1樓：
原料：羊腿肉、小肥羊火鍋調料、蔥、姜。
做法：1、首先把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末；
2、然後取高壓鍋乙隻，將處理好的羊肉放到鍋中；
3、然後放入小肥羊火鍋調料（我用的是清湯的），放入適量的姜和蔥，將高壓鍋蓋嚴，從冒氣開始算時間，上氣後20分鐘就做好了。
2樓：村里那個妮
先買來生羊肉，首先把羊肉在滾水裡煮一下撈出換清水開鍋煮放入大料等羊肉煮熟，把肉撈出瀝乾，用煮羊肉的清湯做火鍋最合適了，還可以吧煮熟的羊肉切成塊狀或者片狀下火鍋，再或者直接把生羊肉剁成一塊一塊請湯煮直接做火鍋用就可以了..
大眾清湯羊肉火鍋怎麼做？
3樓：孤獨的葬禮
回答步驟 1
冷水浸泡1小時，洗淨。 冷水下鍋焯水，去浮沫，瀝乾水分或者擦乾。
步驟 2
熱鍋，多油，下炒料炒香。下羊肉，炒五分鐘。鍋邊淋高度白酒，再炒兩分鐘。
步驟 3
入沸水，下薑塊，蔥段，料包，下羊肉煮沸，再去浮沫。大火煮15分鐘。撈出蔥段。
步驟 4
入高壓鍋，壓30分鐘。
步驟 5
回鍋裡煮，加大塊蘿蔔，紅棗，加鹽，糖，很多白胡椒粉。煮20分鐘。最後撒大蔥，香菜
步驟 6
喝湯，下涮料：腐竹，荸薺，白菜 等
更多10條
4樓：雅兮
準備好材料，步驟圖如下：
主料：橙皮、八角、桂皮、當歸、枸杞、紅棗。
清湯羊肉火鍋的做法步驟：
1. 首先，把羊肉切成差不多大小，用清水把血漬洗乾淨。
2. 在此說明，材料我沒有寫完全，因為這些材料是到藥房抓的，你跟他們說是用來做羊肉的，他們會給你配好。
3. 接下來。我們把前面的一盤材料放入一大鍋水中一起煮開。
4. 燒開一段時間之後，自然會飄出一股清香味，把羊肉放入鍋中一起煮熟煮透
5. 羊肉煮熟後，撈出來，把材料和水倒掉，放油和生薑開始爆炒。
6. 爆炒好後，加水。
7. 加水後緊接著把準備好的材料放進去一起煮。
8. 倒進去的樣子……煮開就好
9. 煮開後，倒入高壓鍋裡面燉
10. 煮的過程中，你就可以準備一些燙火鍋的配菜了。
12. 煮熟後，加入大蔥，然後撈起來，倒入火鍋鍋中，即可開吃了。
5樓：嚳驢
1.首先，把羊肉切成差不多大小，用清水把血漬洗乾淨2.在此說明，材料我沒有寫完全，因為這些材料是到藥房抓的，你跟他們說是用來做羊肉的，他們會給你配好。
3.接下來。我們把前面的一盤材料放入一大鍋水中一起煮開。
4.燒開一段時間之後，自然會飄出一股清香味，把羊肉放入鍋中一起煮熟煮透。
5.羊肉煮熟後，撈出來，把材料和水倒掉，放油和生薑開始爆炒。
6.爆炒好後，加水。
7.加水後緊接著把準備好的材料放進去一起煮。
8.倒進去的樣子煮開就好。
9.煮開後，倒入高壓鍋裡面燉。
10.煮的過程中，你就可以準備一些燙火鍋的配菜了。
12.煮熟後，加入大蔥，然後撈起來，倒入火鍋鍋中。
13.最後，大功告成！自己邊吃邊加配菜即可。
240平公尺火鍋加盟店裝修需要多少錢
6樓：走在囧途
240平公尺火鍋加盟店裝修需要多少錢；火鍋店裝修（全包）也需要有裝修標準。。。
如果要高擋點精裝修，需要 1300-1350/平方裝修。
如果是大眾化裝修，需要用 800-850元/平方左右，屬一般精裝修。
如果想一般化裝修，用 550-600元/平方左右，屬普通裝修了。
如果按 350-400元/平方裝修，就是屬簡單簡易裝修了。
所以火鍋店裝修就是 投資多點就裝修好點，投資少點就一般裝修，再少點就是簡單點裝修了。
四川的涼串串怎麼做 40
7樓：義明智
自製「串串香麻辣燙」
買來一包生華園牌麻辣燙底料味，
1、先在鍋內加入100-150g食用油，燒熱後將底料乙份放入鍋內翻炒至香味溢位，加高湯或清水5--6倍煮沸5--10分鐘後即可燙(涮)各種葷菜、素菜。
2、味碟製做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原湯中的油），加入蒜泥、少許味精、鹽、香菜末（或芹菜末）調勻即可。
此外，本底料亦可作燒菜之調料。可燒製牛、羊肉(注：1份底料可燒2000g左右的肉)、豆製品、血旺及各類蔬菜食品等。
羊肉火鍋的湯底怎麼弄
8樓：江源哥哥
一包大紅袍兌白開水就行，不然你還再買點羊骨熬點湯？也擱不住啊
9樓：馨寶
羊肉火鍋的湯分兩種，一種是清湯；一種是全紅湯麻辣火鍋。
清湯的湯底用豬筒骨，用高壓鍋先壓制。因為豬筒骨已經夠鮮味了，所以湯底可以不加藥材，進行簡單的調味就可以了。
紅湯：我們最常見的是一般的紅湯鍋火鍋底料，由精選上乘的辣椒、花椒、豆瓣、老薑、大蒜、牛油、菜油、色拉油、精鹽、料酒、香料等經炒料師精工細火熬製而成，是火鍋的基礎料，也稱母料。
吃火鍋前，調味師將母料按照鍋的容積舀入鍋中，再配以雞精、味精、精鹽、醪糟、冰糖、老薑、大蒜、香料、鮮湯等入鍋方可食用。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
10樓：濟寧千盛餐飲裝置****
1.選擇有骨頭帶皮的肋骨
2.材料：蒜、生薑、八角、桂皮、茴香、當歸3.生抽、老抽、油、南乳、鹽、雞精、公尺酒
4.鍋加熱，放入少許的油
5.放入生薑、蒜頭、大蔥、炒香
6.放入羊肉翻炒
7.放入八角、桂皮、茴香、當歸、香葉、生抽、老抽、雞精南乳翻炒入味。再加入公尺酒翻炒
8.加入一大碗清水煮開
9.轉入大鍋放入大量的清水，大火煮上20分鐘，轉小火再煮上乙個小時lkhglkhglhklhklkglhlhkl
【急急急】洛陽飲食文化形成的背景及特點
四川火鍋底料配方是什麼，四川火鍋底料怎麼做的？
手機使用者 重慶新派火鍋香料 一 所謂重慶新派火鍋是相對重慶老火鍋而言的。重慶老火鍋興起於九十年代中期，在二000年前後達到鼎盛。比較有代表性的是，臨江門老火鍋 橋頭火鍋等，其廳堂的表現形式是 磚頭壘灶，下置煤球爐 後改為煤油爐 液化氣爐等 粗磁大碗 長條木板凳，菜品 毛肚 鴨腸等 論斤稱而不是論份...
四川擔擔麵怎麼做，四川擔擔麵怎麼做啊
用料1 肉臊 新鮮豬肉 250克 肥四瘦六 宜賓芽菜 40克 薑碎 薑片 花椒 料酒 15克 老抽 10克 糖 5克 鹽 3克 用料2 麵條及調料 新鮮切面 醬油 辣椒油 花椒油陳醋 糖 蔥碎 蒜碎 擔擔麵的做法1 肉臊的做法 豬肉洗淨，擦乾水份，剁成肉糜，加鹽 薑碎拌勻醃15鐘左右擔擔麵的做法 步...
火鍋清湯配料是什麼，火鍋清湯的湯底怎麼做？
紫葷是紫草吧，是一味中藥 紫草屬紫草科植物紫草 硬紫草 lithosper mum erythorhizon sieb.et zucc.和新疆紫草 軟紫草 arnebia euchroma royle johnst 的根。有涼血活血 清熱解毒 滑腸通便的作用。紫草分布於黑龍江 吉林 遼寧 河北 河南...