1樓：承寒
(1)焯好的排骨。
(2)在炒鍋中加少許油，倒入排骨翻炒。
(3)加一勺糖。
(4)加半勺醋。
(5)撒少許花椒麵。
(6)加一勺醬油。
(7)將排骨肉翻炒幾下，使調料炒均勻。
(8)放入蔥、姜。
(9)加鹽和蒜片。
(10)將炒好的排骨倒入電高壓鍋中。
(11)倒入半瓶啤酒，加一碗水。
(12)蓋高壓鍋蓋，選擇燉排骨肉類。
(13)25分鐘左右，做好後自動停止，開鍋裝盤即可。
2樓：網友
啤酒排骨。by 盤子會唱歌 1107 收藏 69317 瀏覽。
燒 鹹鮮味。
<60分鐘。
較高熱量 初級入門。
今天上一道利用炒糖色的辦法給排骨上色，然後輔以啤酒煨制，最後的成品，色澤漂亮，味道幽香，口感鮮嫩不膩，讓人食指大動，是道絕佳風味排骨菜！關於炒糖色的菜，最搭的無非就是選擇豬肉，排骨是豬肉中的精華，瘦而不柴，是嫩的卻也是最能承載味道的，主料2人份。
豬大排500克。
輔料。啤酒1聽。
姜4,5片。
蒜5,6枚。
白糖30克。
色拉油25毫公升。
水20毫公升。
食鹽3克。植物油適量。
步驟1肋排一斤剁小段。
步驟2鍋中加入適量水，放入薑片與肋排，大火燒開焯水1-2分鐘。
步驟3焯去血水的肋排撈出，瀝乾水分備用。
步驟4乾淨的鍋中，事先加入一些食用油，然後加入白糖，開中小火，不停的攪動白糖與食用油的混合物。
步驟5邊攪動的過程中，邊少許的加水，（水的量不宜過多，大概和食用油的量差不多）炒至顏色成棗紅色，其間需要不停的攪動。
步驟6之後加入焯水過後的排骨，翻炒至均勻上色，然後加入一小把蒜瓣。
步驟7待炒出肉香味後，加入一聽啤酒。
步驟8啤酒的量，以沒過排骨為宜，大火燒滾後，轉中小火，慢慢煨制半小時。
步驟9湯汁煨制只剩1/4的時候，加入適量的食鹽，一勺白糖調味，然後轉大火收汁，湯汁濃稠的狀態即可。
啤酒乾鍋排骨怎麼做
3樓：艾詩萬
1.把排骨洗乾淨 加生薑片 料酒 涼水下鍋 煮出血水 煮開後把水倒掉 （忘記拍照）
土豆 胡蘿蔔 黃瓜切段 生薑切片 大蒜直接用刀壓碎 備用 、花椒 八角洗乾淨 備用。
2.鍋洗乾淨 放多些油 加生薑大蒜 花椒 八角乾紅炒香 ，放入一勺豆瓣醬炒炒出紅油 、放入排骨翻炒兩分鐘後加入啤酒 炒出香味 。撒鹽 醬油 香油 繼續炒至變色。
3.加入水 沒過排骨 （這裡我水加少了 沒過排骨最好 不然最好水要燒乾 大火5分鐘）
4.加入土豆 香菇 胡蘿蔔（這些不易熟 中小火20分鐘）
水還剩大半碗的時候 加黃瓜 杏鮑菇（這裡可以根據你自己的口味 加火腿、洋蔥都可以）最後撒雞精 放香菜。
可以用啤酒燉排骨嗎？？？
4樓：匿名使用者
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＂879...即 刻 擁 有。
5樓：匿名使用者
當然可以而且非常好吃，最好在加上些檸檬汁更好吃。
6樓：匿名使用者
可以，用啤酒做材料的出名的就是啤酒鴨。。味道不錯。
啤酒燉排骨怎麼做
7樓：網友
材料雞蛋，瘦肉，黃瓜，木耳，蔥花，鹽，雞精，香油做法1.把肉切片、雞蛋打散、蔥花備好，木耳泡好後成撕小朵。黃瓜切片。
2.鍋裡放油，先炒雞蛋，然後把炒好的雞蛋先盛出來備用。
3.鍋裡重放一點油，炒肉片和木耳還有黃瓜。
4.炒的差不多時，把雞蛋放進去。調入鹽和雞精。臨出鍋的時候，滴幾滴香油即可。
啤酒燉排骨的做法步驟圖，啤酒燉排骨怎麼做
8樓：蝶夢飛花舞隨風
用料
啤酒 一瓶。
排骨 500克。
生抽 適量。
冰糖 適量。
姜 三片。蘑菇 一抓。
啤酒 一罐500ml
鹽 適量。啤酒燉排骨的做法把排骨砍小塊，冷水下鍋，放薑片一起焯水。
把蒜剁碎，香菇泡好切小片，香菇切不切隨意。
準備好炒鍋放油，把姜酸放鍋爆香，下排骨蘑菇一起炒，之後放醬油起色炒到差不多就放啤酒，沒到排骨就可以了，放適量的鹽，放一兩塊冰糖，甜度看個人喜好新增，也可不加，啤酒本身有點微甜。
要是想為了肉更軟爛，可以放高壓鍋燉，我燉12分鐘小貼士
蘑菇可以換成玉公尺蘿蔔之類的，看個人吧，我放料不多，本來要放蔥的，但是家裡沒有，八角桂皮之類可以放，但是我家裡有兩歲小寶，就少放香料了，我家小寶很愛吃。
啤酒怎麼做的？
9樓：sky不用太多
麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這裡，麥芽經過輕壓粉碎製成釀造用麥芽。獅王啤酒飲料（蘇州）****的粉碎塔的高度相當於7層樓房。
糊化處理即將粉碎的麥芽/穀粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是乙個巨大的迴旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱後沸騰，這是天然酸將難溶性的澱粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。
然後麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。
麥芽汁在被幫浦入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，並加入酒花和糖。
煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，並起色和消毒。
在煮沸後，加入酒花的麥芽汁被幫浦入迴旋沉澱槽以去處不需要的酒花剩餘物和不溶性的蛋白質。
冷卻、發酵：潔淨的麥芽汁從迴旋沉澱槽中幫浦出後，被送入熱交換器冷卻。隨後，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發酵的程式。
啤酒是以大麥芽為主要原料，大公尺為澱粉類輔料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。1l12°bx 的啤酒，可產生3 344kj 熱量，相當於3~5 個雞蛋或210g麵包所產生熱量。
乙個輕體力勞動者，如果一天能飲用1l 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。
啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒（德語：
bier）外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2023年，亞洲的啤酒產量約5867萬千公升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。
10樓：鳳迪水施詩
以麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，以大公尺或其它穀物為輔助原料，經麥芽汁的製備，加酒花煮沸，並經酵母發酵配製而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度的各類熟鮮啤酒。
可以用啤酒燉排骨嗎？
11樓：網友
用啤酒來燉排骨是不是很新鮮，這樣做出的排骨十分美味哦。
12樓：病毒
可以的。
1：用料：肋排、啤酒、郫縣豆瓣醬、生抽、雞精、油、麵包糠，將肋排洗淨，薑蒜切成末， 倒入半罐啤酒，放入薑蒜末，放入郫縣豆瓣醬，放入一小勺鹽和少許雞精，醃製半小時。
2：放入適量澱粉抓勻，空氣炸鍋200度預熱5分鐘。將醃製好的排骨每塊沾勻麵包糠，放好了以後送回炸鍋中，200度20分鐘，使排骨受熱更加均勻。
如果沒有空氣炸鍋，下油鍋煎炸一樣美味。
3：排骨裡邊放入啤酒，可以使瘦肉不柴，肥肉不膩，相當好吃，這也是平時做飯當中容易用到的一種方法。
4：然後煮上20分鐘，撒上調料，蔥花等，就可以出鍋了。
啤酒土豆燉排骨怎麼做
13樓：網友
材料主料：啤酒800ml、排骨200g、土豆100g、香菇5g、生薑5g；
輔料：乾紅椒5g、白糖2勺、十三香1勺、油適量、鹽1勺啤酒土豆燒排骨。
1土豆切滾刀塊，香菇切小片。
2生薑切小塊、乾紅椒切小段。
3排骨焯熱水撈起，洗淨浮沫瀝去水份。
4熱鍋溫油下白糖炒至起焦糖色。
5加入排骨。
並炒至上色後，加入乾紅椒和薑片。
6倒入啤酒，大火燒開。
7加入土豆塊煲半個小時至土豆熟爛。
8加入香菇。
9調適量鹽、十三香再大火崔至湯汁吸乾即可。
小貼士用炒糖色代替醬油，成品色澤更誘人；
另注意炒糖色一定要小火炒製，允免炒焦炒糊。
啤酒排骨怎末做？
14樓：狐思亂響
家常做法，過程、配料都簡單。
1、選用肋排，剁成一寸長的段，在涼水中浸泡一會。
2、鍋中放水，燒開，放入排骨氽一下，撈出，用涼水沖淨。是為了氽出排骨中殘餘的血沫等物。
3、炒鍋放油，炒糖色，小火，油不要熱，熱了就糊啦，放入一大湯勺白糖——不喜歡用紅糖，實踐告訴我白糖更好吃——慢慢攪動，直到熬成糖漿。
4、放入氽好的排骨，改大火，翻炒均勻，加入一湯勺料酒、一湯勺醬油，倒入啤酒，要沒過排骨。放入蔥、姜、蒜，紗布包好的八角花椒，大火燒開後小火慢燉。40分鐘就差不多了。
5、40分鐘後就不剩很多汁水了，改大火，開蓋，放入鹽、味精或雞精收汁即可。
自己家吃的，不用那麼複雜，味道好就行，而且不是油炸的，對身體有好處。
15樓：永遠輕輕鬆鬆
和啤酒鴨的做法類似，只要把啤酒倒進鍋裡和排骨一起燜就行了。
16樓：網友
和啤酒鴨 一樣的做法。
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主料豬大腸250克 輔料萵筍 2段尖椒 2個芹菜 1棵黃瓜 1根胡蘿蔔 1 2根 調料食鹽 10克味精3克蔥 半根姜1塊蒜 7瓣花椒 10粒乾辣椒 5個老抽 1勺蠔油 1勺泡姜 1塊白糖 1勺泡紅椒 5個乾鍋肥腸的做法 1.將買回來的豬大腸用麵粉 醋反覆搓洗，再用清水沖洗數次，裡面的肥油不要去掉，肥...
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今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧 排骨焯水炒香加水燉40分鐘 排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋 排骨要切成大小合適的塊兒 燒排...