1樓：匿名使用者
番茄炒蛋。
1，洗好番茄放一邊，並把雞蛋開啟放到盤子裡（盛這個菜的盤子）
2，雞蛋裡放點鹽，一點就行了。一定要用勺子或者筷子攪拌均勻 了。
3，把鍋燒熱，放油。（油一定多放，就是這個菜用的油都放在這裡）再把油燒熱（煙氣比較濃了最好，但是千萬別燒著了）
4，將盤子裡的雞蛋放到鍋裡，馬上把鍋端下來用勺子攪拌，由於油很多又很熱，所以很容易把雞蛋燙成蛋花。這時候把雞蛋到在盤子裡。
5，把番茄切碎，越碎越好。將雞蛋裡多餘的油重新倒回鍋裡（其實也沒多少，鍋面上這個時候已經都是油了）
6，加熱，剛剛出現煙氣的時候放上一點蔥，然後馬上把番茄放進去。這個時候就要耐心的熬番茄了，把番茄熬成汁，最好用筷子把番茄的皮夾出來。
7，把雞蛋放到鍋裡，略微跟番茄混合一下就盛出來。
非常鮮美的一道番茄炒蛋就做成了。
注意： 蔥千萬別用小蔥，用切碎的大蔥，不過杭州人不吃蔥，實在遺憾。
雞蛋一定要嫩，番茄一定要熬成汁。
·配 料： 雞蛋3個，番茄醬50克，花生油100克， 水澱粉10克，胡椒粉1克，酒1克，鹽2克， 味精克，香油少許(
·操 作： ①雞蛋在碗內打散。
②炒勺上旺火，加花生油，六成熱注入雞蛋液，炒成大片狀倒出。
⑧旺火上勺，加花生油，炒番茄醬，攪拌兩三下，加料酒、鹽，炒至番茄爸起泡時，加味精、水澱粉勾芡，再起泡時倒入雞蛋顛勺，撤胡椒粉，淋少許明油即成。
2樓：匿名使用者
真麻煩，我每次炒只放油。鹽和少許蔥花，先把雞蛋炒好放一邊《我建議雞蛋先不放鹽，因為雞蛋很容易進味，先放鹽會鹹的》，在少放些油，加熱後放入蔥花和西紅柿，這時再放入適量的鹽，西紅柿快熟是倒入雞蛋翻炒幾下即可出鍋。
3樓：匿名使用者
偶認為用鹽炒比較好，有鹽才有味嘛```
4樓：匿名使用者
非常鮮美的一道番茄 你想什麼炒就什麼炒啊。
番茄炒蛋怎麼炒啊，西紅柿炒雞蛋怎麼炒啊？程式怎麼做啊？
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番茄白粉病用什麼藥好，番茄白粉病用什麼藥
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