆烹調時不要煮的太爛，以免營養損失。
西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼調好吃？
5樓：格調
主料：西葫蘆1000g
輔料：雞蛋4個、蝦皮適量、蔥適量、五香粉適量、鹽適量、油適量、味精適量、粉條適量。
1、溫水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑。
2、把西葫蘆洗乾淨，雞蛋，麵粉，粉條用水泡好準備好備用。
3、西葫蘆擦絲，放鹽醃製10分鐘，去水分。
4、雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮。
5、把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
6、把麵揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮、包餡。左手做乙個小碗狀、右手捏餃子邊。
7、包好的餃子。
8、煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。
9、待水開後再加入一小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
6樓：黑旋風不黑
主料：麵粉400g、西葫蘆1個、豬肉200g、雞蛋2個。
輔料：油適量、鹽適量、香油適量、醬油適量、味精適量。
西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法。
1、麵粉加溫水和成麵糰待用。
2、雞蛋下鍋煎熟鏟碎備用。
3、西葫蘆洗淨。
4、切成小丁，這很需要耐心哦。
5、將肉餡調入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精、蔥花攪拌上勁。
6、倒入雞蛋碎、西葫蘆丁。
7、攪拌均勻。
8、麵糰揉勻切成等份小劑子。
9、擀成餃子皮。
10、放上餡料。
11、包好。
12、鍋中水開，下入餃子，加蓋；大火煮開，淋入冷水；再次煮開，淋入冷水；如此操作三次，煮至餃子全部浮起即可盛入碗中。
13、可以吃了哦。
西葫蘆雞蛋餃子餡怎麼調
西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼調好吃
西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼調好吃，西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼做好吃
地平線之說 1 在麵粉中加入適量溫水，混合在一起，揉搓成麵糰，隨後蓋溼布，醒一會兒。2 將西葫蘆洗淨 去籽，切成細絲，放入少許鹽稍醃製。3 將醃製好的西葫蘆用手擠出水份，瀝乾。蔥切碎備用。4 鍋中熱油，打入雞蛋，用鏟子將其打散。5 將西葫蘆絲 雞蛋碎 蔥花 鹽 雞精 十三香 胡椒粉 香油 拌勻成餡。...
西葫蘆的做法，蝦仁雞蛋西葫蘆怎麼做好吃
用料西葫蘆 500g 蝦仁150g 雞蛋3 4個 小蔥2小顆鹽少許 雞精少許 花椒粉少許 麻油少許 玉公尺油少許 麵粉200g 雞蛋乙隻 水 液體總重100g 西葫蘆雞蛋蝦仁餃的做法 西葫蘆對半開，挑出中間的籽，然後擦絲，放入少許鹽，用手抓勻後放一邊讓其出水。挑掉籽是因為這部分水分特別大，挑出後拌出...
怎麼做西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆炒雞蛋的做法步驟
西葫蘆炒雞蛋 所需食材 西葫蘆1個 雞蛋3個 油適量 鹽適量 蔥適量 胡椒粉適量 蠔油適量。做法及步驟 準備食材，西葫蘆去皮洗淨，也可以不去皮，我買這個葫蘆有點老，所以去皮了。西葫蘆切塊，這是好吃的技巧之一，切厚一點的塊，吃起來才脆嫩多汁。千萬年別切片，西葫蘆水分大，切薄片炒後軟軟的，很難吃。接下來...