1樓：幹萊資訊諮詢
【蠔油肉末娃娃菜】
材料：娃娃菜2個，豬肉150g，油鹽適量，大蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1/2湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉適量。
練習：1.洗菜寶寶。將每個娃娃平均切成八塊，根部相連。不要剪掉它們。將豬肉和大蒜切成塊。
2.將鍋用水燒開，加入少許鹽，將娃娃菜倒入水中，至顏色變深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水中，冷卻，取出純淨水，放入盤中備用。
3.鍋放油燒熱，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至發白。
4.倒入料酒，醬油，蠔油，半碗水，燒開，倒入適量水澱粉，加熱至湯汁粘稠，關火。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的時候攪拌一下。
【肉末粉絲炒娃娃菜】
材料：娃娃菜2個，豬肉150g，粉絲1根，油鹽適量，大蒜1個，料酒1大勺，醬油2大勺。
練習：1.將粉絲放入大碗中，加入溫水浸泡至變軟。
2.將娃娃菜的葉子打碎，洗淨，控淨水，切成條，豬肉切成粉，大蒜切成蒜。
3.鍋內放油燒熱，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至斷，盛出備用。
4.鍋裡加少許油，小火炒蒜，肉末翻炒至變白。
5.倒入料酒，用醬油翻炒肉末，上色，翻炒粉絲，翻炒均勻。
6.加入炒好的娃娃菜，加鹽，幾滴公尺醋，快速翻炒均勻，裝盤即可。
【豆腐蘑菇蔬菜湯】
材料：豆腐1/2塊、小青菜1個、白玉蘑菇100克、蝦皮20克、香油1湯匙、鹽適量、姜1片、白胡椒粉適量。
練習：1.準備好所需食材，將娃娃菜菜打碎洗淨，白玉蘑菇去根洗淨，蝦皮用清水洗淨。蝦皮富含鐵、鈣、磷，可以用來提鮮和品嚐各種菜餚和湯品。
2.娃娃菜切絲，豆腐切成小塊，白玉蘑菇撕成兩半，大的撕成4瓣。
3.將鍋加水煮沸，加入薑末、蝦皮和豆腐，煮5分鐘，加入白蘑菇繼續煮5分鐘，然後加入娃娃菜，煮至娃娃菜變軟。
4.加鹽調味，關火，倒入香油，再放入白胡椒，攪拌均勻。辣椒的量可以根據個人口味增減。
2樓：互信互助互愛
用料娃娃菜 一顆。
泡發的木耳 少量。
蒜 3瓣。蔥 一小段。
薄鹽生抽 一勺。
耗油 1勺。
蔬之鮮 1勺。
豆腐皮 幾小片。
乾辣椒 1個。
花椒 少許。
紅彩椒 一塊。
泡好的粉條 適量。
做法步驟。文章**2
1、娃娃菜洗乾淨控水，撕成小塊。
文章**32、切蒜片，蔥花，乙個乾辣椒。
文章**43、豆腐皮切絲，泡好的木耳，彩椒切小塊。
文章**54、鍋裡放油，放花椒炒幾下。
文章**65、放蔥蒜乾辣椒炒香。
文章**76、放入娃娃菜翻炒。
文章**87、炒到出水變軟。
文章**98、放入配菜，翻炒。
文章**10
9、放入生抽。
文章**11
10、放蔬之鮮。
文章**12
11、加耗油。
文章**13
12、翻炒一會。
文章**14
13、加入粉條，調入適量鹽，粉條透明了即可文章**15
14、出鍋。
3樓：牛一種態度
娃娃菜怎麼炒。
素炒娃娃菜，準備一些鹽，番茄，生薑絲，娃娃菜，把生薑切成絲，娃娃菜切絲，番茄的蒂部去除切塊，鍋裡面加油燒熱，把生薑絲放進去爆香，再把娃娃菜倒進去翻炒均勻，加入適量的鹽，再繼續翻炒一下，加入已經切好的番茄繼續翻炒一下，等到汁液出來就可以出鍋了。
鯿魚香草娃娃菜，準備一些公尺酒，抄手，鯿魚，辣椒，木耳，娃娃菜，鍋裡面加油，然後再把鯿魚給煸香，娃娃菜放進去略微翻炒一下，再加入辣椒木耳翻炒均勻，最後加入適量的調味料以及公尺酒熗鍋就可以了，這道菜在5分鐘之內就可以完成。
還可以製作蒜炒娃娃菜，準備一些沙拉油，醃紅蘿蔔，蒜苗，娃娃菜，先把娃娃菜外皮剝掉以後切成片狀或者切成粗條，紅蘿蔔切片狀，蒜苗切成段狀，鍋燒熱加油，把娃娃菜放進去翻炒，然後再加入適量的水翻炒均勻，快燜熟的時候加一些蒜苗以及少許鹽巴調味，翻炒到全熟就可以吃了，娃娃菜是特別嫩的，所以不需要煮太長的時間。
4樓：匿名使用者
酸辣娃娃菜、乾鍋娃娃菜、上湯娃娃菜、蒜蓉娃娃菜都好吃。
準備工作：五花肉切薄片，茶樹菇切兩段，豆乾切條，娃娃菜外層大塊切成兩塊，裡層小塊不用切。蝦公尺用涼水浸泡10分鐘，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。大蒜切大塊，生薑片薄片。
製作方法：1.鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。2.
將焯好水的娃娃菜放網篩內用手輕壓，瀝淨水份。3.鍋內燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
4.煸至肉片熟時，放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。5.
放入蝦幹炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油。6.加入豆干及茶樹菇繼續煸炒至熟。
7.加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。8.
最後加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可。9.將乾鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味。
10.再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上幹鍋爐即可。
小訣竅：1.紅油豆瓣醬很鹹，所以不要再加鹽了，加一點生抽即可，否則會太鹹。2.
要娃娃菜不出水，要經焯水，瀝水，及最後乾鍋燜1分鐘這三道程式。3.炒五花肉片時，炒至熟即加入蒜片，薑片繼續煸炒至五花肉轉金黃色。
這樣蒜片和薑片的香味才會出來， 又不會把肉炒的太老。
5樓：向尚雜貨鋪
我們非常愛吃的炒蒜蓉娃娃菜。
1、食材，娃娃菜兩顆，蒜6個。
2、將娃娃菜切開，洗淨後清水浸泡8分鐘左右3、蒜頭切成小粒狀備用。
4.鍋裡燒開水，然後放入娃娃菜，大火，煮熟撈起，瀝乾水，放入盤子裡擺好。
5.鍋裡加入2大勺花生油，燒熱，然後放入蒜蓉，爆香6.將蒜蓉粒撒到娃娃菜面上，然後淋上醬油即可。
爆炒蒜蓉娃娃菜。
6樓：匿名使用者
原料：娃娃、紅辣椒、油、鹽、蠔油。
做法步驟
第1步、娃娃菜、紅辣椒備用。
第2步、切去根部洗乾淨，紅辣椒切碎備用。
第3步、鍋內加入適量油燒熱，紅辣椒炒香。
第4步、娃娃菜放入翻炒幾下。
第5步、適量放入鹽，蠔油，翻炒均勻關火出鍋。
第6步、成品。
來自 美食天下 夏天苦滋滋 的作品。
7樓：匿名使用者
炒娃娃菜的做法有很多，每個人的吃法不一樣，喜好也不一樣，我個人認為把娃娃菜切成片，放一些豬油和菜油的混合油。加入乾紅辣椒，花椒，姜，蒜爆炒出來的娃娃菜是最好吃的。其實也可以做成涼拌娃娃菜，放入小公尺辣，白糖，白醋，蒜粒這樣拌出來的娃娃菜也是非常美味的，還非常下飯。
8樓：我叫蕭笑
乾鍋娃娃菜。
準備食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，幹香菇3朵，小公尺椒5個，洋蔥半個，色拉油少許，食鹽4克，蔥5克，姜5克，蒜5克，乾辣椒10個，生抽1大勺，蠔油1大勺。
具體做法如下：每棵洗淨的娃娃菜豎切成6份或者動手撕，把每片菜葉撕成手指寬的條狀，滾水燙軟撈出（這樣比較好入味），材料改刀，炒鍋中入少許油，把五花肉薄片炒香之後依次加入蔥薑蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，加入調料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂鍋洋蔥絲墊底加熱，把炒好的娃娃菜倒入撒上蔥段即可！
上湯娃娃菜。
準備食材如下：娃娃菜1顆，松花蛋1個，蝦公尺10克，香菇3朵，食鹽1/4小匙，姜(泥)半匙，高湯200毫公升。
具體做法如下：娃娃菜撕成小塊洗淨，幹香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發，切成小塊，蝦公尺用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生薑切碎，鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入薑蓉，香菇碎，蝦公尺炒出香味，加入皮蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開後，轉小火煮約2分鐘，加入娃娃菜，將娃娃菜在鍋內攤平均後，加蓋大火煮至水開，轉小火燜約1分鐘，至娃娃菜變軟身後，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可！
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜。
準備食材如下：娃娃菜500克，粉絲20克，食鹽3克，雞精3克，大蒜20克，蒸魚豉油10克。
具體做法如下：先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透，一是為了有乙個基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至於蒸好後菜剛熟，粉絲已經過於軟爛，龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。
剛剛軟即可撈出備用，10瓣大蒜剝皮，然後用壓蒜器壓成蒜泥，備用，鍋燒熱，到入一點食用油。油稍微熱後，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發黃。
然後盛出備用。要炸輕一點，因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然後加入少許鹽和雞精，將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水後控淨水分的娃娃菜，並在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上面撒上調好的蒜茸料，蒸鍋上汽後大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。
炒娃娃菜的做法，炒娃娃菜怎麼做好吃
蠔油肉末娃娃菜 材料 娃娃菜2個，豬肉150g，油鹽適量，大蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1 2湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉適量。練習 1.洗菜寶寶。將每個娃娃平均切成八塊，根部相連。不要剪掉它們。將豬肉和大蒜切成塊。2.將鍋用水燒開，加入少許鹽，將娃娃菜倒入水中，至顏色變深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水...
炒空心菜怎麼做好吃
我媽是空心菜的鍾愛粉，所以到空心菜上市的時候家裡飯桌上肯定是必備一盤空心菜的，空心菜想炒好吃也很簡單。有的地方是只吃空心菜葉子，不吃梗子，有的地方是只吃梗不吃葉子。我們家是屬於都吃的，只不過我們愛吃梗，我媽愛吃葉子，基本上如果空心菜很多我們會分開炒。炒空心菜葉子。把菜葉洗乾淨後，切好生薑絲，然後再拍...
素炒乾梅菜怎麼做好吃，素炒圓菇怎麼做好吃？
豬仔紅色 用料主料 五花肉適量 輔料梅乾菜 適量芋頭 適量調料 食鹽適量 醬油適量姜適量 八角少許 料酒適量 白糖適量 植物油適量 清炒梅乾菜的做法 1.梅乾菜提前泡發，反覆沖洗乾淨 2.芋艿削去外皮備用 3.五花肉切塊，用沸水焯一下備用 4.熱鍋倒油，把肉塊放入翻炒 5.肉塊煸炒出油脂後，放入蓋 ...