1樓：挖兔美搭軟體
雜醬麵的做法。
1.胡蘿蔔、豬肉、蔥花切碎，油鍋燒熱，胡蘿蔔炒香，放入豬肉末2.炒至肉末變色，淋入適量水，炒至收汁，放入鹽和蔥花，出鍋備用3.
碗裡放油、鹽、麵條料、雞精，燒開的水倒進去，麵條煮好，放到湯裡，放上炸醬即可。
自製雜醬麵的做法步驟圖，自製雜醬麵怎麼做
2樓：匿名使用者
用料肉末 克。
甜麵醬 勺。
蒜 瓣姜 片。
料酒 勺。蔥末 克。
小蔥 根。味極鮮白糖 雞湯。
辣椒 幹黃醬。
海天辣醬。老乾媽郫縣豆瓣醬。
桂皮八角。自製雜醬麵的做法。
熱鍋冷油下粗肉末料酒炒乾水分出香味，下蔥薑蒜辣椒八角桂皮出香味下郫縣豆瓣醬老乾媽（少許）海天黃豆醬甜麵醬炒香（很關鍵多炒一會）炒的滿家醬香味，放入洩好的幹黃醬湯雞湯，熬，不停的攪直到油亮、沒水分了撒胡椒粉出鍋，撒點小蔥點綴。
四川雜醬麵的詳細製作方法？
3樓：匿名使用者
用料：郫縣豆瓣（這個不能少，雜貨店有售）、面（建議買味千伊麵，口感好）、肉沫（超市有賣）、姜、蔥、蒜、香菜、醬油、陳醋、辣椒油、花椒油、青菜。
1、將油燒到七成熟放郫縣豆瓣爆香放肉沫炒熟，備用；
2、放薑、蔥、蒜、香菜末、醬油、陳醋、辣椒油、花椒油等調味於碗中備用；
3、煮麵是關鍵，水開後放麵水燒開後加冷水加鍋蓋再連續一次（這樣做可以讓麵條煮熟而不爛，口感好），撈起放入已加入高湯或開水的碗中（也可選擇不加水，拉麵煮熟後要過過冷，四川地道的雜醬麵是這樣，全憑個人喜好），放青菜和肉醬即可！
4樓：匿名使用者
〖主料〗：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒麵克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
〖輔料〗：〖調料/醃料〗：老抽，生抽，料酒，公尺醋，高湯，花椒麵，豬油，香油製作過程：
1.鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、公尺醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。
3.開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
4.往碗中麵條裡倒入適量高湯，加入炒好的醬料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。
5樓：匿名使用者
材料：手擀麵或掛麵、五花肉、各種配菜、油、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。
過程：1.把肉切成黃豆粒大小的丁。
2.油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3.小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，翻炒均勻後馬上起鍋。
4.醬炸好後和配菜、面一起拌勻。
覺得好就給我吧 親手試過 還不錯 就是醬我有點弄的太甜了。
正宗雜醬麵怎麼做，陝西特色雜醬麵的製作步驟
6樓：夜夢薇
主料2人份。
雞蛋面2把。
輔料黃瓜1根。
調料蔥1根。
雜醬麵步驟1
先把黃瓜切成絲裝在盤子中備用。
步驟2把蔥切成小段小段的放在盤子中備用。
步驟3把水燒開。
步驟4在把雞蛋面放下去煮。
步驟54分鐘以後把麵撈起來。
步驟6放在盤裡（這個應該會做把），放在旁備用步驟7把雜醬麵調料拌開啟，拿一小包開啟放在麵裡步驟8把切好的黃瓜和蔥放入幹準備好的麵中，可以擺成自己喜歡的樣子，好了（簡單吧）
自製雜醬麵，味美面香又營養 怎麼自製雜醬麵南韓
7樓：匿名使用者
自製雜醬麵。
主料肉沫50g 土豆1個 洋蔥1個 青椒1個 雞蛋1個。
輔料鹽，糖，雞精，豆瓣醬自己口味新增。
自製雜醬麵的做法步驟。
1. 分別把主材料切成丁'備用'注意'雞蛋事先做成蛋皮切成丁的'
2. 鍋裡倒油把豆瓣醬加少量糖先炒熟備用'（6月香豆瓣醬比較好吃）把肉末'洋蔥'土豆'按順序下鍋炒熟。
雜醬麵的做法，怎麼做雜醬麵的做法與配方，雜醬
紀桂花鄧雀 姜1大塊 花生油7湯匙 蔥2段 榨菜1包 甜麵醬1湯匙 黃酒1湯匙 冰糖3粒 花椒粉1 2咖啡匙 辣椒油2湯匙 醬油3湯匙 細香蔥1 2咖啡匙 蒜1 3湯匙 食鹽適量 白芝麻1 2咖啡匙 雜醬所用料 豬後腿肉350克 生薑1大塊 花生油7湯匙 大蔥2段 食指長 榨菜1包 甜麵醬1湯匙 醬...
雜醬面雜醬怎麼做好吃高手說說，雜醬麵的雜醬怎麼做比較好吃
炸醬麵的醬有雞蛋醬，有肉醬的，看你喜歡吃那種醬。雞蛋醬的做法 雞蛋乙個攪拌好 蔥末 薑末 辣椒丁 油 大醬 炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2 3分鐘，盛出即可。肉醬的做法 肉丁 牛肉等 蔥末 薑末 辣椒丁 油 大醬 炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2 3分鐘，盛出即可。麵條的煮...
素椒雜醬麵怎麼做，雜醬麵怎麼做
1.用芝麻油將芝麻醬調勻待用，青菜洗淨待用。2.將包括調好的芝麻醬在內的所有調料按照個人的口味放入碗內待用。3.鍋內加足夠清水燒沸，將麵條抖散放入沸水鍋內，用中火煮熟 無白心即可 再加入青菜燙熟。4.將麵條撈出瀝乾，放入調料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。芽菜肉末的做法 材料 豬肥瘦肉末200克，芽菜5...