1樓：紫涵小仙
做蛋糕時不要扣上壓力閥的，否則蛋糕發不起來的。
蛋糕的做法：
材料：自發粉、雞蛋3個、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油。
做法：1、蛋清、蛋黃分開；（一定要分開，不然蛋糕發不起來）
2、將蛋清打發，加入適量白糖，再打成乾性發泡；（手動大概需要15分鐘，至拿起筷子後沾在上面的蛋白不會掉下即可。白糖按個人喜好增減）
3、蛋黃中加入自發粉、牛奶6勺，攪拌均勻；（自發粉的量與雞蛋成正比，1個雞蛋約20克自發粉，最多4個雞蛋。如果用奶粉，加6勺水將蛋黃糊混勻）
4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中，攪拌均勻。（雞蛋糊不能太乾，否則容易糊鍋，最好是一舀能夠滴的半流質態，但不能滴成線）
5、內膽中倒入色拉油，將鍋底和壁抹油（油不能太少，否則容易沾鍋）。
6、按「蛋糕鍵」，熱油，約兩分鐘後，機器發出滴滴滴的提示音時，表示預熱完成。預熱完成後，加入蛋糕糊，蓋上蓋子。
7、烘烤時間結束，盡快開啟鍋蓋，避免冷凝水滴到蛋糕表面影響外觀和口感，開蓋後使表面水汽蒸發半分鐘左右即可。
2樓：扈昊然
做蛋糕時不要扣上壓力閥的，否則蛋糕發不起來的。
電壓力鍋做蛋糕要不要開排氣閥
3樓：姬覓晴
電壓力鍋做蛋糕不用開排氣閥，選擇萬能燉功能即可，做法如下：
準備材料：雞蛋252克、玉公尺油40克、白砂糖30克、麵粉40克、牛奶40克、黃油適量。
一、食材準備：蛋糕粉、牛奶、黃油、雞蛋、白砂糖、玉公尺油，稱量好。
二、用黃油把內膽底部和側面薄薄擦一層，備用。
三、蛋黃、蛋白分離到2個乾淨的盤裡。
四、蛋白用保鮮膜蓋住放冷藏備用。用蛋抽把蛋黃攪散，依次加入玉公尺油、牛奶分別攪拌均勻。
五、篩入蛋糕粉，用蛋抽攪拌均勻，蓋保鮮膜備用。
六、冷藏蛋白取出，一次性加入白砂糖30克。
七、用料理棒2檔攪打幾次，至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。
八、取一小部分打發的蛋白加入蛋黃糊中，快速輕柔翻拌均勻。
九、倒回剩餘蛋白中，翻拌均勻，至蛋糕糊細膩狀態。
十、蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽裡，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。
十。一、蓋蓋鎖好，選擇萬能燉功能，時間設定40分鐘，按「壓力煮飯/白公尺快速」開始烤製。
十。二、蛋糕烤製完成，取出倒扣。
十。三、放涼後切塊即可食用。
4樓：匿名使用者
做蛋糕時不要扣上壓力閥的，否則蛋糕發不起來的。
5樓：秦源自**
不要用壓力閥。當成普通的電飯鍋用就可以了。即使如此，一般也是溫度偏高，很容易糊底。
6樓：涼兮
電壓力鍋做蛋糕：要開啟排氣閥，底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鐘後，自動跳到保溫，於是手動關掉電源，一定要等4、5分鐘後開啟。
這樣味道更好！
7樓：日月公升電器
當然是開啟的，你可以參考電飯鍋做蛋糕。。。
因為電壓力鍋閥門開著，就是和電飯鍋一樣了。
電壓力鍋做蛋糕排氣閥要拿掉嗎
用電壓力鍋的蛋糕功能做蛋糕，排氣閥是開還是關著哪？
8樓：簡單de回憶
排氣閥應該關閉。做蛋糕的過程如下：
材料：雞蛋4個，麵粉量杯。
過程：1、把雞蛋殼敲破，把蛋黃和蛋清分開，將蛋黃和蛋清分別倒入容器中盛放待用。
2、在蛋清內加入適量白糖，也可以放入適量冰糖粉。蛋清用打蛋器攪拌，打成泡沫狀。需要把蛋清攪拌到倒過來也不會流出的狀態。
一般打5分鐘左右。需要注意的是，在攪拌的過程中，手腕必須要往同乙個方向使力，切勿變換方向，忽左忽右。打好後用專用塑料盆盛放。
3、在蛋清中倒入一定比例的麵粉和蛋黃，拌勻備用。
4、在電壓力鍋內放入適量色拉油，按下蛋糕鍵，加熱1～2分鐘，以防止粘鍋。
5、倒入打好的原料，蓋上鍋蓋。檢查電壓力鍋排氣閥是否處於密封的位置，12至13分鐘後，蛋糕就可以出爐了。
9樓：匿名使用者
當然是開啟的，你可以參考電飯鍋做蛋糕。。。
因為電壓力鍋閥門開著，就是和電飯鍋一樣了。
10樓：
我昨天剛做過，排氣閥開啟的。
電壓力鍋做蛋糕要開啟排氣閥嗎
用電壓力鍋做蛋糕不扣排氣閥是什麼意思?
11樓：江蘇新東方小方
發不起來的，所以不要扣。
12樓：網友
發不起來，麵包產業網。
13樓：九俊馳
做蛋糕時不要扣上壓力閥的，否則蛋糕發不起來的。
怎樣用電壓力鍋做蛋糕，如何用電壓力鍋自製蛋糕
原料 麵粉 自發粉 雞蛋，牛奶，鹽，糖，油步驟 1 按量打蛋，一般來說是以4個為標準的，之後將蛋清分離了。2 用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時，加入第二勺糖，繼續打。3 沒有準確記時，大該4 5分鐘，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動...
如何用電壓力鍋做蛋糕
材料 蛋4個,要新鮮的 牛奶一瓶,色拉油 沒有 可用我們常用的調和油 麵粉 可用自發粉,在超市都有賣滴 白砂糖 鹽 製作步驟 1 把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清裡，否則打發蛋清會失敗。2.把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺 就是那種最原始的瓷湯勺，和幾滴色拉油打勻...
如何有電壓力鍋做蛋糕，如何用電壓力鍋自製蛋糕
樓主您好 用 壓力鍋 做蛋糕 準備的材料 麵粉 80g泡打粉 5g 也可以用自發粉代替 雞蛋 4只牛奶 60ml 白糖80g油少許 果汁首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。麵粉和泡打粉混合好後 倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打...