1樓：盆栽植物養護
你好朋友，臭豆腐，隔夜是不可以吃的，臭豆腐是漢族的特色小吃之一。雖然它的名字比較俗氣、外表也不討喜、味道更是讓人難以忍受，但這一點也不影響大眾對它的喜愛。傳言道，臭豆腐是聞起來臭，吃起來香，一經品味，便欲罷不能。
臭豆腐隔夜是不能吃的，臭豆腐屬於發酵豆製品，製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌汙染，從健康角度考慮，還是少吃為好。
研究證明，豆製品在發酵過程中會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫。它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發性，多吃對健康並無益處。此外，胺類物質存放時間長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強致癌物亞硝胺。
臭豆腐雖小，但製作流程卻比較複雜，必須經過油炸、加滷和發酵等幾道程式。在整個製作過程中，要求一直在自然條件下進行，而且對溫度和濕度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害細菌的汙染，輕者會引發人體胃腸道疾病，重者還會導致肉毒桿菌大量繁殖，產生一種有毒物質———肉毒毒素。這是一種嗜神經毒素，毒力極強，近年來曾報道過的臭豆腐中毒事件，就是由這種毒素引起的的。
2樓：僑幼荷
你好豆腐是豆製品製作的食物，豆腐富含植物高蛋白，可以補充人體蛋白質跟各種維生素，豆腐是不容易儲存的食物，有的人一次買多了豆腐吃剩了，第二天不知道可不可以繼續吃，吃吧，擔心吃壞肚子，不吃吧，又擔心浪費食物，那麼豆腐過夜還能吃嗎？接下來我們來看看吧。
一。豆腐過夜還能吃嗎？
要是豆腐隔夜的話，首先要看您的豆腐是煮熟了還是生的，是放在冰箱還是其他地方，要是熟的，還放在冰箱的話，就可以吃的。
二。豆腐功效。
1.清熱潤燥。
豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。
2.補血養顏。
豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
3.強壯骨骼。
豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95%，兩小塊豆腐可以滿足乙個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王「酸角」,對於牙齒，骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
4.補腦健腦。
豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。
三。適宜人群。
1、身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者食；
2、高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食；
3、糖尿病人食；
4、婦女產後乳汁不足者食；
5、青少年兒童老人食；
6、痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者食；
7、飲酒時食，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。
四。禁忌人群。
1、因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；
2、脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，促使動脈硬化的形成。
3、不可過量食用豆腐，很容易導致碘缺乏，因為豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作。
4、豆腐不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命。
臭豆腐可以隔夜吃的麼
3樓：網友
臭豆腐隔夜吃沒有一點問題的。它是一種食用菌食品，吃起來沒有其他怪味是不會食物中毒的。
4樓：黑白秒殺丶巖麜
任何食物隔夜吃營養都會大打折扣，為了身體的健康盡量不要吃隔夜食物。
5樓：昔乶
臭豆腐是不怕隔夜的，因為它本身就是臭的，再臭又何妨。
昨天晚上買的臭豆腐還沒吃完第二天早上吃了會怎麼樣也沒有放在冰箱裡面儲存。
6樓：匿名使用者
昨天晚上買的臭豆腐你沒有吃完沒有放到冰箱裡，那麼你住的是什麼地方啊？你版住的是南方還是北方？如。
權果是住在北方的話是沒有什麼問題的，第2天吃還是照樣的，如果是住在南方的話，天氣太熱了恐怕就不能吃了，這樣是容易吃了鬧肚子，它會變質的，所以你要知道你住的是什麼地方。
7樓：匿名使用者
臭豆腐沒吃完·丟在外面第二天，還是可以吃的，農村人不一直是那樣在吃嗎。說真的，有辣椒包著的臭豆腐放一天還是可從吃的，如果是水泡的那種放在外面一天會變質的，最好就不要吃了。
8樓：匿名使用者
如果天太熱，不建議你吃了。豆製品是很容易變質的，程式設計之後一旦吃了輕則會拉肚子，重則有可能會出現食物中毒。
9樓：天天黑
主要看天氣如何。如果比較涼爽，那問題應該不大。你可以小小的吃一口，看是否變質。如果比較炎熱，建議就不要再享用了。
10樓：匿名使用者
因為臭豆腐是醃製的。保質期很長。不會有問題。像腐乳，鹹菜。無需放到冰箱冷藏。
11樓：善良的安安全全
最好不要吃超過八個小時的熟食，即使再吃也要加熱的。
12樓：匿名使用者
不會怎麼樣，最多也就是拉肚子，本來就是油炸臭豆腐，放一晚上第二天吃也沒事，只是多了點細菌，吃了更容易拉肚子而已，腸胃好的人，吃了也沒事，祝你好運！
13樓：匿名使用者
壞肚子唄，這東西不能隔夜。
14樓：匿名使用者
水中水位會上公升是什麼原。
15樓：匿名使用者
你要對自己的，負責，這樣吃這樣吃的話會拉肚子的，我們經常不能吃隔夜菜，吃了對身體不好，我經常不吃莧菜，這種東西最好是扔掉。
臭豆腐放久了能吃嗎？
16樓：秦四桂
東西放久了都不能吃，放久了的東西都會含有一定的毒素。例如黃麴黴素的黃麴黴素對於肝臟。來說會造成一定的損傷。
所以說臭豆腐放久了也不能吃。臭豆腐本身就是黴菌發酵而產生的一種食物。放久了就更不能吃了。
17樓：可愛燕純
不可以，臭豆bai腐的製作過程中本du來就放置很久，若是zhi放得dao更久，會滋生細菌和微生版物，影權響人的健康。
補充：臭豆腐，又名臭幹子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統小吃，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嚐為快。
在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，南京、長沙的臭豆腐幹相當聞名，但其製作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點。
18樓：匿名使用者
如果你說的臭豆腐是豆腐乳的話，那是可以吃的，應該是豆腐上面的酒沒有浸沒豆腐引起的變色吧，只要密封冷藏得當，一般都可以食用的。
19樓：匿名使用者
可以吃的、臭豆腐放的時間越長越好吃、漲黴了也能吃、把黴去掉就行。
20樓：匿名使用者
拜託，都變色了還能吃嗎？不過你不怕拉肚子的話，可以嘗試嘗試。
21樓：
臭豆腐放久了會變質，所以建議開瓶後盡快食用。
3招教你辨別劣質臭豆腐：
一看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣有小顆粒的沉澱則不正常，或者是紅褐色有沉澱，它們基本都分層；這些都屬於不正常的。
二嗅：聞臭豆腐表面臭味是否刺鼻、惡臭、帶有金屬味都是異常現象。
三掰：掰開豆腐看一看，裡面是否較白味淺，如色差太大、豆腐裡面如新鮮豆腐未經發酵過的屬於速成臭豆腐。另外，有些小店、小攤是正宗臭豆腐的可能非常小。
過夜的臭豆腐是否能吃?
22樓：俎新樂正
可以吃，因為臭豆腐必須經過很多個日日夜夜才好吃。
隔夜的豆腐能吃嗎
23樓：超級晨霧的光
只要沒有變質都是可以食用的，隔夜的豆腐能不能吃是看怎麼儲存過夜的。比方說，室溫過夜的豆腐最好別吃，因為容易細菌繁殖，造成腹瀉等疾病。
科學界的一般建議是剩飯、剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高的時候不能超2小時。剩菜、剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因為20-30℃的時候細菌繁殖最快，因此要盡快降溫到冷藏條件。
24樓：北海數碼站
我們對豆腐是非常熟悉的，豆腐的肉質鮮美，口感非常的不錯，它的主要成分是蛋白質，那麼隔夜的豆腐可以吃嗎？要根據具體情況來定，因為豆腐含有豐富的蛋白質，本身就容易引起絲細菌的生長，如果在炎熱的夏天，隔夜的豆腐可能會變質，這樣就不能吃了，所以隔夜的豆腐要儲存在涼爽的環境裡。
如果買來的生豆腐當天不吃應用保鮮盒密封放入冰箱冷藏，以減少細菌的增長，可存放2~4天。如果家裡沒有冰箱可將保鮮盒放於溫度較低的水中，最好第二天就吃掉。
新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱儲存，第二天最好吃完。如果想儲存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能儲存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發黏，延長儲存時間，還能去除滷水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。
但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標。
豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的，則不必擔心其安全性。如豆腐乳加工廠用的菌種，它們在一定的條件下，會水解蛋白質，析出氨基酸，得到更有利於人體吸收的營養素，如鈣、必需氨基酸等，同時提公升豆腐的鮮味，這些成分均對人體無害。
但是居家環境裡雜菌多，會混有有害菌，有些會產生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此，發黏的豆腐不建議食用。
炸臭幹隔夜能吃嗎？
25樓：在水一方
炸臭幹隔夜，儲存好沒有變質的能吃，不過隔夜的食品盡量少吃，因為表面上看起來好像沒有變質，其實裡面已經滋生出大量細菌及有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子，危害身體健康。
26樓：風飄零
俗話說臭豆腐，臭豆腐，豆腐不是不會壞，而是即使壞了也不會對人的身體造成危害，反而是聞著臭吃著香，所以是可以吃的。
27樓：俺都快好好哦
能吃，以前吃過，但是味道不對的話還是不要作死了。
28樓：幕色的風
儲存良好可以吃，但不宜多吃，畢盡會滋生細菌。
29樓：網友
能啊 反正都是臭的 放到明天 難不成更臭？
30樓：徐納
也可以 但是盡量不要吃。
豆腐放冰箱一天還能吃?
31樓：綠
可以吃。
豆腐是豆製品天氣冷的話放上4到5天不會壞，夏天24小時內還是可以吃的。
如果豆腐出現了黏液，就表示豆腐已經腐敗變質了，不管放沒放在冰箱裡，都不能食用了。豆腐變質除了出現黏液，還會有顏色發暗，發黃。豆腐不成形，發散，手抓髮粘，有異味等現象。
發生這些變化的豆腐都不宜食用。
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源於中國，在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。
豆腐放的時間長了之後很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開，放涼後之後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱，則至少可以存放乙個星期不變質。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
臭豆腐可以隔夜吃的麼，隔夜的豆腐能吃嗎
不能！臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆 磨漿 濾漿 點滷 前期發酵 醃製 灌湯 後期發酵等多道工序製成的。臭豆腐聞著臭是因為豆腐在發酵淹制和後發酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產生一種叫硫化氫 h2s 的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。這就是...
餵奶可以吃豆腐嗎 餵奶期間可以吃臭豆腐嗎
媽媽在哺乳期間的飲食是很重要的，吃到不適宜的食物會影響寶寶吃不到奶，或者影響寶寶的健康，所以媽媽一定要注意的。那麼，產後新媽媽哺乳時可以吃豆腐嗎？接下來就由佰佰安全網帶著您一起具體了解一下吧！產婦能吃豆腐嗎。豆腐營養豐富，高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養生...
吃臭豆腐為什麼可以致癌，臭豆腐有營養嗎 會不會有某些致癌物質
年正祥 據了解，綠礬，學名硫酸亞鐵，與發酵物作用後生成的硫化鐵是黑色的，所以臭豆腐便變黑了。除了生成黑色的硫化鐵和其他硫化物外，還會產生許多其他對人體有害的化合物，因此，這種加了綠礬的臭豆腐吃起來有一股異味。食用和化工用的硫酸亞鐵，兩者最大的差異在純度上，前者加入食品後能補充人體鐵元素，而後者加入食...