1樓：回訪華飛進
一、材料
魚頭500克、花生油3湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜5瓣、料酒1茶匙、魚露1茶匙、細香蔥5棵、剁椒4湯匙
二、做法
1.將魚頭洗淨，去鰓，去鱗。準備好自製剁椒和姜、蔥、蒜。
2.把姜切絲加入魚頭。
3.加入適量鹽。
4.加入料酒，抓勻醃製20分鐘。
5.醃好後在魚頭上蓋上自製剁椒。
6.熱水上鍋中火蒸10分鐘。
7.蒸魚時把蔥蒜切碎。
8.把蔥蒜均勻的撒在魚頭上。
9.另起鍋放一大勺油燒至冒煙。
10.把燒熱的油均勻的淋在魚頭上。
11.最後再淋少許的魚露提味。
2樓：
原料：花鰱魚頭乙個，泡紅辣椒二十多個(阿瓦山寨裡有種雙味魚頭，你可以再弄一半的青剁椒），料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
做法：1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
1、魚頭洗乾淨，切成兩半，抹上鹽和胡椒粉、食用油，靜置半小時左右；
2、生薑和大蒜切幾片，鋪在盤底，上置魚頭，魚頭上放幾勺剁椒，可做雙味，再加上一些蒜末、蔥絲、薑絲；
3、大火水燒開，上鍋蒸5-6分鐘，取出，加一些生抽，撒上蔥花，再澆一些熱油，放入鍋中繼續蒸1-2分鐘即可。
4。燒開一勺滾油，潑到已經蒸好的魚頭上。可以出鍋~~
魚頭怎樣做好吃，魚頭怎麼做好吃？
原 料大魚頭乙個 約重1000克 料頭 蒜4粒，青紅椒各1個，姜20克 拍碎 長蔥白20克，芫荽1棵 調味料雞粉8克，蠔油20克，鮮露20克，黑 魚頭椒汁40克，花生醬10克，鷹粟粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，紹酒20克，精鹽8克，白糖2克。制 法1 先將大魚頭沖洗乾淨 開邊，塗上少許鹽 家樂雞粉...
魚頭怎麼做好吃，魚頭怎麼做才好吃？
剁椒魚頭 原料胖頭魚魚頭乙個 剁椒一袋 鮮紅椒 小蔥 大蒜 生薑 蠔油 做法1 把魚頭從上面切開，把蠔油倒在小碗裡，然後塗抹在魚頭表面，把紅辣椒 小蔥洗乾淨，切成小丁，姜切成薑末，蒜也切成丁，現在舀出四勺剁辣椒，加上一點鹽增加剁椒的味道，把它拌勻，把蒜末和薑末也放進剁椒裡。然後把剁椒撒在魚頭上，蓋上...
鮮胖頭魚頭怎麼做好吃，胖頭魚頭怎麼做好吃
幸運的楓陽 清湯燒胖頭魚 1 把胖頭魚洗淨 魚不要太大 晾一會兒。2 切好生薑片 蔥段 剝好大蒜備用。3 把水倒入鍋裡 稍多的水 要燒好久噢 點火。4 把魚 生薑 大蒜 少許鹽一起放入鍋裡煮。5 煮開後把鍋裡的 泡泡 用勺子舀出，儘量做到沒有 泡泡 為止。魚有百滾之味，中火煮久一些味更香濃。6 大約...