1樓：帳號已登出
臭豆腐真的是一種聞著臭吃著香的美味！
2樓：匿名使用者
很好吃。尤其是長沙南門口五埃及的臭豆腐。一絕。
3樓：qq朵朵
很好吃。尤其是長沙南門口五埃及的臭豆腐。一絕。
同感！同感！
哈哈哈……
4樓：匿名使用者
個人覺得好吃~~聞著臭，吃著香~~
5樓：網友
捏著鼻子吃過一次，口味不錯，聞著太臭了不敢吃第二次了。
6樓：網友
我以前很喜歡吃，但現在覺得不好吃，而且感覺有點髒^
7樓：小東西
偶喜歡那種新鮮一點的。不要之前炸的過的那種。
新鮮的，當場炸，炸得那邊是脆脆的，香香的，裡邊是熱呼呼的，嫩嫩的。
哇，想起來就流口水了。
一定要加點辣椒粉，黃豆粉，鹽呀。還有蕨汁(只按個人喜好，我就不喜歡那種味道。)
8樓：網友
這是個人愛好拉。
偶還可以吧。
聞起來雖然很臭，但吃起來很香哦。
9樓：匿名使用者
吃起來不臭也不香，總之就是白味。
10樓：我無所不知
我是湖南的呵呵 那個味道真是不錯啊。
11樓：志疏笑
有時間可以嚐嚐 這種東西的口味是因人而異的。
12樓：匿名使用者
各人喜好。
我朋友很喜歡吃。
我從來都不吃那玩意兒呵呵。
13樓：廚娘小寧
臭豆腐煎卷子做法。
14樓：網友
又不是龍肉，自己吃吃不就知道了。
臭豆腐能吃嗎？
臭豆腐好吃嗎 5
15樓：美繪手繪解說家
豆腐西施故里臭到香再到愛。
16樓：帳號已登出
臭豆腐真的是一種聞著臭吃著香的美味！
17樓：匿名使用者
喜歡的人覺得那是香的，不喜歡的人覺得奇臭無比。
18樓：網友
看這不好看。
但口味還行。
19樓：利惜桖
看個人口味，因人而義。
20樓：梅形竹影
各人喜好。
有人很喜歡吃。
有人看都不能看。
臭豆腐好吃嗎,吃臭豆腐好不好?
21樓：天空藍是痛心
臭豆腐：臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物汙染，同時又會揮發大量鹽基氮 不易多吃！
聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食慾，還能起到防病保健的作用。
實驗發現，豆腐，經過食用黴菌發酵後，b族維生素大為增加，對防治b族維生素缺乏有益。由於黃豆中含有抑制亞硝胺合成的物質存在，故對癌症還有預防作用。
除動物性食物如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素b12外，發酵後的豆製品也可產生大量維生素b12。缺乏維生素b12會加速大腦老化程序，引起老年性痴呆。常吃臭豆腐可預防老年性痴呆。
這裡介紹一種臭豆腐的吃法，叫肉餅臭豆腐。用適量新鮮肉末，放入少許黃酒、細鹽、食糖、味精等調料拌和成餅狀鋪在碗底，再將整塊臭豆腐對切成4塊，勻攤在肉餅之上，然後撒上少許蔥薑末，上鍋蒸20分鐘即可，葷素合一，更具營養價值。
但是還有一種說法： 臭豆腐好吃，可當你津津有味地吃它的時候可千萬要當心臭豆腐中毒。
原來有一種叫「肉毒梭菌」的毒菌，常會隨臭豆腐的製作而繁衍其中，特別是土法製作，一般是將一塊塊的豆腐煮熟後分成若干小塊再一層層地置於容器中，然後封住封口。這時，如果封得密不透風，就釀下了大禍：這種「肉毒梭菌」就會乘機繁衍。
這樣的臭豆腐食用後會出現全身無力、頭痛、食慾不振、視力模糊等中毒症狀。
從傳統的食品看，臭豆腐與其他豆製品（如豆醬、豆豉、各種腐乳）一樣都是豆類發酵製品，是通過接種黴菌後，經過發酵而成的傳統食品。這類食品經過微生物作用後，產生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等易於消化吸收，同時還增加了維生素b12的含量。維生素b12有促進人體造血的作用，這在一般食品中含量卻極少。
但是，在現在，由於某些人利益熏心，不顧消費者的利益和健康，他們改變了傳統的製作方法，採取一些化學的手法，模擬出臭豆腐。如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，即可成為臭豆腐。這是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說它有致癌性是可能的。
建議，如果要吃臭豆腐，最好購買正規廠家出產的；但還是不要多吃，因為臭豆腐之所以臭，不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物－胺類，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺（強致癌物）；在吃臭豆腐時，最好多吃新鮮的蔬菜和水果，因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素，特別是富含維生素c，可阻斷亞硝胺的生成。
22樓：琦琪
臭豆腐聞著臭、吃著香，是一道非常好吃的街邊美食，很多朋友會擔心臭豆腐是否會對人體的健康造成影響。其實吃臭豆腐對於身體是沒有多大的危害的，但是大部分售賣臭豆腐的小攤都談不上衛生，所以多多少少還是對身體有一定影響的，不能經常食用。
臭豆腐基本上都是油炸的豆腐配上臭滷子做成的，很多小商小販會給臭滷子裡面新增一些對人體有害的人工新增劑，這種東西單憑吃是吃不出來的，所以我建議喜歡吃臭豆腐的朋友最好去專業乾淨的門店購買臭豆腐，這樣自己吃起來也能放心一點。
23樓：騎士也瘋狂
眾口難調，臭豆腐如果不好吃就不會廣泛流傳了。。。但是個人覺得很一般，味道就和炸豆腐塊差不多，只不過多了一些水分而已。。。豆腐，你給它炸出花來它也還是豆腐！
24樓：匿名使用者
臭嘢挺好吃的，但是要放辣椒才好吃，冬天的時候吃更好。
25樓：小美餐廳
臭豆腐真的是一種聞著臭吃著香的美味！
26樓：小美餐廳
臭豆腐真的是一種聞著臭吃著香的美味！
27樓：雪之彌
我喜歡厚的口感比較好。
28樓：匿名使用者
現在的臭豆腐是用臭水泡的，薄的比較容易入味。
29樓：匿名使用者
厚的有口感，厚的好吃。
30樓：匿名使用者
我個人認為是薄一點好吃，因為薄的更好入味，味比較濃。不過每個人都有自己的口味，你最好自己嚐嚐。
31樓：黃乃盛
個人覺得還是薄的好吃。特別容易入味，剛吃的時後很香脆，泡了一會，有那湯汁的味道。
32樓：哈哈哈哈你的益達
好吃，特好吃，雲南的臭豆腐特好吃，特香。你去吃的話一定要去正規的飯店，路邊的不太乾淨。我覺得厚的好吃。
33樓：宮本末
薄的進滋味、
厚的有口感、
34樓：翔潤
厚薄是看你個人口味的，我都喜歡吃。
35樓：清茶香飄天下
無論厚薄，看做法咋樣，燒的味道好都好吃，不好的話，望天，也都不咋好吃。
臭豆腐好吃嗎？能吃嗎？
36樓：代昆宇後吉
腐乳(臭)知識介紹：腐乳又稱豆腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅麴等原料混合製成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適於佐餐或作調味料，如火鍋調料等。
腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬「青方」；「大塊」、「紅辣」、「玫瑰」等醬腐乳屬「紅方」；「甜辣」、「桂花」、「五香」等屬「白方」。
臭腐乳的發酵過程比其他品種更徹底，所以氨基酸含量更豐富。特別是其中含有較多的丙氨酸和酯類物質，使人吃臭豆腐乳時感覺到特殊的甜味和酯香味。但是，由於這類腐乳發酵徹底，致使發酵後一部分蛋白質的硫氨基和氨基游離出來，產生明顯的硫化氫臭味和氨臭味，使人遠遠就能嗅到一股臭腐乳獨特的臭氣味。
腐乳(臭)營養分析：1.
臭腐乳中維生素b族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素b
12，還能預防老年性痴呆；
2.腐乳富含植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，故能增進食慾，幫助消化；
3.腐乳還含有鈣、磷等礦物質；
4.但臭腐乳發酵時容易被微生物汙染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解後會產生含硫的化合物，過多食用將對人體產生不良影響。
腐乳(臭)補充資訊：腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。
腐乳(臭)適合人群：
37樓：小美餐廳
臭豆腐真的是一種聞著臭吃著香的美味！
新鮮的臭豆腐好吃嗎？
38樓：壬鈮衲
新鮮的臭豆腐是非常美味的，特別是那種加了蒜蓉辣椒之後的味道，聞起來臭，但是吃起來非常的香，臭豆腐是那種你吃了一次還想吃第二次的街頭美食。
39樓：基業長青通天下
臭豆腐這種東西聞起來確實是不好的，但是吃起來的話味道還是可以的。
40樓：美女的糖醋里脊
不錯不錯，好吃極了，營養豐富，老少皆宜的，
41樓：匿名使用者
其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統小吃，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嚐為快。
42樓：小美餐廳
臭豆腐真的是一種聞著臭吃著香的美味！
炒臭豆腐的做法，炒臭豆腐怎麼做好吃，炒臭豆腐的家常
1.臭豆腐沖洗乾淨後切成條狀，吸乾水分 2.所有的材料也切成條狀 3.油鍋燒熱，炸臭豆腐至焦黃，撈起瀝乾 4.另起油鍋燒熱，炒蔥 香菇 辣椒 冬筍 木耳，最後放入西蘭花拌炒 5.加入炸好的臭豆腐，調味料，灑些水翻炒均勻，蓋住鍋蓋燜至水收幹即可。1 炒臭豆腐怎麼做好吃，炒臭豆腐的家常做法 炒臭豆腐的製...
臭豆腐有毒嗎？急，吃臭豆腐對人體有害嗎？
最好少吃或表吃 如今，南京 紹興 湖北 安徽 天津 雲南等地都有臭豆腐，口味和做法也隨著當地的飲食習慣而不同。除了油炸之外，還有黃山的蒸臭豆腐 雲南的鴨油臭豆腐 烤臭豆腐幹等等。可是你知道嗎？臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物汙染，同時又會揮發大量鹽基氮。從傳統的食品看，臭豆腐與其他豆製品 如豆醬 豆...
麻辣臭豆腐怎麼做好吃？臭豆腐怎麼做好吃
用料 臭豆腐 200克 鹽 適量 胡椒粉 適量 味精 適量 食用油 適量 姜，蒜 適量 香油 少量 小公尺椒 三個 辣椒油 適量 花椒粒 適量 醋 適量 生抽 少量 澱粉水 小半碗 蔥 適量。步驟 臭豆腐洗淨 瀝乾水裝盤備用 小公尺椒，蔥，薑蒜切末 熱鍋給油 下入臭豆腐中火 煎至兩面金黃色起鍋 擺盤...