1樓：厲玉花稱緞
做法一：首先鍋裡加點水把公尺線放進去煮一下，可以吃了就撈起來放在碗裡，再將酸菜切成小塊的，再整一點蒜、姜、辣椒（不需太多的佐料，否則就損壞了清淡的口味了）和著油在鍋裡炒一下，將它放在裝好公尺線的碗裡，上面再灑點蔥花就ok了。
怎麼樣，做法簡單吧，姜可以禦寒，蒜可以提味，辣椒可以輔色，酸菜可以開胃，當然，公尺線嘛就可以填飽肚子了。現在處於初秋，天氣早晚涼，容易感冒，感冒了味口就不好，不防來點開胃的酸菜公尺線，說不定……嘿嘿，要想知道有什麼後果，去嘗試一下咯……
可以一起炒
做法二：原材料：公尺線適量、酸菜切碎塊、雞精、幹海椒、花椒、蔥、豆芽做法：
1、鍋裡放油，開中火，燒熱2、放入幹海椒和花椒適當炒一下3、下酸菜翻炒，待香味溢位（可多炒會會更香更入味）4、鍋裡放入一瓢水（根據公尺線和酸菜的量來放），加入適量雞精和鹽，蓋上鍋蓋烹煮5、燒沸後，用筷子沾著嚐下味道，合適就下公尺線6、公尺線很快就會煮好，所以馬上就可以起鍋了6、撒上蔥花，起鍋7、如果味吃得大的話，可以多放點酸菜，少加點水
2樓：周桂花冷俏
紅豆炒肉
主料豬肉餡200g
紅豆300克
酸菜50克
輔料食用油2勺
鹽1/3勺
乾辣椒2個
紅豆醃菜炒肉沫的做法
1.**把鍋燒熱
2.待鍋燒熱倒入油
3.待油燒至冒熱煙時，倒入肉餡，待肉炒到變白的時候鏟起4.肉沫鏟起後，再次**把鍋燒熱之後，倒入油，油熱後放入乾辣椒。
5.待辣椒炒至金黃，倒入煮好的紅豆，翻炒幾下。
6.紅豆翻炒之後倒入醃菜，繼續翻炒均勻。
7.在剛剛翻炒的紅豆裡邊再倒入肉沫，翻炒幾分鐘加入適量鹽即可起鍋。
冬瓜炒肉怎麼做好吃？
3樓：陳mc樂園
先把肉洗好切好，放紅薯粉，生抽，油下去，攪拌好，如下圖所示。紅薯粉可以多放點，這樣炒出來的肉會比較嫩。
先把肉炒一下，如下圖所示。肉不要炒太久了，不然會炒的很老。炒肉的時候可以少放點油，因為肉本身是有油的。
洗好蔥，切好，冬瓜要去掉皮，切好，如下圖所示。冬瓜不要切太厚了，不然不好煮。
燒熱鍋，放油，然後放冬瓜下去，如下圖所示。
放點生抽，如下圖所示。這樣可以調一下色。生抽也不要放太多啦，不然太黑了，也太鹹了。
放點辣椒，翻炒一下，如下圖所示。
放鹽，如下圖所示。
翻炒一會後，差不多就可以起鍋了。如下圖所示。
好了，可以起鍋了，如下圖所示。
4樓：卑安容鄭攸
材料:豬肉，冬瓜、料酒、醬油、鹽
做法:開中火,一勺油,先倒肥肉進去,把油熬出來待rou變色後,放入瘦肉
翻炒,待肉變色後將冬瓜倒入
翻炒,因為冬瓜水分比較大,翻幾下之後悶鍋
大概5分鐘左右
隨後倒入料酒--rou菜必倒,去味,醬油(加色)兩勺鹽(根據自己實際情況，適量增減)
炒勻後關火盛菜
5樓：原懷薇冷斯
把冬瓜切成片，配料有：肉片、青辣椒、蔥薑蒜、首先放少許的花生油、等油溫熱到70度左右，先把切好的肉片加雞蛋清和澱粉來回的攪拌均勻，然後下鍋先炒肉片，肉片炒的差不多的時候，把切好的冬瓜片和青辣椒同時放在鍋裡炒，加上鹽、醬油、醋、炒到8成熟的時候放上蔥薑蒜，然後加點雞精，就可以出鍋了。這是一道很美味的冬瓜炒肉片。
6樓：閻吉敏郎諾
主料：冬瓜500克,瘦豬肉100克
輔料：胡蘿蔔片少許
調料：十三香,蔥花,姜,鹽,味精
做法冬瓜500克去皮去瓤，切2公分見方薄片；瘦豬肉100克切2公分見方薄片；鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿蔔片少許；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加1勺水，繼續炒至水乾，加鹽、味精出鍋裝盤。
7樓：行春嵐飛以
盡是轉的，鄙視~。。。。
冬瓜切片，片
也別太厚了，薄點吧。瘦肉切片，片片。。。
因為炒冬瓜加鹽後會出水，所以，先炒肉片，多整點油，配料整好哈（花椒麵，豆油少許，生薑片或絲絲，大蒜切片，來點上芡的（芡粉），食鹽等等）。炒吧，豆油和芡粉，在最後放，油燒熟後，先放其它料，倒肉，炒炒炒，加鹽（鹽不可以開始就加進去，不解釋）。八成熟時，加豆油和芡粉，1分鐘後起鍋。
剛才炒肉的油別弄起來了，炒冬瓜用的，倒入冬瓜，如果炸得厲害就加點點水，點點，加鹽。冬瓜八成熟時，倒肉在上面，蓋鍋，悶一分鐘。翻均勻~！！！！
加點蔥花，起鍋~！
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11樓：魯姐美食
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