1樓：郯秋英紹亥
麵疙瘩的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、蕃茄、雞蛋。
用料處理：麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面塊塊呀。
麵疙瘩做法就是把麵粉放進乙個小碗裡，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小。水。一滴一滴地滴到碗裡，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。
蕃茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。
蛋要打散。做法：
燒開油，放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。
接著放入老抽（老抽多少關係到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。
注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以妨粘鍋哦！
2樓：迮振華抗環
主料：麵粉200g，水500ml，鹽5g。
輔料：西紅柿1個，八稜瓜200g，雞蛋。
2個，蔥3根。
麵疙瘩的做法步驟。
麵粉和水混合，攪拌成有一定厚度的麵糊，加一小勺鹽會好吃一些。
鍋內加入水，燒開後轉小火，加入麵糊。開太大的火容易把麵糊沖散。
差不多定型後開大火，煮3-4分鐘後撈起放涼水裡。。
配料切好，雞蛋加少許黃酒打散，隨意搭配。
鍋內倒入油，加入雞蛋，成型後倒入蔬菜翻炒一會。
鍋內加冷水，放入麵疙瘩，蓋上蓋子，繼續煮。
煮開之後嘗一下，沒熟繼續煮幾分鐘，快好時加入鹽調味。吃之前可以撒上一些蔥花。
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