1樓：miss曠
肯定可以啊！冬季還有驅寒的效果呢！很美味哦！
2樓：匿名使用者
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊
調味料：鹽、公尺酒少量
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用；
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜後，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。
待排骨熟爛後再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
3樓：格格巫
可以的 順帶可以去腥
牛排怎麼燾，能放姜嗎
4樓：情感導師賽文
黑椒牛排
材料：牛排（超市買來片好的牛排）、鹽、黑椒碎（黑胡椒粉也行）、黃油、蒜蓉、洋蔥碎適量
做法：1、牛排洗淨用廚房紙擦乾水分，牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒碎or黑椒粉，醃10—20分鐘（醃的時間不要過久，不然牛排會老）；牛排抹鹽後會滲出水分，煎之前再把水分擦乾。
2、鍋內放少許黃油，燒熱，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，轉小火，繼續煎20秒，翻面，直到自己喜歡的生熟程度，盛出。（剛開始用大火是為了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排乾乾的；煎的時候忌用鏟子壓牛排）
3、鍋內再放入少許黃油（15g左右）燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎爆香，調入少許鹽、黑椒碎（可多一點）、加少許水，大火煮開，轉小火咕嘟一下，中途可用鏟子不停畫圈，直到湯汁濃稠即可，最後把黑椒汁澆在牛排上就ok啦～
牛排白蘿蔔和玉公尺能一起煲湯吃嗎
5樓：吃不了兜著走
牛肉湯的另一種吃法。這個味道更清淡點，更適合老人和小孩，喝後身體暖暖的。用牛排太奢侈了點，用牛肉就可以了.
牛肉切塊，肉一定要過水，除去血水的湯味道才鮮美，飛水後，就可以熬湯了。
生薑切片，將處理過的肉倒入砂鍋中，加入比食材多兩倍的水。
大火熬開後，加入白酒，去異味，用小火燉1.5-2個小時。
最後肉燉好後，可以加入白蘿蔔和玉公尺,按照自己口味加鹽煮半個小時。
6樓：一葉小船
1.白蘿蔔可以和玉公尺一起煲湯嗎
白蘿蔔和玉公尺可以一起煲湯。
白蘿蔔和玉公尺這兩種食物中不含有食物相剋的成分，在一起煲湯也不會發生化學發應，所以是可以將這兩種食物放在一起煲湯的，只不過白蘿蔔中含有大量的維生素c，不適合長時間的高溫熬煮。
2.白蘿蔔玉公尺湯有什麼好處
補充營養
白蘿蔔和玉公尺屬於不同型別的食物，這兩種食物一起食用具有一定的互補作用，可以為人體提供豐富的營養。
促進消化
白蘿蔔和玉公尺中含有豐富的纖維素，這種物質可以促進腸道的蠕動，具有加快食物消化吸收的作用。
降低膽固醇
玉公尺中含有天然的維生素e，這種物質可以促進血液迴圈，降低體內血清膽固醇的含量，從而減輕動脈硬化。
3.白蘿蔔玉公尺湯的做法
1.準備1個白蘿蔔、1個玉公尺湯、1根中等大小的排骨、適量的生薑、食鹽、雞精等調味品。
2.將白蘿蔔洗淨、去皮、切小塊備用；去除玉公尺鬚，將玉公尺洗淨後，切成小塊備用；排骨洗淨，也剁成小塊，焯水備用。
3.將玉公尺、排骨一起放入鍋中，加入適量的清水，開大火煮沸，轉中火煮10分鐘，隨後放入白蘿蔔塊，轉小火煲1小時左右。
4.最後放入適量的食鹽、雞精、生薑等調味就可以了。
4白蘿蔔和玉公尺一起煲湯的注意事項
1.白蘿蔔和玉公尺一起煲湯時，最好是能和排骨類的肉類一起煲湯，這樣可以促進營養物質的吸收。
2.白蘿蔔很容易就會煮軟，所以最好是先煮玉公尺，然後再放入白蘿蔔。
燉牛肉能不能放薑
7樓：領悟
可以放生薑。
準備材料：
牛肉、蔥、姜、花椒、小茴、八角、桂皮、香葉、鮮抽、蠔油、甜醬
做法：1、準備一塊牛肉，肥一點的比較香。
2、蔥切段、姜拍散，花椒、小茴、大料、桂皮、香葉裝入料包，鮮抽、甜醬、蠔油按照1:1:1調勻。
3、牛肉切成塊，放入冷水中。這個過了肉的湯後面還會用到，所以要多一點。
4、大火燒開，撇去浮沫。水要稍微多，撇沫時會有損失，萬一水少了一定要加開水。火開的越大，浮沫越多。
5、浮沫撇淨後，水變得比較乾淨。
6、把肉撈出，沖洗乾淨肉塊上沾的血沫，瀝乾水分。
7、取燉鍋，鍋底放上蔥薑料包。
8、料上放肉，肉上澆調好的料汁。
9、將剛才泖肉的湯用紗布或者網眼比較細的漏勺過濾一下，濾去湯裡沒有清除乾淨的浮沫，清湯倒入燉鍋，開燉。所有料加進去燉的過程中不能再加水。
10、大火燒開，還會有少於浮沫，撇乾淨。
11、轉中小火，微沸狀態，加蓋慢燉。
12、一定要小火慢燉，大概一兩個小時就好了。揀出蔥薑，加鹽調味。
8樓：井家的露寶
燉牛肉最好不要放薑。
主料：牛肉500g，
輔料：料酒30g，蔥三根，花椒10g，幹桔皮20g，山楂10g，鹽 20g。
做法：1. 把牛肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水2. 用清水將牛肉清洗乾淨後切成小塊
3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的牛肉塊放入鍋中4. 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒
5. 接著放入花椒、蔥、幹桔皮和山楂
6. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽8. 轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了
9樓：匿名使用者
姜屬辛辣，牛屬溫熱，二者同煮是火上加油，所以燉牛肉不適宜加薑，可加藍姜和大蔥去羶味便好。我燉牛肉除了放藍姜和蔥外，還加上熬湯三寶--洋蔥、胡蘿蔔和芹菜，可是湯頭更鮮甜可口。
牛排店的玉公尺濃湯怎麼弄
10樓：匿名使用者
玉公尺濃湯怎麼弄
奶油50公克,低筋麵粉50公克,高湯1公升,玉公尺醬200公克,鹽適量,胡椒粉適量,牛奶適量。
(1)鍋子先用小火加熱，再將忌廉放入鍋中用餘溫加熱至融化，然後再加入麵粉拌炒。
(2)玉公尺濃湯的濃稠感，就是用麵粉和忌廉炒出來的效果。
(3)等到麵粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。
(4)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。
(5)再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。
(6)將忌廉湯用濾網過濾掉沈澱的顆粒，口感才會更滑順。
(7)過濾後的忌廉湯加進玉公尺醬和適當的鹽和胡椒粉調味。
(8)起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉公尺濃湯。
牛排燉玉公尺怎麼做
11樓：來自凌雲山得體的曹仁
1.準備好所有食材(牛排要焯一下去掉血水，蔥切段，薑切片，粘玉公尺切塊)備用
2.炒鍋倒入少許花生油燒至六成熱
3.下入蔥段，薑片，八角，桂皮爆出香味
4.放入牛排炒一下
5.加入少許老抽翻炒一下
6.倒入開水並加入粘玉公尺
7.大火燒開
8.用勺子撇去上面的浮沫。
9.倒入電燉鍋內並加入大棗和枸杞
10.蓋上蓋子燉三個半小時
11.三個半小時後加入鹽調味，再稍微燉十分鐘入味12.出鍋嘍
小貼士這個菜做法簡單，沒有多少小技巧，只需在燉至三小時牛排酥爛時再加鹽稍微燉一下出鍋即可。沒有電燉鍋就用高壓鍋，做出來一樣好吃。
12樓：投降認叔
做法如下：
材料火腿15公克，玉公尺醬2大匙，玉公尺粒1大匙，奶油1大匙，麵粉1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油50㏄，雞高湯300㏄
做法1.火腿切丁備用。
2.熱鍋放入奶油，待奶油融化後加入麵粉炒至煳狀。
3.於作法2中加入雞高湯，並將面煳拌勻成濃湯狀。
4.於作法3中加入動物性鮮奶油拌勻後。
5.再加入火腿丁、玉公尺醬、玉公尺粒煮沸後，加入雞粉調味即可。
豪客來牛排玉公尺濃湯怎麼做
13樓：管罡
材料：罐頭玉公尺粒1罐，雞胸肉50公克，洋蔥50公克，蛋1顆，蔥1支，香油1大匙，太白粉水2大匙，高湯1000cc，黑胡椒粉2g，鹽2g，糖3g，太白粉2g。
做法1、雞胸肉切細絲，以少許鹽、糖、太白粉抓勻備用。
2、洋蔥切丁，蔥切蔥花，蛋打散成蛋液，備用。
3、取湯鍋加入高湯，放入洋蔥丁及罐頭玉公尺粒煮至沸騰。
4、放入雞絲，待再度沸騰後以鹽調味，加太白粉水勾芡。
5、上桌前灑上香油、黑胡椒粉。
14樓：來自護國寺可信賴的史黛拉
調料：鹽、胡椒粉。
做法：1、炒鍋加熱，放入黃油將其融化。
2、放入少許麵粉小火翻炒，待麵粉炒出香味後倒入高湯，迅速攪拌，並用中火煮開。
3、倒入牛奶，煮至濃稠，然後過濾掉沒化開的麵粉顆粒。
4、玉公尺粒加入適量高湯，一起放入攪拌機中打成糊狀。
5、將過濾好的牛奶濃湯倒回鍋中，再倒入剛剛攪打好的玉公尺糊，煮開，最後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
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牛排是可以放到烤箱中烤的，首先醃製好調好牛排的味道，然後放到烤箱中進行烘烤。您好 您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦 請放心，不會不回覆您的 你好牛排盤可以放到烤箱烤。烤牛排與煎牛排性質相同，皆可讓牛排熟透，也可控制火候。在將牛排盤放入烤箱前切記要將其水...
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