1樓：匿名使用者
用料草魚豆皮金針菇洋蔥青椒土豆西蘭花大蒜，花生公尺
香辣烤魚-烤箱版的做法
1.草魚2斤左右，不要買太大的，不然不容易烤熟吧~魚從中間切開兩半
可是我力氣太小魚骨頭太硬了，沒有切好阿~品相沒做好
加料酒，生薑片，生抽，鹽，椒鹽粉，（可以加大蔥，因為我不喜歡吃就沒有放）醃製1~2小時左右
2.烤盤上面鋪層錫紙，把醃製好的魚放上去，我把魚頭切掉了 因為不吃魚頭
還有就是我太矯情了看著魚頭怪怪的，沒想到切掉更怪呃···(*^__^*)··
4.等魚烤到25分鐘的時候，就可以開始炒料了，開炒的時候兼顧不了這麼多，所以炒的過程木有拍照
炒鍋裡多倒點油，因為烤出來的魚也吃油比較厲害，這樣味道會更香。
油熱後，加豆豉，豆瓣，老乾媽辣椒油，乾辣椒，花椒，翻炒香香
然後把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。
5.把炒好的菜都倒在烤好的魚身上，油都滲透到了魚肉裡，超級香~然後再放入烤箱烤五分鐘，更加入味
（我炒的太過了，菜有點軟了，洋蔥脆脆的更好吃）菜把魚都壓在底下看不到了~~
把菜撥到一邊去，看魚皮都烤的焦焦的，華麗麗滴口水阿·····
烤箱用的海氏烤箱c40，200度烤了35分鐘 ，最後用上火再當烤5分鐘魚皮會焦焦脆脆的
小貼士炒配菜的時候一定不要炒太熟 五成熟就好了~把炒好的菜都倒在烤好的魚身上，油都滲透到了魚肉裡，超級香~然後再放入烤箱烤五分鐘，更加入味
2樓：操堯
強烈推薦地壇西門對面小區內有個簋街烤魚， 相當不錯
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