1樓：二喜
經常有人會分不清西蘭花和花菜合同阿門兩個到底有什麼區別，其實這兩種須菜都蘊含著豐富的營養價值，都可以做成美味的菜餚呢。西蘭花和花菜的做法大家常見的都差不多一樣，接下來列舉西蘭花好吃的做法為例子
西蘭花/花菜：涼拌
用開水把洗淨的西蘭花炤熟（不需要煮爛，不然口感不好）蒜瓣搗碎加入醋生抽等調味料即可，清爽可口，留住了西蘭花原有的營養
西蘭花/花菜：炒
西蘭花用炒的這個做法大家都經常吃，就不多說了（如果怕炒不熟或者時間太長也可以上第一步所說的那樣先把西蘭花用熱水燙一下）這樣就可以很容易的入味了
西蘭花/花菜：煮湯
西蘭花除了涼拌炒菜其實還可以用來煮湯，味道濃郁當然除了以上好吃的做法，花菜和西蘭花還有很多的烹飪方法
2樓：小滑頭
想要好吃又有營養，當然選擇白灼西藍花
西藍花本身富含各種營養素，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
因此白灼可以更好的保全西藍花的營養成分，並且可以讓身體更好對營養的吸收。
其次是清炒、或者加肉片、蒜蓉、清炒西藍花
白灼：西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。因為西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農藥殘留，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊，鍋裡燒開適量水煮沸，放適量鹽，下西藍花灼熟就可以起鍋，原汁原味，健健康康。
清炒：像上面一樣準備好西藍花，切好，肉片可以選擇豬肉、蝦肉、魷魚、切好準備就緒，然後像平時炒菜一樣炒出來就好，營養價值也是極好的。
望採納望採納
3樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
西蘭花花菜怎麼做好吃
4樓：微光裡的塵埃
用料花菜 1個
油、鹽、生抽 少許
蒜頭 幾瓣
炒花菜的做法
花菜掰成小朵，淘好控乾備用
大蒜炸油，有香味時倒入花菜反覆煸炒！斷生後倒入生抽、翻炒下，待要出鍋時調入鹽。出鍋!
小貼士我喜歡選青梗花菜呦，口感更好吃!
炒花菜時可溜一點兒開水，更快斷生。
用料西蘭花 1小棵
蝦仁 8個
大蒜 1瓣
生抽 5ml
澱粉 2g
鹽 少許
西蘭花炒蝦仁的做法
西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵
蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎
鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出鍋中倒入少許油，下蒜末
下蝦仁翻炒變色
放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋
小貼士1.媽媽若擔心冷凍的蝦仁不夠新鮮，也可以自己買活蝦回來處理一下再烹飪。
2.將西蘭花掰小朵一些，方便寶寶咀嚼。
5樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
6樓：碩照回文昌
西蘭花可以和蝦仁一起炒，味道很鮮美，也可以和牛柳一起炒，還可以過一下水，和銀耳、胡蘿蔔、腐竹、花生公尺等一起素拌
西蘭花炒花菜的做法，西蘭花炒花菜怎麼做好吃
7樓：寧松蘭麼戊
加蠟腸炒或蠟肉炒都行.這個簡單,先煎一下蠟肉,再加點蒜蓉先爆炒一下西蘭花，再加水煮一下就行了，
最後加上蠟肉一起翻炒一下就行了
或者是西蘭花炒魷魚，這個也簡單，跟上面做法差不多，不過選魷魚的時候注意看新鮮度。
8樓：酆德波辛
清炒西蘭花花菜的做法
1.把西蘭花和花菜切塊
五花肉也切塊
備用2.油熱後先把五花肉入鍋煸油
3.之後再把西蘭花和花菜一起入鍋炒即可
4.最後是加入調料即可出鍋
西蘭花如何做好吃
9樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
西蘭花怎麼做好吃？
10樓：匿名使用者
清炒西蘭花是最常見的一種做法，既保留了西蘭花的原始味道，又營養美味，是一道很好的家常菜。
所需食材：西蘭花、胡蘿蔔、水、鹽、油、雞精。
製作步驟：
把西蘭花根切掉，然後用手掰成小朵，洗淨備用；
胡蘿蔔洗淨，去皮切片；
鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花焯一下水，一分鐘就可以了，時間不要太長；
水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起；
鍋中放油，油熱後倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒兩分鐘，然後加少許鹽、雞精，翻炒兩分鐘後盛盤。
這樣炒出來的西蘭花口感清脆，帶著特有的清香，營養也不會流失，是一道健康又美味的菜餚。
11樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
12樓：魯健醫生
涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小公尺辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。
綠色的西蘭花該怎麼做才最好吃？
13樓：2號思密達
配料：西蘭花，植物油，花椒，辣椒，鹽，糖，雞粉
第一步：將西蘭花弄成小塊，然後洗淨後放入鍋裡焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這裡我有乙個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。
第二步：**倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然後加如鹽，糖（提鮮用不需多放） ，關火後在撒入少許雞粉即可。
味道很好，我的很多朋友吃過都非常的喜歡！
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
蒜蓉西蘭花
：西蘭花400g，大蒜15g，澱粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。把西蘭花洗淨，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用;大蒜洗淨包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用;乾淨的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀;撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。
14樓：匿名使用者
西蘭花，英文名「broccoli」，又名綠花菜、青花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種，一二年生草本植物，原產地中海東部。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。
如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病機率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
把西蘭花在滾水裡抄熟，出鍋後在涼水裡冰一下，然後拌蒜蓉，鹽，花椒油和香油。非常爽口。
西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
維生素c含量比辣椒高
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.
5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素c最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素c含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的乙個重要原因。
15樓：匿名使用者
先過下開水,用過開水以後可以讓菜更綠.然後清炒,出鍋時候先不要直接放進盤子裡面`用筷子夾出來有花的那邊倒這放進乙個小碗裡面,小碗放滿了,用盤子以扣,然後把碗提起來,澆汁.既美觀又美味~
16樓：匿名使用者
我做西蘭花是這樣做的：
1、將西蘭花清潔好，大塊的用刀稍微改刀；
2、將鍋裡放上水（以淹過菜為宜）燒開後加點鹽、油，再放入西蘭花稍煮，斷生即可（注意不要蓋鍋蓋，否則容易黃的哦），撈起過冷水，備用；
3、取乙隻碗，加入適量水、蠔油（不喜歡這個味的可用芝麻醬）、醬油、白糖、雞精、芡粉攪勻，備用
4、將鍋燒熱，放上油，再將先前備好的那碗調味料加入，隨即放入焯好的西蘭花翻炒，上碟。
我每次做這道菜時，家人都說好吃，顏色也是綠油油的，漂亮！
我也不知如何表達你才能明白，要不你試試吧
17樓：匿名使用者
優質西蘭花的5項指標
1、菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象，則表示已過度成熟或儲藏太久。
2、花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
3、手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的，則表示植株過老。
4、若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。
5、觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
2招保鮮西蘭花
1、用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後直立放入冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周左右。
2、將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鐘，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝乾，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼乾後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍儲存。
玉兔蘭花
原料：西蘭花、鴿蛋
調料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法：1、西蘭花洗淨、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
3、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。
蘭花湯原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子
調料：鹽、太太樂雞精、色拉油
做法：1、烏雞洗淨、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。
2、西蘭花洗淨，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。
高湯扒西蘭花
材料：西蘭花500克
做法：1將西蘭洗淨切分成小朵。
2在鍋中倒入1000毫公升開水，加入2茶匙魔廚高湯，半茶匙鹽和適量的油。沸騰後將菜放入，燙一下，慮幹水分，盛入盤中待用。
3另取鍋倒入300毫公升的開水，燒開後加入1茶匙魔廚高湯，半茶匙鹽和砂糖等作成高湯，用水澱粉勾薄芡，再燒開後澆在2上即可。
怎樣炒西蘭花好吃，清炒西蘭花怎麼做好吃又簡單
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