酸辣粉在製作過程中，都需要哪些食材？

1樓：溫柔的女人

第1點就是裡面一定要有粉條，第2點就是一定要放一些秘製的調料，這樣有味道，第3點一定要有紅油，香菜，豆干，豆皮，精鹽，味醋這些東西。

2樓：大超說教育

酸辣粉在製作過程中，都需要紅薯粉、香菜、黃豆、雞肉、油菜、花生這次食材，做法也十分簡單。

3樓：小小樂

酸辣粉在製作過程中需要適量的酸菜，花生公尺，油，鹽，生薑蒜蔥等一些調味品，還需要一碗粉條。愛吃香菜的還可以準備一些香菜哦。

4樓：匿名使用者

紅薯粉條適量、碎公尺芽菜一包、油菜幾棵、香菜適量、花生適量、黃豆適量。

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做酸辣粉都需要什麼食材？

5樓：網友

酸辣粉的調料主要有油芹菜、香菜、蔥、蒜泥、食用油、鹽、花生、花椒、保寧醋等材料，製作酸辣粉需要先將花椒、蔥、豆芽、大豆、辣椒油等材料熬煮成的湯沖燙手工紅薯粉，並新增芹菜、湘菜、蔥、黃豆、保寧醋等輔料。

6樓：柳笛輕揚

酸辣粉製作試菜。

紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。

酸辣粉的所需食材

7樓：匿名使用者

首先需要的是粉餅，基本上酸辣粉的粉絲多數是用紅薯粉、木薯粉、豌豆粉做的，也有馬鈴薯粉，相比要勁道爽口，附味性也強，比如大西北的康嘛咪酸辣粉。其次就是裡面的配菜，一般是**豆和豆皮，再就是料包，辣醬和醋包至關重要。酸辣粉是大眾都比較愛吃的小食，酸酸辣辣，極為解饞。

酸辣粉的製作過程

8樓：小宇老師

2.幹粉絲放入盤中備用。

3.香菜切沫，蔥薑蒜切沫。

4.鍋中下油10克，燒熱下入蔥薑蒜爆香，放入辣椒麵炒出香味。

5.加清水200克，放鹽、味精、白糖、大重慶、花椒油、雞粉、陳醋，大火燒開，成酸辣汁備用。

6.鍋中放入清水300克，大火燒開，放入粉絲煮熟。

7.撈入乾淨碗中，然後將調好的酸辣湯倒入粉絲上。

8.撒上香菜沫即可。

9樓：美食主播桿子哥

家庭版酸辣粉，簡單易學，在家裡做著吃吧！

酸辣粉製作過程

10樓：藕夾

酸辣粉是四川省、重慶市等地特色小吃，屬於川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。

酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

工具/原料。

more明帆磨成細粉 (加150克水製成)

製作方法。1/3 分步閱讀。

1、將明礬研成細粉，加水150克攪勻製成明礬水。

2/32、熟芡糊倒入盆內，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團待用。

3/33、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內燙熟，再挑入涼水內漂涼即成「水粉」。酸辣粉」調味料的調製和澆紹的種類：「酸辣粉」所用澆紹，如同麵條澆紹一樣製作，使用酸食的主要有「肥腸紹」、「涼粉紹」、「排骨紹」等，其中尤以「肥腸紹」最為著名。

「肥腸紹」分為「酸辣肥腸粉」和「原湯肥腸粉」，即酸辣口味和鮮鹹口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、碎公尺芽粒或者冬菜（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等艘熬製的濃白色的原湯。

11樓：美食主播桿子哥

家庭版酸辣粉，簡單易學，在家裡做著吃吧！