1樓：推上豬肉去趕集
材料
熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊頭肉100克，鮮金針菇l00克。調料鹽3克，味精5克，雞精5克，紅油豆瓣10克，四川大紅袍火鍋底料1/4袋，花生油50克，香菜2克，乾紅椒5克，豆豉20克，蔥、姜各5克，羊骨頭熬製的高湯500克。
做法
1、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭分別切厘公尺厚的片。金針菇洗淨。
2、鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣、乾紅椒、蔥、姜、豆豉、大紅袍火鍋底料，大火同炒出香味後再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煸炒2分鐘，加入高湯及鹽、味精、雞精調好味，大火燒開後盛入鍋仔中。
3、將鍋仔帶火上桌，上桌時將鮮金針菇立放於鍋**、撒上香菜即可。
味型小訣竅特點造形美觀、湯鮮味正、回味無窮。
製作關鍵。此菜所用的高湯需用羊骨頭熬製，口味更正。
2樓：晴
這一種食材最好的做法，就是採用簡單的金針菇跟羊雜，把它們清洗乾淨焯水一下，然後放在一起下鍋熬煮，這樣味道才會更好，做法也比較簡單，但是營養價值卻是非常高的。
3樓：力拔山河兮子唐
首先我們選擇羊雜，一定要注意。羊雜要比較新鮮，金針菇要去根然後洗淨，這樣可以準備砂鍋，在熱鍋下游去蔥薑蒜爆香，加入這些食物。
4樓：匿名使用者
這個還是i很好做的，只要把羊雜先爆炒一下，加入水，加入想吃的菜就可以了呢。
飯店的鍋仔羊雜的做法
5樓：教育心理師
可以直接將這個羊雜放入到鍋裡面，然後給它燉了之後，這個就是比較不錯的。
6樓：王老師**輔導
飯店的鍋仔羊雜的做法也是非常豐富的，把這些羊雜一定要洗乾淨，然後在鍋裡燉，煮上大概乙個小時。
7樓：帳號已登出
首先的話就是把羊雜炒一下，然後的話倒入水燉一下，最後加入一些配菜就可以了呀，非常的美味的。
鍋仔羊雜的做法
求鍋仔羊雜的做法？？？詳細點！！！！！
8樓：匿名使用者
買回羊雜，清水反覆洗淨切片。自製花椒水。撒在羊雜上，放點白胡椒、料酒、蔥薑醃製。
羊心肺切小片飛水。鍋內加水或羊骨頭湯，入心肺、蔥薑，料酒煮開開蓋，轉小火後加入羊肝，略煮湯白，加白胡椒和鹽，撒青蒜葉或香菜葉；可加點粉絲。喜歡辣子可加入辣油。
9樓：匿名使用者
其實很簡單 放上火鍋料 加水 配菜 羊雜 煮了 再依據個人口味適當調味兒即可。
能否有釣魚高手給以指點我先謝謝了
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