1樓：你粉底沒我的厚
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
去除豬血腥味
1、買回來的豬血已經是熟的了，但是用之前要在開水裡燙一下，能去除豬血特有的味道。
2、炒的時候一定用猛火，加以少許料酒去腥。太后說，豬血和韭菜是絕配，尤其是鮮嫩的韭菜。
挑選豬血
1、看顏色：放心豬血一般呈暗紅色；假豬血則由於新增了血紅色素等，顏色十分鮮豔。
2、用手摸：放心豬血較硬、易碎；假豬血由於新增了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。
3、看切面：切開豬血塊後，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔；假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。
4、聞氣味：放心豬血有淡淡腥味；如果聞不到腥味，則是假豬血。
2樓：中草藥植物花卉情感
豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
今天就為大家介紹一款酸辣、開胃的酸菜豬血的製作方法！
酸菜豬血的做法 家常酸菜豬血怎麼做。
酸菜豬血的製作方法。
食材：豬血500克 酸菜50克 泡椒20克 泡姜1塊 小蔥2根 大蒜3瓣。
酸菜豬血的做法 家常酸菜豬血怎麼做。
步驟：1.豬血切小塊，酸菜切絲，泡椒20克切碎，泡姜1塊切片，小蔥2根切蔥花，大蒜3瓣切末。
酸菜豬血的做法 家常酸菜豬血怎麼做。
2.鍋中倒入適量水，燒開後放入豬血焯水1分鐘，撈出待用。
3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入郫縣豆瓣炒出紅油，放入泡椒、泡姜、蒜末、酸菜炒出香味，倒入適量清水熬製3分鐘。
酸菜豬血的做法 家常酸菜豬血怎麼做。
4.放入鴨血煮5分鐘，至鴨血入味，調入雞精半勺、白糖半勺拌勻盛出即可。
酸菜豬血的做法 家常酸菜豬血怎麼做。
小貼士。豬血也叫血豆腐，但廣東習慣稱為豬紅，吉慶很多。豬紅是非常廉價的健康食品，它的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。
酸菜豬血的做法 家常酸菜豬血怎麼做。
3樓：庾啟
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。做法是把豬血放入沸水中焯燙片刻，取出切成粗條。青蒜切成長段（蒜青蒜白分開），姜去皮切成末，起鍋熱油，放入薑末和蒜白炒出香味，加入豬血，料酒翻炒至斷生，加入蒜青、鹽翻炒均勻即可。
4樓：紅茶油菜花
豬血做毛血旺火鍋最好吃了，只要洗淨切片煮熟就可以了。
5樓：逗貨歷史會
豬血也被很多人稱為液體肉、血豆腐等，因其具有補血美容的功效深受人們的喜愛，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳餚。根據草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬血因為豬血中含鐵量較高，一般以血紅素鐵的形式存在，食用的時候很容易被人體所吸收，所以對於正處於發育階段的青少年和孕婦以及哺乳期的婦女來說，這是非常好的食補良方。豬血對於預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症狀有很好的療效。除此之外，豬血含有大量維生素k，能促使血液凝固，達到止血的功效。
豬血買回豬血後千萬注意不要讓凝塊破碎，只要將其表面的黏附著的一些豬毛及雜質去掉後，再放到開水裡一氽就可以先發到一邊了。雖說買回來豬血基本都是熟的，但是放入開水裡燙一下能去除掉豬血上特有的味道。對於豬血這個大家平時經常看到的食物做法自然多種多樣，想要做的更好吃更有營養可以嘗試下面的這種做法。
豬血豬肝湯。
豬血豬肝湯做起來起來非常簡單還有營養，可以達到補血益肝的效果，非常適用於那些因為貧血導致的頭目眩暈、面色萎黃、食慾不振等症狀。先準備一些豬血、豬肝、花生公尺、大茴香、細鹽、少量、白胡椒粉、蔥白以及陳醋放好，之後先將洗乾淨的豬血切成1到2厘公尺左右的小塊，將豬肝切成薄片後將花生公尺洗淨用溫開水浸泡1小時，之後再撈出盛碗內備用。
豬血用鍋燒的時候先放一點清油，等到清油加熱後再將切好的大茴香、蔥白放入其中，有香味冒出的時候再將豬血塊、豬肝片放鍋內，要炒熟的時候放入大量的開水，用小火煮10分鐘後將花生公尺放入再煮一段時間，最後將細鹽、白胡椒粉、陳醋放入鍋幾分鐘後起鍋，這樣香噴噴的豬血豬肝湯就做好了。
6樓：匿名使用者
做成豬血冬瓜湯非常有營養價值，做法很簡單，直接燒點油，把豬血切成塊，翻炒一下，放水水開後就直接放冬瓜，非常好喝。
7樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味。
8樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮。
9樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味。
10樓：遠在遠方的風在遠方
做成豬血豆腐湯更有營養，首先將豬血和豆腐洗乾淨，放鍋裡直接煮就行了。
11樓：劉一手美食
豬血 美味食譜 下飯菜 家常菜 三農 教你豬血最好吃的做法，簡單又家常，還教你如何挑選真豬血！豬血這樣做太好吃了，香辣下飯超嫩滑，一頓多吃3碗飯！
12樓：蘇格拉底的維
豬血中的鐵含量特別高，所以是很好的補血佳品，特別適合女性，除此之外還富含豐富的蛋白質，維生素b2，維生素c等營養成分，有解毒清腸功效，可以和百葉毛肚，黃豆芽等一起燉煮成毛血旺好吃。
13樓：計廷謙弭雀
純正的豬血非常好吃，首先豬血漂水洗乾淨，拿出後切成小塊，鍋內加油先多加，把油在鍋面弄勻，把豬血炕焦點，開始加辣椒等，炒香後加少量水，加調料等最後放大蒜美味。純手打。
14樓：度小解
我覺得煮了吃比較有營養。因為豬血比較嫩，其它的烹飪方式例如煎炒炸等都很容易破壞它的營養物質。而煮相對就能很好地保持它的原態。
炒豬血怎麼做好吃？
15樓：辰星
準備好所有食材。
豬血洗淨切片，蔥、姜、蒜切片。
鍋中燒水，水中滴幾滴料酒，水開後豬血倒進翻滾之撈出，瀝水。
另起鍋放油，油熱後放花椒炸出香油，放紅辣椒、蒜、蔥煸出香味。
把豬血倒進去滴兩滴醬油、放鹽，大火翻炒一分鐘關火，盛盤。
16樓：阿qi棄
首先你要確定你買的是正宗的豬血，做法就是熱鍋冷油，油有點冒煙之後放生薑大蒜子爆香，可以吃辣椒的也可以放點小公尺椒進去一起爆香，然後馬上加水，小心不要糊掉了，水只能放一點點不能放多了大概一小碗的量，然後加點鹽進去不用加太多，因為血本身凝固的時候賣家就已經加了一點在裡面，等水開之後放入豬血，然後燜一會兒，可以拿鏟子撥開來看一下豬血裡面有沒有鮮紅色的血塊，熟透之後放上點味精或者雞精，撒上蔥花就可以了，很香哦！
17樓：三熙
備鍋水滾下肝連肉轉小火，煮到肉熟後將其撈起備用。《湯留用即為高湯底》，高湯下油蔥酥，蒜頭酥後，下整條血腸和薑片和部分酸菜，韭菜轉小火同煮到熟透入味即可。先取血腸，和肝連肉剪成小段裝碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上熱湯後撒胡椒粉即可。
18樓：沉夜孤星
豬血一塊，豆腐一塊，乾辣椒3個，薑片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺，豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀，鍋加油燒熱放入乾辣椒，薑片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上溼芡粉炒勻即可。
19樓：暗受
豬血很多人都吃過，泡姜豬血可能很少有人吃過，泡姜是傳統的泡菜罈子密封泡出來的子姜，泡姜一般川菜燒魚去腥用的多，豬血也稱豬紅味道略帶腥味，豬血有清血的功效常吃豬血可以防止心腦血管疾病。泡姜豬血做法，泡薑切片，豬血切塊，鍋內放油燒熱，加豆瓣醬薑蒜末炒香再放泡姜炒香加水，倒入豬血，放菋雞精，燒開小火燒至水幹剩下油或少量湯汁即可出鍋勾芡撒上蔥花裝盤。
20樓：回憶
emmmm，我做就是油滾，扔切斷的大蔥進去爆一下，然後加豬血稍微炒炒然後加水，然後加鹽加料酒，收汁出鍋。不能說好吃到爆，但還不錯吧。
21樓：賣萌
豬血洗淨，切四方小塊，韭菜花洗淨切段，薑蒜切好備用；鍋中加水放入薑蒜燒開，倒料酒，把豬血倒入焯熟，撈出過涼水，瀝乾水備用；炒鍋放油燒熱，倒入韭菜花翻炒幾下，把豬血加入繼續翻炒，倒入適量開水，加兩小勺辣椒粉及鹽、胡椒粉、少量老抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋，關成中火，燜燒一分鐘；燜好開蓋，加入少量味精，即可出鍋。
22樓：泡沫威武
將油菜洗淨後備用；豬血切成厚片；蔥、芹菜洗淨切成段；姜、蒜洗淨切末，鍋燒熱後，將花椒、乾辣椒入鍋炒香後剁成細末，鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、薑末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗，鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋於其上即可。
23樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味。
豬血怎麼做好吃又嫩?
24樓：格調
豬血炒韭菜的做法：
用料：豬血200克、韭菜100克、鹽適量、蒜3瓣、姜1片。
1、【切1653豬血】豬血切成小豆腐塊。
2、【切韭菜】韭菜切成約三厘公尺長。
3、【焯豬血】豬血過水簡單煮一下。
4、【切薑蒜】一片姜切成薑絲，三瓣蒜切成蒜末。加入豬血翻炒30秒。
5、【撒鹽】先撒鹽，適量。
6、【加入韭菜】加入韭菜翻炒2分鐘。
7、【成品圖】。
新鮮的豬血怎麼做好吃
25樓：候山
豬血炒韭菜。
材料：韭菜、豬血、油鹽等。
做法：1、將韭菜擇好清洗。
2、將豬血泡水放點鹽浸泡。
3、將豬血拿出沖洗，切塊。不需要切太小，豬血容易煮熟，也容易煮散。
4、下鍋熱油八成熱時，加入豬血煸炒，注意火候，以防豬血燒焦。豬血變色加入韭菜一起煸炒。加點耗油，加鹽。關火裝盤即可。
我們食用這道菜是可以很好的預防缺鐵性貧血的，可以很好的預防動脈硬化，韭菜也是可以很好的幫助壯陽補腎的。
香辣豬血。材料：豬血、澱粉、姜、大蒜等。
做法：1、放少許的油，先把豆瓣醬，姜，大蒜，乾辣椒炒香，再把血塊放下鍋翻炒。
2、將水澱粉倒入正在翻炒的鍋內，蓋鍋，小燜一分鐘。
3、放入鹽，花椒粉，疏之鮮，段蔥，翻炒，裝盤即可。
豬血中含有豐富的維生素k，是可以促使血液凝固，因此有止血作用。而且豬血是很適合病後調養的人群食用的，為人體提供多種微量元素。
另外，豬血還不宜與茱萸、菱、杏仁一同食用，所以大家平時在吃豬血的時候要格外注意了。高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病患者不宜食用。
26樓：太陽系最遙遠的星星
回答您好，第一步，豬血加了鹽，就可以凝固。這就是我們在市場上買到的生豬血。但還不能進行改刀加工成菜。但可以用竹片或則刀分隔成大塊。
2. 把鍋洗乾淨，加入足量的水，大火燒開備用。注意一定要用開水，不能用冷水，否則就會失敗。
3. 水開後，把生豬血倒入鍋中。輕輕的倒入，盡量保持血塊不散爛。如果動作過重過大，就容易摔散。
4.大火煮，煮的過程不要用勺子去攪動。有沒有淹住的地方可以用勺子輕輕的舀鍋邊的熱水澆在上面，促進表面的凝固。
6. 清水先會變得越來越渾濁，不用管它，繼續煮，過一會兒，水又會漸漸變得澄清，仍然不要翻動它。再煮一會兒，血塊裡面完全凝固就好了。
6. 將血豆腐撈出來，放在乾淨的盆裡，加入涼水沖一沖，倒掉，在加入涼水養著，隨吃隨取。吃得時候，改刀成小塊，就可以做成各種口味的血旺菜了。
豬血湯怎麼做好吃簡單，豬血湯怎麼做好吃
豬血也有人叫它血豆腐，是我們平常生活中比較常見的一種食材，物美價廉，營養豐富，它的蛋白質含量高出豬肉一倍，含鐵量也比豬肝高兩倍，堪稱 養血之玉 而且豬血的脂肪含量很低，因此是一款很好的家常健康食品。豬血好吃又簡單的的做法莫過於豬血湯了，鮮香滑嫩，營養而又美味，在秋冬這個微涼或寒冷的季節裡喝上一碗，真...
豬血怎麼做好吃
家常版燒豬血，好吃美味。豆瓣醬炒香加水下豬血煮。豬血加點泡椒 芹菜 大蒜葉 炒出來才美味。豬血燒豆腐。所需食材 5塊錢的豬血 豆腐一塊 韭菜一小把 黑豆豉一小把 蔥花適量 薑末適量 蒜末適量 小公尺辣適量 食鹽適量 料酒適量 食用油適量 花椒少許 豆瓣醬一勺 生抽一勺 胡椒粉適量 香醋少許 澱粉水適...
豬血白蘿蔔怎麼做好吃，白蘿蔔豬血湯怎麼做好吃
1 可以炒著吃，用青椒，加薑，蒜一起炒 2 燉，先把白蘿蔔燉熟了之後，在把豬血放進去，加入白菜等自己喜歡吃的一起煮，再加乙個蘸水，特別好吃 豬血能和白蘿蔔一起煮，下面介紹蘿蔔片炒豬血的做法。主料 豬血1塊 蘿蔔1個 方法 步驟 1 取1塊豬血，清洗乾淨後，放在盤中。2 把豬血先切成片狀，然後再切成小...