1樓：我是乙個小菜雞
可以的。
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白裡加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外乙個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒 9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來 10.
烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可借助道具脫模）
2樓：
烤爐的功能是獨立的，不關層數的關係。要關注的是你的是不是烤爐，或是微波爐之類的資訊。
烤箱單層和雙層烤蛋糕區別
3樓：答疑解惑
烤箱單層和雙層烤蛋糕區別不大，產量多一倍， **高點， 耗電量多點。
烤箱烤蛋糕方法：
材料：雞蛋5個、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、鹽少許、白醋少許。
做法：1、自製酸奶備好。
2、蛋白蛋清分離。
3、麵粉加鹽過篩。
4、蛋黃加20克白糖打散。
5、再加入酸奶攪拌均勻。
6、分次將植物油加入並攪拌均勻。
7、將過篩後的低粉加入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒狀。
8、蛋清中加少許白醋，用電動打蛋器打發。
9、將蛋清打至粗泡時，加入20克白糖。
10、打發至細膩泡沫時，再加20克白糖繼續打發。
11、打發至蛋白有紋路時，再加20克白糖繼續打發至偏乾性發泡，即抬起打蛋頭，尾端呈堅挺三角狀,此時為為戚風蛋糕蛋白打發最佳狀態。
12、蛋黃糊裡加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌攪拌均勻。
13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內上下翻拌攪拌均勻。
14、最後把麵糊倒入活底的蛋糕模具內。用力震兩三下，防止有大氣泡。
15、烤箱預熱160度，上下管倒數第二層40分鐘左右。烤好後取出馬上倒扣，放涼30分鐘後脫模。
小貼示：
1、注意盛蛋白的容器要乾淨無水，無油，不能混入蛋黃
2、出爐後立即倒扣，以防回縮
4樓：俊
烤箱的品牌國內很多，家用電烤箱比較知名的是長帝可以在京東和**上購買比較方便。另外，關於烤箱的我感覺cktf-32gs，這是30公升的，如果需要比較大的可以選著cktf-42gs，這兩款都是上下獨立控溫的，溫度很精確。我自己在用的是32gs，這兩款都是不鏽鋼的。
如果是新手不懂的就可以選擇智慧型烤箱crdf30a，連上手機，看著手機上的食譜做蛋糕就可以了，一鍵烘焙，聽說成功率很高哦，很少失敗的。
家用烤箱能不能放兩盤同時烘焙
5樓：匿名使用者
一般不能。
家用烤箱的加熱管一般是上下分布，且內部空間乙個烤盤放滿一層，沒辦法併排放入兩個烤盤，而只能一上一下放兩層。那麼如果放兩盤同時烤，結果下層烤盤裡製品底熟，上層烤盤裡製品表面有變色，但都屬於半生不熟
6樓：張惠敏
如果是一層的，就不能放兩層
家用電烤箱能同時雙層或三層烘焙食物嗎，是否影響烘焙效果？
7樓：匿名使用者
可以，在烘製馬卡龍，薄脆，曲奇之類的比較薄的糕點時
36公升以上的烤箱完全可以一次烘製兩盤
但在時間過半的時候，要把兩盤的位置換一下，保證受熱均勻
三十八公升烤箱可以同時烤兩層蛋糕嗎
8樓：匿名使用者
不行。三十八公升烤箱不可以，八十三公升烤箱也不可以。
這和烘烤裝置有關，如果是普通的烤箱（平爐），就只能利用一層的位置，並排放可以，上下疊放不可以，必須同時經受上下火（同時有底火和面火）才可以。
如果是熱風轉爐，搖籃爐，軌道鏈爐等專業裝置，只要能放得下，同時烤幾盤都可以。
烤箱可以一起放入兩個六寸蛋糕一起烤嗎
9樓：豆豆安靜
烤箱如果足夠大，那肯定不是問題，比如一層兩盤的烤箱放十來個六寸蛋糕一起烤完全沒有壓力。家用烤箱，如果能放入兩個，並且能放平，那麼也可以的。
10樓：匿名使用者
請問是多大的烤箱？
即便親的烤箱能夠放入兩個六寸蛋糕的蛋糕胚，也不建議一起烤，因為烤箱的中間層受熱是最好的~烘烤蛋糕的模式已被都是從後方加熱元件給到熱量，這個時候越靠烤箱深處溫度越高，為了受熱均勻，還是分開烤吧！希望能幫到你！
家常烤箱烤蛋糕燒箱開上層還是下層？
11樓：匿名使用者
沒有燒烤功能的微波爐好像不可以，有燒烤功能的烤出來也不如烤箱烤的好，因為有人已經實踐過了，帶燒烤的微波爐烤出來的麵包很幹，不象烤箱烤出來那麼滋潤
12樓：老劉說金融
在家常烤箱烤蛋糕的話，應該放在上層好一點。
烤箱單層和雙層烤蛋糕區別，蒸蛋糕跟烤蛋糕有什麼區別
烤箱單層和雙層烤蛋糕區別不大，產量多一倍，高點，耗電量多點。烤箱烤蛋糕方法 材料 雞蛋5個 低粉100克 糖80克 酸奶75克 油40克 鹽少許 白醋少許。做法 1 自製酸奶備好。2 蛋白蛋清分離。3 麵粉加鹽過篩。4 蛋黃加20克白糖打散。5 再加入酸奶攪拌均勻。6 分次將植物油加入並攪拌均勻。7...
烤箱可以做什麼。烤蛋糕和餅乾的具體步驟
可以看一下烤箱食譜 幫你搜的 其中蛋糕的打泡根據我的個人經驗應該是指把雞蛋蛋黃蛋白分離後，蛋白分3次加入白糖打成奶油狀，然後再加入打好的蛋黃，麵粉後上下攪拌 不能用轉圈那種 的步驟，幫你搜的裡面都沒寫打泡的步驟所以補充一下 烤蛋糕的話，感覺蛋糕模比較難買，還就是錫紙會常常用得到 一般超市很少有做蛋糕...
蛋糕紙杯可以放進烤箱烤嗎，一次性紙杯可以放進烤箱裡麼
格調 可以。主料 雞蛋4個 低粉125克 輔料 植物油25克 細砂糖75克 葡萄乾 可省 適量 芝麻 可省 適量 1 雞蛋加糖用打蛋器打散。2 鍋內水燒熱 大概60度 關火，然後把雞蛋盆坐到溫水裡，用電動打蛋器高速攪打。3 打至用打蛋器畫出字幾十秒都不消失即可。4 篩入低筋麵粉，用翻拌的手法將麵粉分...