1樓：初傲冬
1、先將鴨快放入鍋中焯水，去除鴨快的血汙和異味。
2、鴨快焯水後放入燒開水的陶罐裡。
3、加入料酒，放入薑片，放入枸杞和雪蓮子。
4、改小火燉90分鐘，90分鐘後荸薺雪梨入鍋。
5、再燜煮20分鐘後加入雞精。
2樓：祈禱1234無悔
主料5人份
鴨1只黃芪10克
梨1個輔料
黃酒5克
鹽1小勺
水適量步驟1雪梨黃芪老鴨湯的做法大全
老鴨買來剁好洗淨涼水下鍋焯水；焯好水以後撈出涼水沖洗乾淨血沫步驟2雪梨黃芪老鴨湯的做法**
把洗好的鴨肉放入電壓力鍋內，加足水，放入洗淨的黃芪；梨外皮洗淨，去蒂步驟3雪梨黃芪老鴨湯的家常做法
帶皮把梨切成大塊；把梨一起放入鍋內，加黃酒，鹽；放入電壓力鍋內，選擇雞鴨魚肉，煲湯程式，烹飪結束以後即可食用成品圖
3樓：
民間流傳著「常喝黃芪湯，防病保健康」的順口溜，意思是說經常用黃芪泡水當茶喝，具有良好的防病保健作用。黃芪茶能補中益氣，而且補而不膩，可改善氣虛和貧血，增強體質，延年益壽。不過對於煩熱盜汗的陰虛內熱體質或內有實熱、常愛上火體質的人，都不宜經常服用。
孕婦不宜吃黃芪.孕婦,尤其是要臨產的孕婦,吃黃芪後,不少人引起過期妊娠,胎兒過大而造成難產。
主料5人份
鴨1只黃芪10克
梨1個輔料
黃酒5克
鹽1小勺
水適量步驟1雪梨黃芪老鴨湯的做法大全
老鴨買來剁好洗淨涼水下鍋焯水；焯好水以後撈出涼水沖洗乾淨血沫步驟2雪梨黃芪老鴨湯的做法**
把洗好的鴨肉放入電壓力鍋內，加足水，放入洗淨的黃芪；梨外皮洗淨，去蒂步驟3雪梨黃芪老鴨湯的家常做法
帶皮把梨切成大塊；把梨一起放入鍋內，加黃酒，鹽；放入電壓力鍋內，選擇雞鴨魚肉，煲湯程式，烹飪結束以後即可食用
蘋果燉老鴨湯的功效及製作方法
4樓：林夕的微笑
一、 老鴨洗淨後切塊，先在開水鍋裡加薑塊焯一下
二、 然後撈出用冷水沖洗後放入慢燉鍋中，加入削皮切塊的雪梨、蘋果和胡蘿蔔，再放一把薏公尺和芡實，加冷水燉四個小時即可
三、 也可以用微波爐來燉，放入微波可用的容器裡，加足量水，蓋上蓋，放進微波爐先用高火煮十五分鐘，再改中火三十分鐘
雪梨百合老鴨湯怎麼做
5樓：林夕的微笑
用料老鴨 乙隻
梨 兩個中等大小
幹百合 一把
紅棗 10顆
鹽 適量
雪梨百合老鴨湯的做法
鴨切塊，把水燒開鴨塊放入，出沫後將鴨塊撈出。百合用水泡發。
鍋燒紅，不放油，將鴨塊放入鍋中炒，將表面水分炒乾，這一步可將多餘油脂炒出，湯不會過油，還可去除腥味。
將鴨塊倒入燉鍋，我是用的電飯煲，水可以稍微多點，定時三個小時，先將鴨燉乙個小時，再加入泡好的百合，紅棗和梨塊。
快出鍋再加鹽，也可以晚上燉第二天早上加鹽，這樣梨子的味道就都燉入湯裡了，味道超級好，夏天燥熱的天氣來一碗簡直太棒了～
雪梨燉全鴨怎麼做？
6樓：匿名使用者
買上只老鴨，外加上
三、四隻雪梨。 現將老鴨剁成塊，用開水去出羶味，撈起沖洗乾淨。油下鍋放花椒、薑塊炒香，將老鴨入油鍋炒香。
如果有電紫沙鍋最好，將炒香的老鴨放入紫沙鍋，倒入適量開水（注意用冷水不好，熱的老鴨突遇冷水的話，營養成分不易水解），燉上乙個小時。老鴨熟透後，放入雪梨塊，大約５分鐘，時間不宜過長。起鍋時放入鹽、胡椒、味精和蔥花即可。
此湯微甜，味美。這個季節食用此湯可以潤肺去燥，是秋季一道不錯的佳餚
老鴨湯怎麼煮
7樓：你看看這個啊明
秋天最暢銷的老鴨湯，放這個一起燉，超好喝，一滴都不剩，你試試
江南的秋，恬靜安寧；江南的水，清清悠悠；江南的人，柔柔款款；這些一如水鄉的特質，不疾不徐，自帶節奏，飲食也亦如此~
我生在江南，長在江南，飲食自然跟隨江南的習慣，應季而食，簡單為上！不需要多麼複雜的廚藝，就能好好吃飯，好好喝湯！
秋季伊始，南方人的飲食離不開湯，尤其是老鴨湯，堪稱暢銷款，自己在家裡做很簡單！松江本地人的做老鴨湯，和我平常的做法不太一樣，她們在老鴨湯裡加入當季產的芋艿，這樣做燉出來湯汁比普通的湯汁濃很多，味道也極其鮮美，很好喝！
仔細了解了之後，我回來照著她們說的，試做了一鍋，沒想到最後一滴也被分完了，真的好喝！家人的誇讚真誠又真實，我想著也和你們分享一下，喜歡的話就試試看，確實不錯~時令美味，只要食材對了，不需要什麼廚藝就能做得很好吃！最樸素的美食亦是最真的季節美味，和你們共享~
具體這樣做：
食材：老鴨乙隻，若干，料酒1勺，生薑半個，鹽少許
做法和步驟：
鴨子清洗乾淨瀝乾水分斬成塊狀
鴨塊入鍋焯水
斷生後用漏勺撈出
焯好水的鴨塊放入瓦煲中，加入清水，放入薑片黃酒
大火煮沸後換中小火慢煲1小時左右
接著芋艿洗淨後去皮切滾刀塊放入湯中繼續中小火煲半個小時左右
出鍋前加少許鹽調味
料理小貼士：
1，煲湯的鴨子一定要焯水，這樣煲出來的湯清爽
2，澱粉含量高，易爛，煲的時候最後放入
8樓：仉玉軒
這樣做燉出來湯汁比普通的湯汁濃很多，味道也極其鮮美~仔細了解了之後，我回來照著她們說的，試做了一鍋，沒想到最後一滴也被分完了，真的好喝！家人的誇讚真誠又真實，我想著也和你們分享一下，喜歡的話就試試看，確實不錯~時令美味，只要食材對了，不需要什麼廚藝就能做得很好吃！最樸素的美食亦是最真的季節美味，和你們共享~
具體這樣做：
食材：老鴨乙隻，芋艿若干，料酒1勺，生薑半個，鹽少許做法和步驟：
鴨子清洗乾淨瀝乾水分斬成塊狀
鴨塊入鍋焯水
斷生後用漏勺撈出
焯好水的鴨塊放入瓦煲中，加入清水，放入薑片黃酒大火煮沸後換中小火慢煲1小時左右
接著芋艿洗淨後去皮切滾刀塊放入湯中繼續中小火煲半個小時左右出鍋前加少許鹽調味
料理小貼士：
1，煲湯的鴨子一定要焯水，這樣煲出來的湯清爽2，芋艿澱粉含量高，易爛，煲的時候最後放入，以免糊湯
9樓：巨蟹我為遊戲狂
如何做鴨子湯？
冬瓜老鴨子湯
原料：冬瓜300克，老鴨子肉300克，鹽6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，蔥段10克，薑片6克，香油3克，高湯1000克。
做法：冬瓜去皮切塊。鴨子剁成塊，洗淨。鴨塊人鍋內炒幹水氣，加高湯燒沸，放蔥，姜，料酒煮20分鐘，然後放入冬瓜再煮20分鐘，用鹽，胡椒粉，味精調味，淋香油即可。
山藥鴨子湯
原料：鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，幹何首烏1片，山藥，鹽少許。
做法:鴨腿去骨，把肉切大塊。準備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質。
然後再撈出洗淨，放進乾淨的湯鍋裡，再放一段蔥白，一片姜。兩小段黨參，兩小片黃芪，一小片幹何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋後，撇掉湯麵上過多的油份。放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
喝的時候放少許鹽調味即可。
老鴨子筍乾湯
原料：老鴨子乙隻，筍乾60克，老乾薑10克，鹽適量，酒適量，水足量。
做法：老鴨子洗淨，剁成大小均勻的塊，筍乾用溫水泡發泡軟撈出瀝乾水，薑切成片。老鴨子下沸水煮3分鐘以去除血水。
撈出，過冷水。把老鴨子放進煲湯鍋裡，注入足量的冷水（3倍老鴨子的量）大火燒開，撈去湯表面的泡沫，放下薑片和筍乾，倒料酒，轉小火煲3個半小時。開蓋，放鹽調味，再燜半小時即可。
薏仁綠豆老鴨子湯
原料：薏仁38克，綠豆38克，陳皮2片，老鴨子1只，清水12碗，鹽適量。
做法：老鴨子去內臟，切半，切掉鴨尾，洗淨，汆燙。陳皮用水侵軟，刮去瓤。
其他材料洗淨。將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。
酸蘿蔔老鴨子湯
原料：老鴨子1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。
做法：鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可。
水燒開後倒入炒好的鴨塊，蘿蔔，加入備好的老薑，花椒。用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。
海帶燉老鴨子湯
原料：老鴨子，海帶，蔥，姜，蒜，醋，花椒，糖。
做法：買來的鴨子如果是整隻，最好把肉都剃下去，只用鴨架。切碎，備用。
海帶洗淨，切片，燒開水，先把鴨架放進熱水，焯一下，撈出。鍋裡放油，開鍋放蔥薑蒜爆鍋，炒香，將鴨架放進去，放料酒，花椒，炒。往鍋裡放水，填滿鴨架，放海帶，放雞精和少量的鹽。
清燉，湯是白色的，不要放醬油。海帶燉軟後，就可以喝湯了。
荷葉藥仁鴨子湯
原料：荷葉50克，鮮鴨肉500克，藥仁100克。
做法：將鮮鴨肉洗淨切碎成塊，同藥仁荷葉放在一起，加水煮至肉爛，不放鹽和其他調味品，每日2次，每次250毫公升左右，連服10～14天。
10樓：窮小子丶男人
食材準備：半隻老水鴨，蓮子15克，沙參15克，玉竹10克，百合10克，山藥半根，雪梨1個，枸杞少許，鹽適量。
具體做法步驟如下：
第一步：把準備的半隻老水鴨清洗乾淨，皮上的毛如果比較多的話，可以用火燒一下皮，再沖洗乾淨，然後砍成小塊，準備蓮子15克、沙參15克、玉竹10克、百合10克、山藥半根、雪梨1個、枸杞少許，把這些藥材洗淨備用，山藥和雪梨暫時不處理。
第二步：準備乙個鐵鍋，我們先來把老水鴨焯一下水，冷水下鍋，把老鴨也放進鍋中，加上點料酒，幾塊薑片，不用蓋鍋蓋，開大火煮開。
第三步：鴨肉煮開後，再煮一兩分鐘，然後關火撈出來清洗一下，把表面的雜質沖洗乾淨，洗好直接放入砂鍋中，再把蓮子、沙參、玉竹、百合一起放入砂鍋中，然後加幾塊薑片，倒入適量的清水，煲湯的水要在這一步加足哦，中途加水會破壞湯的營養成分，蓋上鍋蓋調大火燒開，燒開後轉中小火煲乙個小時。
第四步：在湯煲得差不多時，我們再來把山藥和雪梨處理一下，山藥去皮洗淨切滾刀塊，雪梨清洗乾淨切塊，雪梨心不要，切好後把山藥和雪梨塊一起放入砂鍋中，蓋上鍋蓋繼續煲多半個小時。
第五步：好了，時間差不多了，好濃的雪梨香味啊，聞著都好想喝，現在我們來把準備好的枸杞加進去，調大火燒開即可。
第六步：再次燒開後，加入適量的鹽調味，這樣煲的湯，不用加其他調料了哦，少許鹽調調味就可以了，出鍋開喝啦。
11樓：匿名使用者
清燉老鴨湯是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。
做法步驟
1. 將鴨肉洗淨切成塊。薑塊、蔥白拍破待用。
2. 鍋中燒熱水，放入一些生薑和鴨塊淖掉血水，撈出洗淨瀝乾水份。（生薑不要全放進去，還要用的）
3. 另起一鍋，放入油燒熱，放生薑、蔥白、鴨塊爆炒，待鴨塊成金黃色時，倒入料酒，翻炒幾分鐘。
4. 倒入水，蓋上鍋蓋，燒開，轉中火煮15分鐘。
5. 起鍋盛入砂鍋內，中火燉一小時，起鍋前放入鹽，再悶一會就可以裝碗開吃了。
一支箭燉老鴨湯的做法，怎麼燉老鴨湯？
裙子 最簡單的製作方法 鴨子洗淨用沸水除腥,沸水中加兩片生薑和兩根生蔥效果更佳。再另外參水放入鴨子,把購買的老鴨湯料放入鍋中一起燉,大火燒開,小火燉制鴨子燉粑即可食用。那個香安一老鴨湯燉料就很不錯,味道很純不像其它品牌的老鴨湯香精味精重 拓展 一 老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，製作原料主要有活...
怎麼燉老鴨湯，燉老鴨湯的方法和過程是什麼？
那個閃電 主料 鴨肉500g 輔料 老鴨湯燉料250g 姜3片 紅棗適量 幹香菇50g步驟 1 鴨肉洗淨焯水 2 香菇泡發洗淨，香菇水留著備用 3 生薑紅棗適量 4 老鴨湯燉料 5 熱鍋放入自家的茶油，放入薑片 6 倒入鴨肉煸香 7 倒入客家米酒 8 加入老鴨湯燉料，紅棗 9 倒入半鍋開水，加入香菇...
白果老鴨湯的做法，肺腺癌白果老鴨湯的做法
林夕的微笑 食材老鴨半隻 三人份 白果30顆 摺疊編輯本段做法 1 將鴨肉切小塊，飛水撈出。2 白果用小鉗夾碎外殼，將剝好的白果用水煮沸至8成熟，再把白果掰開，取出像蓮子一樣的內芯。因為如果連芯一起食用，過量是會帶毒的，所以，去除內芯後，多吃一些也無礙。3 此時再把飛過水的鴨塊放入壓力鍋內，水要沒過...