1樓：賈寄瑤禾濡
原料：熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量；
配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法：1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用
3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，咔咔，收工！
2樓：仇連枝紹壬
1.番茄，雞蛋清水沖洗
2.雞蛋加適量鹽打散
3.滴入少許白醋，打勻
4.番茄去蒂（講究的話可以去一下皮，像我一樣懶的直接切切七了）5.番茄均勻切塊
6.坐鍋熱油，下蛋液，成型後劃散
7.下番茄塊翻炒
8.至番茄塊變軟，滲出少許湯汁即可
9.最後撒上蔥花就可以出鍋了
這是我在豆果網上看到的西紅柿雞蛋的做法，分享給您！更多的西紅柿雞蛋的做法也一同推薦給您：http:
西紅柿炒雞蛋是先炒西紅柿還是先炒雞蛋？
西紅柿炒雞蛋一定要先炒雞蛋，後炒西紅柿。先把雞蛋打入碗中，用筷子反覆攪拌均勻，然後鍋中放油，帶油燒七八成熱，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固，迅速用筷子攪拌，成雞蛋碎，放入碗中備用。另起鍋燒油，放入蔥薑蒜，切好的西紅柿塊翻炒，倒入生抽老抽，把雞蛋碎倒入其中，再次翻炒，在西紅柿變軟加上香油出鍋即可。西紅柿，雞...
番茄炒蛋是先放番茄還是先放蛋，西紅柿炒雞蛋，到底是先放雞蛋還是先放西紅柿呢？
先放雞蛋，再放番茄！材料 西紅柿3個 雞蛋3個 還有尖椒一個 配料 蔥鹽雞精 製作過程 1 把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高 一般六七成熱就行 把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。2 然後，...
番茄炒蛋，是先放番茄還是先放蛋，西紅柿炒雞蛋,是先放雞蛋還是先放西紅柿
食材明細 番茄三個 雞蛋三個 蒜公尺適量 鹽適量 味精適量 蔥花適量番茄炒蛋的做法步驟 1番茄切塊備用。2雞蛋三個打散。3鍋內熱油倒雞蛋進去炒。4炒好的雞蛋裝好備用。5鍋內再倒少許油，放入幾粒蒜公尺後把番茄倒入鍋內。6加適量鹽到番茄內。7再加點糖。8把之前炒好的雞蛋倒入鍋內。9把雞蛋跟番茄翻炒均勻。...