自製魚餅怎麼做好吃，自製魚餅怎麼做好吃，自製魚餅的家常做法

1樓：蜂鳥飛燕

食材用料：

深海魚肉300g

五花肉150g

土豆澱粉3大勺

雞蛋清1個

姜適量相剋食物

鹽適量糖1小匙相剋食物

雞精可有可無

菜譜做法：

1.魚剔骨去皮。

2.魚肉和五花肉切丁兒，和在一起跺成泥。

3.薑切小細丁兒，倒點清水滲出薑汁。

4.剁碎的五花肉與魚肉，已經很均勻了。

5.加入適量鹽、白糖、雞精、蛋清、薑汁、水澱粉抓勻。

6.抓勻後，手抓起一直往乙個方向砸，直到砸的魚肉和五花肉完全融合一起。

7.做成乙個個橢圓的肉餅，用水澱粉拍勻，免粘鍋。

8.放入油鍋裡炸，用慢火炸至表面金黃撈出。

9.炸好的魚餅。

10.放在蒸鍋上蒸，差不多要蒸15分鐘。

11.蒸好的魚餅，已經聞到魚餅的香味兒了。

12.放涼，切片兒。

13.裝盤。

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2樓：鐵不張

食材明細

新鮮鮸魚適

量鹽適量

白糖適量

雞精適量

薑汁適量

生粉適量

鹹鮮口味

煎工藝半小時耗時

簡單難度

自製魚餅的做法步驟

1新鮮的鮸魚去鱗洗淨待用

2去掉魚頭，將魚肉片下來

3用調羹順著方向把魚肉刮下來

4刮下來的魚肉裡加入鹽白糖雞精薑汁生粉5把魚肉攪拌均勻，可多揉搓會兒，這樣魚餅會更有嚼勁6做成小餅的樣子

7不粘鍋下油燒熱，放入做好的生魚餅煎至兩面微焦即可8這是成品圖，由於菜譜上傳了兩次審核沒通過，都是成品圖的原因，這次放第一張應該可以了吧！！o(︶︿︶)o

香脆的自製魚餅怎麼做好吃又簡單，做法圖

自製魚餅用什麼魚比較好

3樓：111111的會

青魚魚餅

原料：青魚魚泥500g、雞蛋2個、公尺酒1ts、澱粉50g、清水50g、糖10g、鹽9g、雞精、生薑、蔥花、白胡椒適量。

做法：魚泥放入攪拌盆裡面，加入鹽、糖、雞精、白胡椒，攪拌均勻，事前把清水裡面放適量的生薑和蔥花，浸泡1個小時備用，然後用濾網過濾出薑蔥水加入魚泥裡面。在加入澱粉用打蛋器攪拌，最後加入雞蛋徹底的把各種配料攪拌均勻，要把魚漿打上筋，這樣做出的魚餅才好吃，做好的魚漿要包好保鮮膜，放置冰箱中乙個小時後才可以做魚餅，不粘鍋裡面放一點油加熱，要開小火不能太大。

用調羹弄一點魚漿放入煎鍋內，如果你不能掌握好魚餅的形狀，可以借助模具，小火慢慢的煎透，然後翻面也要煎透，瀝乾油份就可以食用了，剛剛出爐的魚餅也很好吃的，很香很鮮美，冷了就可以做湯或者炒菜都不錯的。

草魚魚餅

原料：草魚半斤、鹽少許、蒜茸十克、生粉三小匙、水小半碗。

做法：

1、將草魚起肉，剁成肉末，放入些許鹽、澱粉、蒜茸，用器具不斷攪拌，直到產生韌性。

2、起油鍋，油滾後調小火，用匙羹盛魚肉進鍋內，以鍋鏟壓成餅狀，小火煎一會後，將魚餅翻另一面，直到煎至金黃色，即可上碟。

簡易版自製魚餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

自製香酥魚餅怎麼做好吃又簡單，做法**

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4樓：匿名使用者

自製魚餅的做法步驟

1. 取新鮮魚肉一條，用菜刀把魚肉刮出（也可切片剁碎但有細骨）2. 把魚蓉放在乙個碗裡，揉成一團反覆摔打3.

待魚蓉稍微有點起膠的時候加入鹽，胡椒調味，再繼續摔打4. 魚蓉打的起膠後就可以下鍋去煎了。

5. 大功告成！

5樓：匿名使用者

馬鮫魚洗淨，沿著魚骨邊片開左右兩大片肉，用湯勺刮出魚肉，魚皮丟掉，並撥去魚刺和筋，較血色的肉挑出。

用刀將魚肉剁成泥，剁魚肉的過程中魚肉粘著刀時，灑下少許鹽水。

將魚肉剁至細膩後，盛入大碗中，用手把肉泥握在手中，然後把肉泥拋入碗中，如此來回動作直到魚泥上勁有彈性，在拋的過程中要不時灑入鹽水，使其不會粘手（鹽水不可灑過多）

把已打好的魚泥分成幾份壓扁。

鍋裡放少許油，放入魚餅慢火煎香即可。

6樓：

前言超級多的材料，手工活雖然好吃，可是步驟真的多很多，怪不得現在的食肆一般都將出品簡約化了，只看重菜式的外包裝，一些誠意都木有好吧，小盆友還是自己來一下啵，好久木有美食diy了，哈~~大家支援一下喔。

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