1樓：安徽華夏研究院
備好材料，雞骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架備用。
2.胡蘿蔔切段，玉公尺切段(胡蘿蔔和玉公尺不宜過多，太多的話整個湯都會是濃濃的胡蘿蔔和玉公尺味道)，橄欖攔腰切斷。
3.雞骨架冷水入鍋，燒開，撇去浮沫，倒入胡蘿蔔玉公尺和橄欖。
4.放入紅棗，繼續燒開，若還有浮沫繼續撇走，轉入砂鍋小火煲2個小時即可 。
胡蘿蔔切段，玉公尺切段(胡蘿蔔和玉公尺不宜過多，太多的話整個湯都會是濃濃的胡蘿蔔和玉公尺味道)，橄欖攔腰切斷。
雞骨架冷水入鍋，燒開，撇去浮沫，倒入胡蘿蔔玉公尺和橄欖。
放入紅棗，繼續燒開，若還有浮沫繼續撇走，轉入砂鍋小火煲2個小時即可 。
2樓：匿名使用者
食材。青橄欖250克。
雞750克。
鹽適量。水適量。步驟。
材料：洗淨的半隻雞、250克青橄欖。
將青橄欖對半切開，雞切成塊狀。
拿出高壓鍋，先倒入青橄欖。
再倒入雞塊，鋪在青橄欖上面。
鍋中加適量鹽。
放入適量的水，浸沒過材料即可。
蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜20分鐘，即可。
青橄欖燉雞湯怎麼做好吃
3樓：
青橄欖和雞肉一起煲湯有一定的醫療功效，青橄欖是傳統的中藥材。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。 具體做法如下：
材料：青橄欖250克、雞半隻、鹽適量、水適量。 1、將買回來的半隻雞洗淨，青橄欖泡水10分鐘洗。
4樓：可以
1.石橄欖 雞肉。
2.一起放入鍋內，先大火，後中火。
3.煮十五分鐘後，加入少許鹽，關火，完成。
青橄欖花膠燉雞的做法，青橄欖花膠燉雞怎麼做
5樓：胡蘿炒香菜
步驟青橄欖花膠燉雞的做法步驟11.食材：雞腿、花膠和青橄欖青橄欖花膠燉雞的做法步驟22.
花膠用清水擇洗乾淨，焯燙一下青橄欖花膠燉雞的做法步驟33.青橄欖擇洗乾淨，切對半青橄欖花膠燉雞的做法步驟44.雞腿擇洗乾淨，焯燙一遍，放入隔水燉鍋內膽中。
青橄欖花膠燉雞的做法步驟55.放入青橄欖。
青橄欖花膠燉雞的做法步驟66.放入花膠。
青橄欖花膠燉雞的做法步驟77.倒入滾水。
青橄欖花膠燉雞的做法步驟88.蓋鍋蓋，通電，選擇【慢燉】功能鍵青橄欖花膠燉雞的做法步驟99.時間到，揭蓋青橄欖花膠燉雞的做法步驟1010.斷電，撈起浮油，盛出享用。
青橄欖燉雞湯的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：匿名使用者
買的草雞乙隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可。
將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。
氣下去後用鹽調味即可。
石橄欖燉雞湯的家常做法怎麼做好吃
7樓：可以
1.石橄欖 雞肉。
2.一起放入鍋內，先大火，後中火。
3.煮十五分鐘後，加入少許鹽，關火，完成。
雞肉怎麼煮湯才好吃
8樓：顧輕舟老師
做法：1、雞肉在煮開之後，需要把上面的浮沫打掉，如果就這樣煮的時間太久，會出現血渣沾到肉上的情況。
2、然後再把雞肉用清水清洗乾淨，尤其是燉湯的雞肉，需要反覆地多洗幾遍，需要把這個水洗成透亮不能是渾濁的。
3、最後再準備乙個砂鍋，先放入幾個生薑片，然後放入雞肉和蟲草花，（切記不要加鹽，因為放了鹽之後，雞肉會變老）。
4、最後加上蓋子小火慢燉40分鐘，因為雞肉的老嫩也許會更長時間，所以在保證鍋中水不被燒乾的情況下，一定要控制好火候。
5、全部燉熟之後，再放入食用鹽調味。
6、還可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香蔥也是可以的。
可能會有人說，為啥這個湯是黃色的呢？其實這個就是蟲草花裡面的顏色，這樣燉出來的湯從顏色上看很有食慾，而且喝的時候味道也非常的鮮美。大家平時燉湯的時候可以買一些蟲草花一起燉，非常好喝。
9樓：半杯紅酒
使用雞肉來進行燉湯是很常見的做法，因為雞肉中含有的營養物質比較多，燉出來的湯對人體可以有補氣益血的功效。雞肉燉湯可以視情況加入其它中藥材料，讓湯的作用發揮更好。材料。
主料：母雞半隻(2人份，半隻就夠)，配料：生薑(切片)，花椒，山藥(事先去皮洗淨，滾刀切塊準備好)，黨參，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，調料：料酒，白醋，碘鹽做法。
1、母雞溫水洗淨，把血跡沖淨，切塊(最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到，可選用三黃雞)
2、煲湯，為節約時間節約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟，所以我先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生薑片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高壓鍋壓好雞湯後，將湯倒入砂鍋，加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘後，倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。
4、加少許鹽即可。
10樓：網友
雞肉清燉湯才有營養，湯好喝。
11樓：網友
雞肉清頓其實很好吃，操作方法很簡單，將雞肉切好放進電飯煲裡，加清水，放些薑片頓三十分後，出鍋放鹽，加蔥就0k了。
12樓：微言悚聽
雞肉怎麼燉才好吃呢， 燉雞做法大全。
山菌燉雞。原料：各地燉雞式樣欣賞%20(10張) 開膛嫩母雞乙隻(約500克)。 山菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。
製作方法：開膛嫩雞洗淨後，連骨剁成約厘公尺大的塊。山菌去根腳洗淨，改小，用清水漂起。
姜洗淨拍破：蔥、蒜洗淨。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。
姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱(約150℃)。將山菌瀝乾水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛於湯碗中即成。
冬筍燉雞。材 料：雞半隻，冬筍250克。
調 味：姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。
做 法：①將鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許，泡油待用；
②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛；
③爆香薑片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。
橄欖燉雞。材料 生橄欖或乾品、冰糖、仿土雞腿 。
調味料 酒、蔥、畺、醬油、甘草。
作法 § 仿土雞腿去皮，燙去血水，用所有調味料稍醃片刻。 §生橄欖或乾品以水洗淨，起滷鍋，將橄欖、雞腿肉一起放入，將水淹過。 §加調味料，用大火煮開後轉小火，收乾後即可。
盛出。 功效 橄欖對嬰兒大腦發育有明顯促進作用，可使嬰兒更加聰明，並有防治心臟病和胃潰瘍，保護膽囊的功能。
慄杏燉雞。材料：蘑菇燉雞欣賞%20(11張) 栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，薑絲15克。調料：
料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。
做法1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮，撈出瀝乾水，放入溫油鍋內炸至金黃色撈出，待冷後將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。
2.雞去雜洗淨，斬成3厘公尺見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、薑絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色後，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時左右，後加入栗子再燜至雞肉熟爛。
3.將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。
雞肉燉什麼最營養最好吃？
13樓：鍋鍋美食坊
冬天雞肉和它一起燉，雞肉更加美味，隔三差五吃一次，上桌搶著吃。
14樓：匿名使用者
我記得我有個同學的爸爸是特級廚師，他說他們家燉雞，只用花生，說這個燉雞是最營養的，而且喝的湯還不會很油膩。
15樓：可多炭燒
栗子，補陰壯陽，適合冬季進補，燉魚也可以哦！老鮮了！少放味精！或不放。
生蠔的做法有哪些
16樓：loli餜惙
你好，生蠔煎蛋 肉質鮮嫩、口感滑嫩、入口軟糯醇香，一上桌就搶光！
所需食材：生蠔、雞蛋、紅薯粉、鹽、食用油。
具體做法：1、把買回的生蠔清洗乾淨，先將生蠔肉放在盆中，用清水沖洗幾次，然後放入大盆中，加入少許麵粉或玉公尺澱粉，輕輕揉搓，然後再清洗乾淨即可。
2、將清洗過的生蠔放入大碗中，加入適量的鹽、2勺紅薯粉攪拌均勻，把3個雞蛋打入碗中，打散成雞蛋液備用。
3、起鍋倒油，油熱後，倒入弄好的生蠔煎一煎，把生蠔肉分開擺放。
4、將打好的雞蛋液澆在8成熟的生蠔上，用小火慢慢焗，待到雞蛋固定好後，再煎上3——5分鐘，就可以出鍋，出鍋後切成小塊裝盤。
蒜蓉蒸生蠔 香氣撲鼻、使人欲罷不能、做好的生蠔肉質鮮嫩、口感滑嫩，讓人越吃越上癮！
所需食材：生蠔、大蒜、小公尺辣、生抽、食用油。
具體做法：1、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中。
2、大蒜切很細的蒜蓉，小公尺辣切圈備用。
3、起鍋熱鍋，鍋熱後，倒入適量的油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小公尺辣煸炒出香味，盛出備用。
4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中，再淋上生抽。
5、蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。時間到就可以取出來，揭開鍋蓋滿屋子飄香，生蠔更加鮮美，完全停不下來，連汁都喝掉，簡直太美味了！
希望可以幫助到你，謝謝。
17樓：匿名使用者
生蠔最常見的吃法不外乎放些蒜蓉和粉絲來烤製了，但是濃濃的醬汁以及蒜蓉味道，會遮蓋了生蠔本身最鮮美的滋味，對於海邊的朋友來說，最簡單的做法就是最好吃的， 比如說蒸或者煮，而且根本不用放一粒鹽、不用蘸任何料汁，直接剝開就吃，那才是生蠔最鮮美的味道。然而對於這種簡單的吃法，在我們看來有些太為普通了，那還有什麼辦法既能不掩蓋生蠔本身的滋味，又能有所改進讓它更受歡迎呢？於是我們便嘗試著做了一種外焦裡嫩口感的生蠔，做出來簡直好吃至極，所以今天特地來將製作方法給大家分享一下。
首先，清洗生蠔的外殼，生蠔的外殼往往布滿了海浬的泥沙，清洗外殼只是為了在後邊的開蠔過程中不讓蠔肉受到泥沙的汙染，清洗最好的方法就是用刷子刷，一邊用水沖洗一邊刷，刷乾淨即可。
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京東購買。然後，就是開蠔取蠔肉了，開蠔的時候一定要小心，慢一點把殼給「撬開」，說是撬，其實就是將生蠔一側的殼肌給割斷，然後就能輕鬆地把殼開啟了，開啟後用刀將另一側的殼肌也割斷，蠔肉就可以取出來了。
取出的蠔肉盡量不要用水清洗，那樣會毀掉很多的鮮味，所以在前邊的清洗和開蠔的過程中，就要盡量的認真仔細一點了，開蠔的蠔肉先放到盤中備用。
第三步，裹粉，準備乙個小碗，碗中盛入半碗麵粉，將蠔肉依次在麵粉中「翻滾」，讓蠔肉均勻的裹上麵粉，這一步之前還可以加乙個蘸雞蛋液的步驟，不過為了吃到最原味的蠔肉，就直接到這一步了。
第四步，油炸，由於生蠔還有大量的蛋白質，而且極其的嫩，所以油溫不能太高，太高的話會破壞掉其中的營養物質，也影響口味，6-7成熱是最好的，油熱後，將裹好麵粉的生蠔放入炸製，炸製時間大約只需要1-2分鐘，只要表面炸到微微金黃即可出鍋了。
最後兩斤的生蠔就炸出了這一小碟，也算是小小的「奢侈」了一下，不過一定要記得趁熱吃喲，咬一口外皮酥脆內部嫩滑，而且從頭到尾沒有新增任何的鹽和醬料，所以味道依然醇香鮮美，真的是好吃至極哦！
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