1樓：nice愛來我身邊
材料義大利面100g，墨魚320g，墨魚粉15g，洋蔥碎150g，大蒜末100g，橄欖油50cc，蕃茄醬80g，辣椒15g，白酒112㏄，巴西裡末10g，鹽適量
做法1.將墨魚的墨囊取出，囊剪開倒入半鍋水中，過濾其沉澱的雜質，約2∼3次，然後取一小鍋，倒入處理過的墨魚水，加入墨魚頭及白酒，先用大火煮開後轉小火熬煮3小時，最後再加點鹽調味，撈起墨魚頭，僅取汁即為墨魚汁備用。
2.將取出墨囊的墨魚清洗乾淨，頭部切碎，身軀切段備用。
3.取一中型鍋，放入適量的橄欖油、洋蔥碎、大蒜末炒香，再加入白酒、作法1的墨魚汁和作法2的墨魚，一起以小火熬燉2∼3小時做成墨魚高汁備用。
4.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至軟硬適中，撈起備用。
5.用一平底鍋，放入適量作法3的墨魚高汁、作法4的義大利面及蕃茄醬，拌炒均勻煮湯汁略收乾時，盛盤後灑上大蒜末、巴西裡末即可。
2樓：林夕的微笑
墨魚麵條的做法
1.墨囊裡的墨汁用一小塊
2.用清水化開，用手摩擦化開
3.放入2克鹽
4.放入一小捏鹼麵
5.放入中筋麵粉
6.和成麵糰，再使勁揉成光滑的麵糰，醒發30分鐘7.醒發後的麵糰擀開成麵皮
8.撒麵粉防粘，對折再對折
9.切成0.5厘公尺左右寬窄的麵條
10.鍋裡放水，放一小勺鹽；鹽的用量在配方之外11.水開後下入麵條
12.再次煮開後，稍煮一會撈出
13.澆上菌菇湯，即可開吃
墨魚面調料怎麼做好吃
3樓：來自星_星的你
義大利墨魚面的做法
1.都準備好 洋蔥大蒜四季豆切碎
2.水滾放入義大利面與鹽，煮五分鐘撈出
3.先爆香培根
4.炒香洋蔥，再放入大蒜碎，放入墨魚圈炒熟撈出5.放入墨魚面與墨魚汁拌炒，並用鹽與胡椒調味6.炒好麵再將墨魚圈放入拌好盛盤。
4樓：挖兔美搭軟體
食材明細
中筋麵粉100克
清水50克
鹽2克鹼麵一小捏
墨魚汁一小塊
其他口味
煮工藝半小時耗時
簡單難度
墨魚麵條的做法步驟
1墨囊裡的墨汁用一小塊；
2用清水化開，用手摩擦化開；
3放入2克鹽；
4放入一小捏鹼麵；
5放入中筋麵粉；
6活成麵糰，再使勁揉成光滑的麵糰，醒發30分鐘；
7醒發後的麵糰擀開成麵皮；
8撒麵粉防粘，對折再對折；
9切成0.5cm左右寬窄的麵條；
10鍋裡放水，放一小勺鹽；鹽的用量在配方之外；
11水開後下入麵條；
12再次煮開後，稍煮一會撈出；
13澆上菌菇湯，即可開吃；
小竅門和麵的時候加點鹽、鹼麵可增加麵粉的筋性，下面的時候不要煮太長時間，手擀麵不抗煮；麵條的澆頭隨意；
使用的廚具：煮鍋
自製墨魚面怎麼做好吃
5樓：晚風就是俺
墨魚麵條的做法抄1.
墨囊襲裡的墨汁用一小塊
2.用清水化開，bai用手摩擦化
du開3.
放入zhi2克鹽
4.放入一小捏dao鹼麵
5.放入中筋麵粉
6.和成麵糰，再使勁揉成光滑的麵糰，醒發30分鐘7.醒發後的麵糰擀開成麵皮
8.撒麵粉防粘，對折再對折
9.切成0.5厘公尺左右寬窄的麵條
10.鍋裡放水，放一小勺鹽；鹽的用量在配方之外11.水開後下入麵條
12.再次煮開後，稍煮一會撈出
13.澆上菌菇湯，即可開吃
墨魚怎麼做好吃？
6樓：侯爵哆啦
墨魚燒肉好吃，先做好紅燒肉，然後放入焯熟的墨魚片一起收汁即可，具體做法如下：
準備用料：五花肉500g、鮮墨魚750g、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、黃酒適量
1、準備生薑片和八角
2、墨魚處理乾淨後洗淨
3、把墨魚橫豎斜切花刀後切片
4、鍋內清水中加入生薑片大火燒開
5、之後倒入墨魚，墨魚受熱後會自然捲起，撈起洗淨6、五花肉洗淨
7、冷水下鍋焯水後撈起洗淨
8、切塊
9、鍋內倒入底油，用文火先把五花肉煎出油份，推向一邊，下入調料爆香10、倒入黃酒大約300毫公升
11、加入3調羹生抽和一調羹老抽
12、加入適量冰糖蓋上大火燒開轉小火20分鐘13、之後開啟轉大火倒入墨魚燒開收汁後熄火14、成品
注意事項：新鮮的墨魚，用開水綽燙過後已近有8分熟了，所以要最後加入，這樣的墨魚吃口很鮮嫩。
7樓：雨銘軒說美食
原來墨魚仔還可以這樣吃，做法簡單，兩分鐘學會，一口乙個太過癮。
義大利墨魚面的家常做法大全怎麼做好吃
8樓：陌上_卿名酒酒
食材用料
墨魚面300g
培根半盒
四季豆200g相剋食物
洋蔥半顆相剋食物
大蒜五粒相
回克食物
義大利墨答
魚麵的做法
義大利墨魚面的做法**11.都準備好 洋蔥大蒜四季豆切碎義大利墨魚面的做法**22.水滾放入義大利面與鹽，煮五分鐘撈出義大利墨魚面的做法**33.先爆香培根
義大利墨魚面的做法**44.炒香洋蔥，再放入大蒜碎，放入墨魚圈炒熟撈出
義大利墨魚面的做法**55.放入墨魚面與墨魚汁拌炒，並用鹽與胡椒調味義大利墨魚面的做法**66.炒好麵再將墨魚圈放入拌好盛盤。
墨魚面怎麼吃的做法
9樓：邗揚鮑珠軒
義大利面－－
復番茄酸豆
制墨魚面
材料：酸豆50克，bai大du番茄1個，新鮮墨魚50克，元蔥1／zhi4個，大蒜3瓣，白dao酒30毫公升，球狀義大利蔬菜面3個。
做法：1.用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香，義大利面煮熟備用；2.加入墨魚、淋上白酒拌炒；3.加入酸豆、番茄續炒；4.最後再和煮熟的義大利面一起拌炒即成。
主廚筆記：地道的墨魚面是用墨魚汁做成的，據說有防癌的效果，但做起來非常麻煩，可以用其它義大利面代替，再加上新鮮墨魚實料拌炒，也是墨魚風味十足。
墨魚怎麼做最好吃，墨魚怎麼做好吃？
瑾瑜 墨魚排骨湯。做法 1 墨魚乾先放在冷水裡泡軟，如果是熱天，中間最好換換水 排骨用水反覆清洗去血水，剁成段 生薑切成片。2 泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。3 準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。4 然後放生薑 豆豉，加半碗水。水多了，湯不鮮 5 碗口蒙上保鮮膜 有碗蓋的用碗蓋更衛生安全 6...
墨魚燒鹹菜怎麼做好吃，鹹菜墨魚怎麼做
白 食材主料 墨魚1條輔料油 適量鹽適量小蔥適量姜 適量料酒 適量鹹菜 適量步驟 1.準備主料，墨魚洗淨去表皮 2.將墨魚剖開，裡面朝外，呈45度角 間隔3公釐輕劃斜刀3.劃完後以之前的劃線呈90度角 間隔3公釐輕劃斜刀4.墨魚切小塊，放入鹽，料酒醃20分鐘左右5.放入水小蔥，姜，煮開後放入料酒，墨...
最好吃的煎蛋面怎麼做，煎蛋面怎麼做好吃，煎蛋面怎麼做最好吃 圖解煎蛋面的
班車族 原料 雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g 步驟1 在把雞精和鹽放進碗裡，加入少需要原料少，需要器具少，清淡可口，量的水，拌勻 2 把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡 3 用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面 4 把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3 5分鐘 5 蒸好後取出，加...