1樓：匿名使用者
牛排火鍋最好用清湯鍋，這樣牛肉的鮮味就可以燒到湯中。製作方法：
1、材料準備：到超市購買清湯火鍋敷料（含有香料、大料、黨參、枸杞等），可以選擇小肥羊品牌；（袋裝）
2、準備大蔥、番茄若干和買點牛骨；
3、用文火將洗淨牛骨燉40分鐘後，潎去浮在湯麵上的沫子，放入上面購買的湯料，加入鹹鹽和大蔥（蔥白切段，2－3小段）、番茄（切片，3－4片）
4、如果油水不夠，可以放點牛油或豬油；
5、燒好的鍋底盛如火鍋中，鍋底就好了，打**鍋就可以享用了；
6、配菜：牛排切得越薄越好；其他的配菜可以根據個人喜好葷素搭配，生菜、凍豆腐、貢丸、菠菜、油豆腐、黑木耳、蘑菇、午餐肉、羊肉卷、海帶、少許蝦；一般葷菜先放，素材後放。
7、調料：大蒜泥＋麻油＋蔥花＋油潑辣子（辣椒子用熱油淋即可，放細鹽攪拌）
祝你們胃口好！。
2樓：感冒了阿嚏阿嚏
原料：牛骨頭、胡椒、姜、香葉、丁香、蓽撥、老雞。
高湯做法：1、牛骨頭20斤、胡椒50克、姜100克、香葉、丁香、蓽撥適量、老雞乙隻熬製高湯；
2、大鍋，牛排二斤、雞精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖哩粉；
3、配菜乙份豆腐，乙份青菜，乙份粉，一起煮著。
牛排火鍋的做法
3樓：rostiute魚
家常牛排火鍋做法如下：
準備材料：牛排肉、白蘿蔔、香菇、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、乾辣椒。
一、將材料切成塊。
二、將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，放薑和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用。
三、鍋內倒入10毫公升食用油，油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味。
四、將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
五、將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。
六、將白蘿蔔焯一下水，然後撈出備用。
七、將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。
八、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯。
九、將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
十、炒鍋內倒入剩下的10毫公升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在乾辣椒面上就行了。
4樓：騎著蝸牛當房車
主料牛排。
500克。大墨魚乙隻。
480克。豆泡少許。
豆皮兩張。洋蔥1大個。
白蘿蔔一段。
輔料香葉。幾片紅尖椒少許姜。
一塊香菜。少許乾紅葡萄酒。
750毫公升一瓶。
蠔油三湯匙。
白糖一湯匙。
操作方法。01牛排骨從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要。
二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盤子裡。
02香葉，洋蔥，姜洗淨，洋蔥切絲，薑切片。
03起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加薑片炒幾下。
04倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排。
05把香葉加入，煮開後盛在砂鍋中，用小火燉。
06大墨魚洗淨切花。
07豆泡和豆皮準備好。
08乙個小時過後，加入蠔油和白糖。
09再加半個洋蔥絲，再小火燉二十分鐘，白蘿蔔切絲狀。（不能太細）鍋中燒開水，把白蘿蔔絲倒入焯水，兩分鐘後撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿蔔絲上，把切好的紅尖椒放在湯上，美味的牛排火鍋做好了。
火鍋清湯配料是什麼，火鍋清湯的湯底怎麼做？
紫葷是紫草吧，是一味中藥 紫草屬紫草科植物紫草 硬紫草 lithosper mum erythorhizon sieb.et zucc.和新疆紫草 軟紫草 arnebia euchroma royle johnst 的根。有涼血活血 清熱解毒 滑腸通便的作用。紫草分布於黑龍江 吉林 遼寧 河北 河南...
簡單的清湯魚火鍋怎麼做，清湯魚火鍋底料怎麼做
0澤國a網盤 食材食譜熱量 1635 大卡 主料鯉魚1500g 方法 步驟 先把食材準備好，鯉魚 配菜。想起第一次做魚的時候，魚清洗好後，很長時間都還在動，心裡怕怕的，做的時候就有點餘心不忍的感覺 先把魚切塊，再片成薄片。蔥 姜 花椒 芝麻放熱油鍋裡炒一下，盛起待用。魚片過油炸，炸至7成熟，把油瀝出...
牛排怎麼做，牛排怎麼做的
香煎牛排的做法 可按此比例調整所需量 廚具 平底鍋 食材 牛排2人份 西蘭花 4朵 黃油 鹽 胡椒粉 燒烤醬2勺 蠔油2勺料酒 1瓶蓋 生抽1勺 羅勒葉2片 做法 1.準備好2人份牛排。2.用刀背把肉敲鬆。3.牛排抹上鹽和胡椒粉。4.取乙個碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺。5.倒入2勺蠔油。6.兌入料酒...