1樓：唯安方達
吃鰩魚對我們健康是有幫助的，但是在吃鰩魚的時候需要注意，首先我們要在鰩魚的肚子上開一個小口，把體內的內臟取出，然後用水清洗乾淨。鰩魚有種別的魚身上沒有的氨水味，所以需要把味道去掉，用刀子在身上切成一條一條的，在上面撒上一些薑片、山楂、白醋均勻的揉一下，這樣味道就沒有了，這時候服用鰩魚就很不錯，可以讓鰩魚入味，同時還可以有效的去腥。
我們可以用刀子把魚肚開口取內臟洗乾淨，放入冷水中，往水中倒入醋和胡椒粉，也可以是山楂。這樣處理後，氨水味可以去掉。同時也可以把活的鰩魚泡在鹽水裡，1小時後，土腥味就可以消失。
如果是死了的鰩魚，泡得時間就需要長一些，通過這樣的方法來給鰩魚去腥，效果也是同樣出色的。
2樓：
需要先解凍，然後再清洗處理乾淨。在用蔥薑蒜料酒少許鹽，先喂一會好讓鹹淡榨進魚的身體利於入味。
3樓：你弄啥嘞
魚的營養豐富,適合紅燒、清蒸等多方法烹飪食用。今天教大家香煎海魚的做法。 食材 主料 海魚6條 方法/步驟 海魚去腮洗淨,晾乾水,加入少許鹽和米酒,晾放15分鐘 切蒜花,備用 坐鍋熱油,下魚,不要翻動,只要晃動鍋,讓油過全部的魚,小火慢煎 一面煎黃,再翻面。
4樓：匿名使用者
鰩魚本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。食用鰩魚飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。
鰩魚怎麼做好吃？
5樓：桃李下成蹊
1.殺好後洗淨，切斷（像小拇指長的一斷），跟豆豉一起蒸。
2.砍掉尾巴，吊起來，放血半個小時，可減少腥味。只有紅燒，別無選擇，記著多放酸菜
鰩魚燜豆腐
材料：鰩魚肉600g，豆腐350g，八角1個，薑絲，蔥絲少許，花椒10多粒，青椒1個。
做法：1.將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。
2.放入鰩魚肉翻炒至變色。
3.放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。
4.大火收湯，出鍋前放入1個青椒，1小勺醋，
6樓：匿名使用者
蒜子燜鰩魚
材料：鰩魚一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。
做法：1、將鰩魚切件。
2、起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香。
3、下鰩魚稍煎一下。
4、盞入料酒，下鹽、生抽、胡椒粉調味，然後加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調味。
鰩魚燜豆腐
材料：鰩魚肉600g，豆腐350g，八角1個，薑絲，蔥絲少許，花椒10多粒，青椒1個。
做法：1.將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。
2.放入鰩魚肉翻炒至變色。
3.放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。
4.大火收湯，出鍋前放入1個青椒，1小勺醋，
7樓：冰雪陽光久久
鰩魚好吃的製作方法：
1、鰩魚一條，請賣魚的師傅幫殺好，去掉兩邊的魚鱗。
2、準備好蔥，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥。
3、大火加少許油，蔥白，蒜，姜熗鍋，加入蕃茄，鰩魚可先稍煎一下，可去腥。
4、放入鰩魚，加鹽，蒸魚豉油，放入沒到魚一半處，蓋鍋蓋煮約5分鐘。
5、五分鐘後倒入香油，起鍋淋在魚片上即可食用。
8樓：匿名使用者
材料:鰩魚1斤，姜適量，蔥適量，蒜適量，辣椒適量，胡椒粉適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量
做法:1.將鰩魚切件。
2.起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香。
3.下鰩魚稍煎一下。
4.盞入料酒，下鹽、生抽、胡椒粉調味，然後加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調味。
5.成了，上菜咯。
鰩魚怎麼做好吃
9樓：姬昊焱丙洽
蒜子燜鰩魚
材料：鰩魚一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。
做法：1、將鰩魚切件。
2、起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香。
3、下鰩魚稍煎一下。
4、盞入料酒，下鹽、生抽、胡椒粉調味，然後加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調味。
鰩魚燜豆腐
材料：鰩魚肉600g，豆腐350g，八角1個，薑絲，蔥絲少許，花椒10多粒，青椒1個。
做法：1.將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。
2.放入鰩魚肉翻炒至變色。
3.放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。
4.大火收湯，出鍋前放入1個青椒，1小勺醋，
10樓：匿名使用者
紅燒黃鰩魚
評分燒 鹹鮮味1小時 較低熱量
主料鰩魚600克
紅燒黃鰩魚步驟1
用料;鰩魚600克（鰩魚切大塊,用鹽抓打幾下,洗去粘液.）步驟2做法;1.鍋裡油熱,放下大蒜,薑片,辣椒爆香.
2.放下鰩魚煸炒至轉色
3.放料酒,鹽,糖,老抽醬油,六月香豆瓣醬,一點水,大火10分鐘.
4.放些蔥,胡椒粉,雞精即可.
步驟3大蒜一定要多才好吃
鰩魚吃什麼呢？
11樓：y神級第六人
鰩魚和魟魚非常相象，因為它們都有扁平的身體。幼年的鰩魚以生活在海底的動物如蟹和龍蝦為食。當它們長大以後，主要獵捕烏賊等軟體動物。
捕食的時候，鰩魚主要靠嗅覺捕獵。鰩魚臥在海底時利用特殊的閉口呼吸法儘量避免吸入泥沙。鰩魚在呼吸時，水通過頭頂的管路吸入最後穿過腹面的腮裂流出。
鰩魚的尾巴都有毒嗎？那吃的時候要怎麼辦？
12樓：度歡
這個沒有關係的，只要不是活的，毒性就會很低的，你吃的時候只要用鉗子把它尾部的那根刺拔掉就行了，或者乾脆點，你就把它的尾巴尖直接躲去就行了。
正常情況下漁民在捕撈到鰩魚(魟）時就已經將近尾巴2寸處的毒刺去除，消費是很難見到毒刺。
因為沒有如硬骨魚一樣的堅硬的鰓蓋保護，在捕撈時要儘量避免碰觸其鰓部，以防對脆弱的鰓造成傷害。魟沒有鰾，它們不游泳的時候會沉到水底。
鰩魚簡介：
1、鰩魚內骨骼完全由軟骨構成，全身骨骼類似於我們耳朵裡的脆骨。有些部位鈣化後也有一定的硬度，但不同於經過骨化形成的硬骨組織。體表披楯鱗，在發生上是由外胚層和中胚層共同形成；楯鱗和牙齒是同源結構。
口的位置不在吻端而位於腹面，橫裂（故稱橫口類）；偶鰭呈水平位；尾鰭為歪尾型。
2、胃的分化明顯，有獨立的胰臟和發達的肝臟。腸內有螺旋瓣。無鰾。
鰓間隔特長，延伸至體表與**相連,因而鰓裂直接開口於體表。心臟具動脈圓錐。雄性的生殖管道借用中腎管。
單一的洩殖腔孔開口於體外。雄性有交配器，稱鰭腳。
3、卵生，卵胎生或假胎生，體內受精，體外發育或體內發育。產卵量小，但成活率高。腦發達，比硬骨魚還要高階。大腦體積大，大腦頂部也出現了神經物質。
需要注意的是：
鰩(yáo)魚沒毒，是多種扁體軟骨魚的統稱。全世界發現的鰩魚有100多種，除南太平洋和南美洲東北沿海外，在所有溫帶和熱帶淺水都有分佈。
體單色或具有花紋，多數種類脊部有硬刺或棘狀結構，有些尾部內有發電能力不強的發電器官。鰩魚體型大小各異：小鰩成體僅50釐米；大鰩可長達2.
5米。鰩魚以軟體動物、甲殼類和魚類為食，由上面突然下衝，撲捕獵物。
鰩魚怎麼做好吃，鰩魚的吃法
13樓：紫瞳舞卿
紅燒黃鰩魚的做法
1.用料;鰩魚600克（鰩魚切大塊,用鹽抓打幾下,洗去粘液.）2.做法;1.鍋裡油熱,放下大蒜,薑片,辣椒爆香.
2.放下鰩魚煸炒至轉色。
3.放料酒,鹽,糖,老抽醬油,六月香豆瓣醬,一點水,大火10分鐘.
4.放些蔥,胡椒粉,雞精即可.
3.大蒜一定要多才好吃
鰩魚能吃的嗎
14樓：wjia佳醬
可以的。
分佈於全世界大部分水區，從包括2亞目，共8科約49屬315種。中國產6科8屬28種。我國各地俗稱不一，舟山漁民稱黃貂鰩叫黃虎，稱蝠鱝叫燕子花魚、黑虎、雙頭花魚，稱何氏鰩叫貓貓花魚，而膠東漁民則叫勞子魚、老闆魚。
鰩魚體型大小各異，小鰩成體僅50釐米，大鰩可長達8米。鰩魚無害，底棲，常常部分埋於水底沙中。
擴充套件資料；
鰩魚屬於軟骨魚，全身骨骼類似於我們耳朵裡的脆骨。它們的鰓蓋由多個板狀組織構成，這也是其名字的由來。因為沒有如硬骨魚一樣的堅硬的鰓蓋保護，在捕撈時要儘量避免碰觸其鰓部，以防對脆弱的鰓造成傷害。
魟沒有鰾，它們不游泳的時候會沉到水底。
鰩魚能在水族箱中飼養的品種並不多，它們像一個大扁片，經常趴在水族箱底部不動。它們對水質的一起不高，喜歡吃魷魚和蝦肉，但是鰩魚不接受人工飼料，必須用凍鮮的魚肉餵養它們。
15樓：宸哥
能吃。海邊人經常吃。此魚中間部位有一個東西，必須給剪掉，可以除去異味。菜就有蒜子燜鰩魚
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