1樓：007東風一號
白菜餃。主料：麵粉。
輔料：澄麵、肉餡、白菜、蔥、姜。
調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油。
烹製方法：1、取麵粉加入少許澄麵拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調開，和成麵糰醒發片刻備用；
2、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均勻，加入擠乾水分的白菜末、香油、食用油拌勻製成餡備用；
3、將麵糰取出包入餡製成不同形狀的餃子，蒸熟即可。
韭菜雞蛋餡。
韭菜切成小碎粒，雞蛋n個炒成嫩嫩的碎粒，蝦皮切碎，粉條煮好切碎，還可以放點紅色的火腿腸，切成粒。調料注意只放鹽、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就沖淡了韭菜和雞蛋本身的鮮味。
素三鮮餡。原料：冬筍乙個，香菇一斤，雞蛋3個。
做法：1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
2、香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。
3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽(最好放多些，口感比較鹹為止)，雞精、香油一起拌勻，拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了。
我家裡都不太愛吃肉，吃素的時候比較多些，女孩子要是怕胖，吃這個餃子最好不過了，你可以回家試試哦。
西瓜皮餃子餡。
餃子餡料：西瓜皮，蔥，姜，鹽，味精，麻油。
製作方法：1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入蔥薑鹽味精麻油等調料；
2.最後加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。
素菜餃子餡有那幾種
2樓：假面
1 韭菜雞蛋餡 2 大白菜豆腐餡 3 蘿蔔(紅蘿蔔白蘿蔔均可）粉條餡 4 香菜雞蛋餡 5 藕西紅柿蝦仁餡 6 地菜雞蛋餡。 還有一些都很好吃，你不妨也試試吧！
3樓：芭樂樂
素餃子餡有哪些，乙個餃子七種料既保證營養又絕對美味。
4樓：匿名使用者
素菜餃子餡有哪幾種？蔬菜餃子餡有香菇白菜餡，包菜粉絲餡，蘿蔔香菜餡，胡蘿蔔玉公尺餡，南瓜餡。
5樓：熱心網友
白菜，香菇，胡蘿蔔，豆腐。
6樓：匿名使用者
樓主你好。
素菜水餃餡有大白菜、韭菜、芹菜、酸菜粉絲等。
希望對你有幫助。
7樓：奮鬥
多的很，想吃多少菜就可以弄什麼餡。
8樓：匿名使用者
包菜，芹菜，粉絲，大蔥，
素菜餃子餡有幾種？
素餃子餡做法大全
9樓：此id已成大爺
一、鮮香豆腐素餃子。
材料：豆腐，香菇，紅蘿蔔，木耳，鹽、胡椒粉，植物油，香油。
步驟：1、洗乾淨豆腐。
2、木耳泡發。
3、香菇 胡蘿蔔洗淨。
4、將木耳等食材切丁。
5、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周邊焦黃。
6、加入材料碎攪拌均勻即可開始包餃子。
二、素三鮮餃子。
材料：胡蘿蔔，包菜，幹花菇，鹽，橄欖油。
步驟：1、香菇泡發，把香菇、胡蘿蔔、包菜切成丁（胡蘿蔔不要刨絲，口感打折）。
2、包菜碎放一點鹽抓勻，放置一會。燒一鍋熱水，現把胡蘿蔔丁燙軟，瀝乾。熱鍋倒油，放花菇丁炒香，再放入胡蘿蔔丁翻炒1一分鐘，加入鹽翻炒均勻。
關火。把包菜擠乾水分，倒入鍋中拌勻即可。
3、根據個人愛好包餃子，開水上鍋蒸10分鐘關火，等20秒就開鍋！蔬菜餃子千萬別燜，會發黃！
三、胡蘿蔔素餡餃子。
材料：餃子皮，胡蘿蔔， 豆泡，香油，鹽，姜。
步驟：1、豆泡切碎，姜做薑末備用。
2、胡蘿蔔洗乾淨，去皮，用擦子擦成細碎末備用。
3、鍋中放多一些油，小火，放入所有的胡蘿蔔，慢慢炒軟，稍微放涼備用。
4、把豆泡碎拌入胡蘿蔔中，拌均勻，加入5-6小勺鹽（2g的小勺），香油，薑末攪拌均勻，餡就做好可以開始包了。
5、煮餃子拉，鍋中放滿清水，水開下入餃子，並迅速攪開，防止粘鍋，蓋鍋煮餡，開鍋蓋煮皮，開鍋放涼水一勺，再開再放，依次放4次清水，餃子們都飄起來即可。
10樓：靜兒愛吃
素餡餃子，很多人的最愛，喜歡的趕緊動手包起來吧！
素菜水餃餡有哪幾種
11樓：格格巫
素餡餃來子：豆角雞蛋。
；蒜薹源雞蛋；韭菜雞蛋香腸蝦皮；木耳雞蛋；茴香雞蛋素菜水餃的做法：
食材主料。紅蘿蔔200g、蓮藕250g、雞蛋2個。
輔料：水適量、鹽適量、醬油適量、蔥150g、餃子皮適量步驟1.紅蘿蔔洗淨後削成絲切碎，2.蓮藕洗淨後削成絲切碎，3.將紅蘿蔔、蓮藕和切碎的蔥倒在一起，4.加入適量的鹽拌勻，5.取一張餃子皮在中間放入餡料包成餃子生胚，6.鍋裡倒入水將餃子放在上面蒸熟，7.熱鍋淋油將雞蛋煎好，8.將煎好的雞蛋留在鍋裡弄碎，9.倒入適量的水煮開，10.加入鹽和醬油，11.加入切碎的蔥煮開，12.將餃子倒進去煮一下即可。
12樓：匿名使用者
1韭菜雞蛋皮的 2 香芹的 3大白菜的會比較好吃點哦！ 其實葷素搭配會更有營養喔~~~
13樓：匿名使用者
素菜水餃餡有大白菜、韭菜、芹菜、酸菜粉絲等。
素菜餃子餡有哪幾種
14樓：西里魔力多
有大白菜三鮮素餃子，步驟如下：
主料：麵粉400g、白菜500g、香菇350g、海公尺50g、雞蛋2個、粉條70g
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉5g、餃子調味粉5g、糖5g、料酒10ml、雞精適量、香油適量。
1、麵粉加入冷水和成軟麵圖團靜置備用。
3、香菇浸泡。海公尺加料酒清水浸泡。
4、粉條也用清水浸泡。
5、雞蛋打散炒熟備用。
6、大白菜開水焯燙瀝乾水分。
7、香菇切碎入鍋中炒至出香味備用。
8、大白菜切碎擠乾水分備用。
9、雞蛋，海公尺，粉條切碎放入盆中。
10、再加入大白菜，香菇，鹽，胡椒粉，餃子調味粉，糖，雞精，香油。
11、全部拌均勻即可。
12、麵糰揉均勻搓條切小劑子。
13、然後按扁擀成圓皮包入餃子餡、
14、捏成餃子生坯。
15、餃子全部包好可以放入冰箱冷凍。
16、蒸鍋水燒開放入餃子蒸籠。
15樓：清溪看世界
1、白菜餡餃子：主要材料便是大白菜一棵、平菇六朵、胡蘿蔔乙個、薑片一塊，（兩人的量，假如人比較多能夠提公升主要材料）。
2、芹菜餡餃子：主要材料有萵筍1斤、豆油皮1張（豆干也可）、紅蘿蔔乙個、姜一塊。
3、雜錦餡餃子：主要材料：蘑菇（很難買到蘑菇用香菇還可以，但是得記牢擠水）一斤、紅蘿蔔乙個、香萊5棵（不吃香菜的可換為萵筍）、青豌豆少量（或嫩玉公尺）、薑片一塊。
16樓：網友
韭菜雞蛋、西葫蘆雞蛋、西紅柿雞蛋、豆腐粉條、胡蘿蔔、白菜木耳、白菜香菇等。
擴充套件資料：
胡蘿蔔餃製作方法：
將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
白菜香菇餃做法：
1、大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。
2、香菇切碎。
3、橄欖菜末（可用市面上的灌裝橄欖菜末）
白菜黑木耳餃子做法：
1、餡料：胡蘿蔔，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。
2、製做：用自家麵粉和好麵糰做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。
3、調味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加上辣油或芥末。）
17樓：卿名酒酒
原料：杏鮑菇1根，柿子椒1個，西葫蘆1根，鮮香菇10朵。
調料：鹽、生薑末、蠔油、蔥油、白糖，香油。
做法步驟：1、西葫蘆擦成絲用少量鹽醃10分鐘，擠乾水分。
2、柿子椒和鮮香菇切碎丁，杏鮑菇切細細的絲。
3、炒鍋加一點點油，倒入杏鮑菇用中炒到發軟，再放入香菇炒出香味。
4、加蔥油炒勻，轉小火，放入青椒末和西葫蘆絲，加鹽、蠔油和少量白糖炒勻。
5、關火倒出，冷卻後加香油調勻即成餡料。
薺菜香菇素餃子餡。
原料：薺菜350克，雞蛋3個，鮮香菇1把，蝦公尺30克。
調料：食鹽8克，雞精4克，蔥3根，料酒1大勺，糖2克，香油1大勺，植物油2大勺，鮮抽適量。
做法步驟：1、薺菜用開水焯一下撈出切碎，加植物油拌勻。
2、鮮香菇洗淨切成碎末，雞蛋打成蛋液用炒鍋炒碎，下入香菇、蝦公尺和薺菜炒勻。
3、關火，放涼，取3根蔥切成蔥花。
4、餡料放涼後加香油、鹽、糖、料酒、雞精、蔥花和鮮抽拌勻即成餡料。
18樓：我是天蠍座小胖
挺多的 韭菜雞蛋的 豆角雞蛋的。
素菜餃子的做法 素菜餃子怎麼做
19樓：陌上_卿名酒酒
主料餃子粉。
250克。白菜350克輔料油。
30毫公升鹽4克。
胡蘿蔔60克。
幹木耳15克。
粉絲35克。
花椒30粒。
蠔油10克。
白胡椒粉。適量包餃子調料適量蔥。
8克姜8克步驟。
餃子粉，我加了125g清水，和成麵糰，蓋上蓋子餳乙個小時。如果你覺得硬的話，你可根據自已的習慣新增水的量。
2.麵糰餳著的時候，準備餡料，木耳、粉絲分別泡發，白菜、胡蘿蔔洗淨。
3.胡蘿蔔擦成絲。
4.白菜切成碎末。撒適量的鹽。為除去菜中的水份。
5.泡發好的木耳粉絲切碎。
6.鍋中倒入油，爆香花椒。
7.撈出花椒，油熱的時候就倒入胡蘿蔔絲中，再加入薑末拌勻。
8.白菜攥去水分，加入木耳、粉絲碎、蔥末。
9.加入胡蘿蔔絲。
10.包之前再攪拌均勻加入耗油、鹽、白胡椒粉、包餃子調料。
11.餳好的面做成長條。
12.切成均勻的劑子。
13.擀成餃子皮。
14.將餡料包入。
15.鍋中水燒開後，倒入餃子，蓋蓋煮沸，餃子飄起來後，開啟蓋，稍煮即可撈出。
素香菇餃子餡做法
20樓：白晝明媚
素香來菇餃子餡具體做法如下：
準備材料。自：小白bai
菜 300g、豆腐乾 200g、香菇 50g、食鹽 適量、du調和油 適量。zhi
1、首先把準備好的香菇浸dao泡水中60分鐘。
2、然後使用菜刀把豆乾切好，放入盤中。
3、接著使用菜刀把香菇切末，放入豆乾裡。
4、使用菜刀把青菜切末，加入餡料裡。
5、盆中加入準備好的鹽，油，雞精，用筷子拌勻，香菇素餡餡料就完成了。
21樓：匿名使用者
需要提前準bai備好的材料包括：du小白菜zhi 300g、豆腐乾 200g、香菇 50g、食鹽 適量、調dao和油。
版 適量。1、第一步將香菇權放水中提前泡發1小時。
2、將準備好的豆乾切末，放一旁備用。
3、香菇切末，放入豆干中，如下圖所示。
4、青菜切末，拌入餡料中，如下圖所示。
5、然後放入鹽，油，雞精，攪拌均勻，這樣香菇素餡餡料就已經做好了。
22樓：大名鼎鼎的大蝦
做法如下抄：
1、香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，剁成碎末；
2、香菇放一邊備用；
3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡；
4、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較鹹為止）、雞精、香油一起拌勻；
5、拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子；
6、麵粉加入適量清水揉勻、擀皮包成餃子；
7、鍋裡燒開水，倒入包好的餃子，煮熟後蘸料吃。
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