1樓：匿名使用者
缽缽雞的做法
1.鍋中放入適量清水，放入蔥段和薑片，放入雞腿煮熟，大約10分鐘，用筷子插入沒有血水即可，撈出雞腿進入冷水中，然後撈出瀝乾，將雞腿肉拆下來，切成片待用。煮雞腿的水不要倒掉，去除薑蔥，過濾以後待用
2.藕洗淨去皮，切成薄片，切得盡量薄一些，一把鋒利的刀是廚房的好幫手，然後撈出浸入冷水中待用
3.黃瓜斜切成薄片，切得盡量薄一些；甜椒去蒂去筋切成小塊
4.鍋中放入適量水燒開，放入鵪鶉蛋煮5分鐘，然後撈出浸入冷水中（這樣便於剝殼），剝去蛋殼待用
5.將黃瓜片、甜椒、藕片、雞肉片、鵪鶉蛋依次用竹籤串好
6.取乙隻大盆，要深一些的，將雞湯倒入，雞湯的量以能沒過什錦雞串為準，然後將辣椒油、生抽、花椒油、香油鹽、糖、雞精調勻，味道可以根據自己的口味調整，然後將做好的什錦雞串放入，浸泡10分鐘以上即可
成都上善佳小吃培訓靠譜嗎？我想學缽缽雞開店怎樣？成都上善佳技術培訓****可以嗎？
2樓：匿名使用者
現在這個社會，學門技術是不錯的。
但是選擇的時候要謹慎一些，畢竟很多行業還是不適合的，學技術看中的是能不能找到工作，或者以後的出路咋樣，就發展來說，廚師這一行不錯，乙個存在了幾千年的職業，從來沒有失業，而且21世紀廚師的工資老高了，川菜廚師還走到**都能找到工作。
我覺得學這些可以去個專業的大型院校學習。我看很多人在這種機構學不到東西的。
創業找什麼專案比較有前途？成都上善佳培訓的麻辣兔頭怎麼樣？
3樓：匿名使用者
創業選專案是個問題，推薦去富來網看看，對創業的人很有幫助
成都上善佳培訓小吃缽缽雞怎麼樣？是不是隨到隨學？
4樓：匿名使用者
缽缽雞的做法
1.鍋中放入適量清水，放入蔥段和薑片，放入雞腿煮熟，大約10分鐘，用筷子插入沒有血水即可，撈出雞腿進入冷水中，然後撈出瀝乾，將雞
腿肉拆下來，切成片待用。煮雞腿的水不要倒掉，去除薑蔥，過濾以後待用
2.藕洗淨去皮，切成薄片，切得盡量薄一些，一把鋒利的刀是廚房的好幫手，然後撈出浸入冷水中待用
3.黃瓜斜切成薄片，切得盡量薄一些；甜椒去蒂去筋切成小塊
4.鍋中放入適量水燒開，放入鵪鶉蛋煮5分鐘，然後撈出浸入冷水中（這樣便於剝殼），剝去蛋殼待用
5.將黃瓜片、甜椒、藕片、雞肉片、鵪鶉蛋依次用竹籤串好
6.取乙隻大盆，要深一些的，將雞湯倒入，雞湯的量以能沒過什錦雞串為準，然後將辣椒油、生抽、花椒油、香油鹽、糖、雞精調勻，味道可
以根據自己的口味調整，然後將做好的什錦雞串放入，浸泡10分鐘以上即可
樂山名小吃缽缽雞，為什麼沒雞卻叫缽缽雞
因為雖然沒有雞，但是做法根一些有雞的菜品步驟差不多，所以叫缽缽雞。也是本地的一種風俗吧，一道 缽缽雞 聽名字就覺著很新奇，缽缽 其實就是 瓦罐，運用了疊音詞方式起出的菜名別緻而有親切感。紅黃相間的瓷質龍紋仿古罐中 密密插滿了竹籤，吃起來方便而趣致，浸在清可見底紅湯中的雞塊 藕片 黑木耳被細細地穿在了...
缽缽雞為什麼是涼的？缽缽雞是冷的還是熱的
其實缽缽雞是涼著吃的，但是也有熱的缽缽雞，可能口感跟涼的相比比較差一些，沒有外皮那麼酥脆。因為這些缽缽雞首先都是在油鍋中做熟，然後再將素菜或者是葷菜加熱，加熱完了之後晾涼，然後先去泡到湯汁裡面。這樣吃起來的缽缽雞口感比較脆。加熱之後放涼，然後再浸泡到湯汁裡面，要不然就跟吃的火鍋一樣了。因為這樣吃起來...
學缽缽雞技術一般需要多久，學缽缽雞技術一般要多長時間？華飛缽缽雞技術教的怎麼樣？
學缽缽雞的時間在3 5天，根據同學們學習的品種和要求可以調整，總之一句話，學會為止。缽缽雞的學習費用不高，普通缽缽雞培訓費用在數千元，另外有 選擇，比如選擇冷串串的系列培訓，學會系列 給同學們更多的經營渠道，比單純的缽缽雞提高了幾個檔次，費用也會更低，可以具體去問問。學員每天都是在師傅指導下實踐操作...