1樓：郝一足
少量吃應該是安全的。
北方一些農村，長期吃這種醃製蔬菜，但是同樣有人很高壽。所以，泡菜致癌只是一種理論上的說法，不必成驚弓之鳥。
2樓：匿名使用者
泡菜不含亞硝酸的
醃製的東西在2-15天的時候含亞硝酸最嚴重 但是超過這段時間亞硝酸就會分解了 不會致癌的
並且在有些事物裡根本就不含亞硝酸
所以並不必擔心吃的泡菜會不好 雖說吃多不益 但是我想你也不會把泡菜當飯吃吧
3樓：匿名使用者
不是四川泡菜，不要針對四川泡菜好不好？而是說泡菜都有可能，但是什麼事情都有乙個度的，吃了過多才會，而且像樓上的樓上的樓上那位說的一樣，「泡菜致癌只是一種理論上的說法，不必成驚弓之鳥」。現在這時代做什麼事都有風險，連吃饅頭還有風險呢，人家說有的那種看起來很白很白的饅頭裡是加了化學物的呢。
真的，不必成為驚弓之鳥，只要不過度就行
4樓：拉黑我的人是夾著尾巴逃跑了
亞硝酸鹽已經經科學證實是一種致癌物質，最好不要多吃．在南韓人裡面癌症的發病率是比較高．
5樓：八字中醫
不會致癌。癌症是精神和體質方面的原因。
6樓：匿名使用者
泡菜含有很多人體必須的微量元素，時對人體有益的 。所以，吃泡菜對人體健康有利的
7樓：becky古葉煢
是泡菜含亞硝酸鹽，它這是公認的致癌物質。所以不能大量食用
8樓：
含亞硝酸鹽的食品都有致癌作用
9樓：穠黎
癌症是精神和體質方面的原因???
什麼意思啊???
以後不吃泡菜了...
嘻嘻!!
四川泡菜吃了會致癌嗎?
10樓：
理論上是致癌的 但是 如果聽專家的那就扎脖吧 什麼也別吃 想吃就別管他
11樓：這一海心茫茫
少吃沒什麼問題，吃多了會有致癌的風險的
12樓：匿名使用者
應該不會，吃多了可不一定
四川泡菜有害健康嗎
13樓：滄海浩波
四川泡菜是四川傳統的食品，假如有害健康，那麼四川人沒有乙個是長壽的，所以請放心，四川泡菜應該是健康食品，但現在有一些不良商家，在泡菜裡放一些不健康的新增劑或防腐劑，這是有害健康的，購買時要加以注意，不要貪圖便宜買三無產品就可以了。
14樓：等鹹菜的小饅頭
不能常吃，都是真菌發酵的0.0常吃傷胃
15樓：盛昱扈語兒
其實說食物怎麼怎麼對身體不好,都是那些所謂的營養學家,科學家弄出來騙人混口飯吃的.
你想啊,說茶葉蛋對身體不好,中國人都吃了那麼多年了,有啥不好的,也許他們說的有道理,但實際上,正常的進食是不會影響健康的,相反還有益於健康.誰專門去吸收那點有害物質啊.
四川泡菜吃多有什麼好壞處
16樓：匿名使用者
醃製食品好還是壞?
我可以肯定的說，四川泡菜只要你沒泡壞，吃了沒害處。我們四川人民吃了幾千年沒發現泡酸菜有啥***，健胃消食，天然的。
認真的回答你，醃製食品，肉類醃製的，盡量注意。還有必須按當地人的處理方法來加工食物，比方說四川臘肉，一定熱水洗，鋼絲刷掉菸油，切掉邊角不好處理的，搞乾淨再放一大鍋水煮20分鐘，一大鍋哦，倒掉水煮2遍，炒一炒很美味。
其實說醃製食品有害，基本上是指的肉類醃製。比如臘肉，廣東的鹹魚，肉類醃製過程容易腐爛，產生氨類，亞硝酸鹽。魚蝦尤其是。
廣東有幾個地方鼻咽癌發病很高，俗稱廣東癌，據說是跟他們飲食習慣有關，習慣吃鹹魚，鹹蝦。其他地方倒沒聽說過。
個人感受，超市賣那種南韓泡菜，估計亞硝酸鹽比較高，吃多了會有反應的。
自己做的泡酸菜，放心吃，你擔心就買個大點的罈子，正規的泡，絕對綠色又健康。
17樓：匿名使用者
照你這麼說，四川泡菜就該失傳了，別人家的泡菜罈就該扔掉了
18樓：落花生知多少
醃製食品多吃對身體是不好的，不過夏天快到了，你可以在吃早餐時和著吃，很清爽可口，不過不能長期這樣，對身體不好
19樓：丷請勿打擾亅
問題不大吧，只要你不拿泡菜當飯吃，我聽乙個營養師說過真的危害很大的食物，國家是會禁止生產食用的，日常吃點沒啥，四川人吃了那麼久對吧
怎樣做正宗四川泡菜水，正宗四川泡菜水製作
來我家打點回去 嘎嘎嘎 正宗四川泡菜水製作 原料 川鹽1000克 冷開水5000克 料酒150克 白酒50克 白糖150克 公尺酒汁100克 乾辣椒250克 花椒粒25克 八角5克 山萘5克 草果5克 排草5克，用紗布包好 製作方法 將鹽用冷開水調勻，放入容器中加入白酒 白糖 料酒 公尺酒汁 乾辣椒...
四川泡菜怎麼泡，四川泡菜怎麼泡，放什麼調料，請回話。
四川泡菜的製作 用具 四川泡菜罈子 帶水封閉的 用料 野山椒 1瓶 鹽白砂糖 白酒味精 大料老薑 花椒涼白開水 做法 1 將泡菜罈子洗淨，晾乾待用 2 把涼白開水裝入罈子 約大半壇 再將野山椒瓶中的汁水調人 3 將鹽 白沙糖 白酒，味精 雞精，蘑菇精 大料 姜 去皮切片 花椒 10多粒 等適量放入罈...
四川泡菜的做法最正宗的做法，正宗的四川泡菜做法
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