1樓：盼我出現
注意事項：
1．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2．牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3．不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4．發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5．容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
8．自製酸奶保質期為2～3天。
。 如果不按照這個去做就要小心了！·！
2樓：纖藝時尚
1．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 2．牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的... 8．自製酸奶保質期為2～3天。 。 如果不按照這個去做就要小心了
自製酸奶問題，自製酸奶不成功原因
撒菁淳於小琴 自製的酸奶製成後只是處於略溫而已,不熱,我都是直接放進冰箱的,對冰箱的影響不大 1。酸奶做好後就可以吃的，但這是熱的，天冷時吃不錯，放入冰箱後一是防止酸奶進一步發酵，二是怕壞，尤其天熱吃不完可以再吃。2。多放幾天做的酸奶就很酸，或做時菌種多一點。3。酸奶做前還是不要放白糖，我認為吃時再...
自製酸奶為什麼會苦，自製的酸奶怎麼變苦了
潘潘熊貓吃香腸 可能是菌的問題，還有就是可能容器沒有消毒，可能有其他的菌存在導致酸奶發苦，後來我注意了，做酸奶前都燙燙容器，做出來就好了。自製的酸奶怎麼變苦了 酸奶水果撈放一會為什麼苦 yolanda兩條魚 水果選擇不當，比較適合做水果撈的水果如芒果 雪梨 蘋果等，如果放了榴蓮等水果是比較容易產生苦...
自製酸奶冰棒的做法，自製酸奶冰棒怎麼做好吃
宮野 灰原 主料 自製酸奶400ml 輔料 時令水果適量 蜂蜜50g 自製酸奶冰棒步驟 1.自製酸奶。2.將要做冰棒的工具 原料都準備好。3.直接裝入冰盒內就可。裝好後入冰箱冷凍4 8小時即可。這要根據自家冰箱情況而定。4.做好的成品。酸奶裝入盒內以後獼猴桃切薄片緊貼盒壁放好就行 5.非常好吃哦。小...