1樓：仉玉軒
做法步驟1、準備所需食材，將臘肥腸清洗乾淨，蒜薹也清洗乾淨切成小段，生薑、大蒜切碎，而乾辣椒隨便切碎即可；2、起鍋，鍋中倒入足量的清水，放入臘腸，勺入2勺料酒，大火煮沸後中小火燜煮半小時左右，直至臘肥腸煮軟，經過焯水的臘肥腸既有嚼勁又容易入味，能減少烹飪時間；3、煮軟後，再次放入清水中沖洗乾淨，再切成斜刀塊即可；4、再次起鍋，鍋內倒入適量食用油，油熱後倒入蒜末和薑絲，煸炒出香味後，再放入乾辣椒段，中小火煸炒；5、然後放入臘肥腸，繼續煸炒均勻；6、緊接著，倒入蒜薹段，再次不停煸炒，直至蒜薹顏色變深；7、再調入1勺生抽和1勺蠔油，繼續煸炒入味；8、最後從鍋邊淋入小半碗熱水，不停翻炒均勻，直至水分差不多收乾時，調入少許雞粉，翻炒均勻即可裝盤出鍋。
2樓：劍經業
在清水中放入肥腸，加入鹽和麵粉，進行搓洗，外部清洗過後，翻過來洗腸內，順便把腸壁上的油給清理了。
接著鍋內放清水，放入肥腸，飛水處理，將飛水的肥腸重新放入鍋裡，加入水和花椒、香葉、大茴、薑片、小茴、桂皮和老抽煮熟備用。
肥腸煮至筷子能扎爛即可，不用煮的太爛，免得沒口感，將肥腸切成小段備用，泡發好的筍乾切合適的段。
美人椒切小粒，蔥、青蒜苗和青椒切絲備用，鍋內加入食用油，放入豆瓣醬翻炒出香味，放入蔥段翻炒入味，放入筍乾段翻炒，並加入少許水煮一會，讓調味充分浸入筍乾內。
在鍋內加入肥腸段，翻炒均勻後，稍微煮一會，讓鍋內食材相互融入滋味，加入切好的洋蔥段，翻炒均勻，放入美人椒粒、青椒絲和青蒜苗翻炒均勻，加入味精，翻炒均勻即可。
臘肥腸怎麼做好吃？
3樓：生活中的老王
123你 好 親 愛 的 - 1.將臘豬腸洗淨切小段，先用溫開水浸泡約半個鐘頭，撈出備用。泡菜切末擠幹水分備用。
蒜葉切段，姜切絲。2.鍋中少許油燒至8成熟，放入臘豬腸爆炒，加少許料酒，陳醋改小火翻炒3.
臘豬腸炒至微黃捲起時放入幹辣椒粉。薑絲，待炒出辣味時加入泡菜4.蒜葉段入鍋，放少許鹽(因為臘豬腸已經有鹽了),雞精，翻炒。
4樓：你看看這個啊明
步驟1.臘肥腸洗淨後，用清水浸泡至軟。
2.然後切成長條。
3.把青椒切滾刀條。
4.然後把青椒放入鍋內煸炒至斷生，盛出備用。
5.跟著同樣把蒜薹也煸炒至斷生，盛出備用。
6.熱鍋熱油，把臘肥腸放入煸炒。
7.然後放入事先已經煸炒過的青椒與蒜薹一起翻炒，加入適量的鹽與生抽調味，炒勻後出鍋裝盤。
5樓：網友
臘肥腸配酸辣椒爆炒最好吃。
臘肥腸怎麼做好吃
6樓：溜到被人舔
臘肥腸做法一，臘肥腸燉野筍乾。
材料。臘肥腸，野筍乾，橘子皮，剁椒，花椒，蔥，姜，蒜，蒜苗，鹽，雞精。
做法。1.鍋內油燒熱，倒入肥腸使勁炒香；
2.將肥腸推至一邊，加入花椒煸香，倒入剁椒和橘皮炒香，放入蔥薑蒜；
3.倒入筍乾一起炒，加入少許鹽；
4.倒入一碗水燒開後改小火，燉至湯汁快乾時加入雞精，撒上蒜苗沫；
5.一盤色彩鮮豔的美味就完成啦。
做法二，臘八蒜泡椒燒肥腸。
材料。1，處理乾淨的肥腸8兩。
2．臘八蒜半小碗、泡辣椒數個及泡椒水。
3．紅彩椒少許、蔥、姜適量，八角乙個。
4．生抽、蠔油、少許鹽、糖、料酒。
做法。1．將買回的處理好的肥腸再用水清洗兩遍。鍋中放水，蔥片、薑片水煮開後放入肥腸焯一下，之後放黃酒，焯的程度視自己喜好，韌一點的用時短，喜爛乎的多焯一會兒，用筷子試試穿透即可。
撈出後切成段備用。
2．蔥、薑切片，紅椒切片。
3．將上述材料4兌成碗汁，按自己需要配置，無嚴格規定。
4．鍋熱後放油，小火將蔥片、薑片、八角煎香，之後放入肥腸段煸炒，炒一會兒放少許黃酒，之後放入調好的碗汁、泡椒及泡椒水，繼續翻炒至湯汁較少後放入辣八蒜一起炒，待汁粘稠後關火放入紅彩椒裝飾即可。
做法三，臘八蒜燒肥腸。
材料。肥腸300克、臘八蒜20個、蔥薑、八角、花椒、乾辣椒適量、鹽2克、醬油2湯匙、蠔油2湯匙、料酒2湯匙、胡椒粉少許、黃豆醬1湯匙、澱粉、香油、醋適量。
做法。1、先準備好原材料。
2、去除大腸的髒氣味：買回的大腸，先用淡鹽水加醋，泡1小時，然後再用淘公尺水，泡30分鐘。
3、焯水：將大腸洗淨，涼水入鍋，焯水1分鐘，撈出備用。
4、滷製：鍋中放油，爆香花椒、八角、乾辣椒、蔥薑塊，然後烹入料酒1湯匙、醬油1湯匙、黃豆醬1湯匙、蠔油1湯匙，轉小火蓋蓋滷製40分鐘。
5、備料：蔥薑的量要大一些，分別切大片，臘八蒜適量。
6、炒製：鍋中放油，爆香蔥薑片，再放入臘八蒜。
7、烹入清水，調入鹽2克、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、胡椒粉少許。
8、小火將湯汁收濃稠，勾芡；淋香油出鍋。
豬臘大腸怎麼做好吃法
7樓：高雅大氣很有笵
步驟1.臘肥腸洗淨後，用清水浸泡至軟。
2.然後切成長條。
3.把青椒切滾刀條。
4.然後把青椒放入鍋內煸炒至斷生，盛出備用。
5.跟著同樣把蒜薹也煸炒至斷生，盛出備用。
6.熱鍋熱油，把臘肥腸放入煸炒。
7.然後放入事先已經煸炒過的青椒與蒜薹一起翻炒，加入適量的鹽與生抽調味，炒勻後出鍋裝盤~
8樓：year幸運寵兒
主料 3人份。
豬腸200克、紅椒3個。
輔料蒜2瓣、大蒜葉1根、姜20克、生抽1茶匙、食油2湯匙小炒臘豬腸步驟1
小炒臘豬腸的做法大全。
將臘豬腸取出，放水裡侵泡30分鐘，洗淨後切段步驟2紅椒切片，大蒜切片，生薑切小段，大蒜葉切段備用步驟3小炒臘豬腸的家常做法。
在鍋裡放適量涼水，待燒開之後將臘豬腸放入裡面煮約1分鐘步驟4小炒臘豬腸的簡單做法。
涼鍋熱油，放入大蒜和生薑翻炒片刻，然後倒入紅椒繼續翻炒約3分鐘步驟5小炒臘豬腸怎麼吃。
倒入臘豬腸和大蒜葉子一起翻炒。
步驟6小炒臘豬腸怎麼做。
待臘豬腸，紅椒，大蒜葉子充分混合之後，淋上生抽，即可出鍋裝盤。
臘豬大腸怎麼做好吃
9樓：李樹的戀愛
小炒臘豬腸。
用料：臘豬腸、紅辣椒、姜、蒜、醬油。
做法：1、臘豬腸切一切，新鮮的紅辣椒切圈圈，薑蒜隨便來一點，隨便切小一點；
2、鍋內放油燒熱(稍稍比平時多一點)，先放一半的薑蒜爆香後，臘豬腸下鍋，迅猛的翻炒翻炒翻炒；(因為臘豬腸內側還是會有一點點的肥肉肥油之類的，翻炒到稍微讓這個油出來一點，但要注意不要火太過時間過長燒焦啦，這個適度就好)
3、然後香味炒出來之後呢，加一點水(別太多了，一點就可以)。讓臘豬腸稍微的燜一燜，水收幹了，加一丁點醬油(調色，千萬別多)，然後紅椒圈下鍋，剩下的薑蒜下鍋。大火迅猛翻炒。
斷生即可。臘豬腸燉野筍乾。
材料：臘肥腸、野筍乾、橘子皮、剁椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗、鹽、雞精。
做法：1、鍋內油燒熱，倒入肥腸使勁炒香；
2、將肥腸推至一邊，加入花椒煸香，倒入剁椒和橘皮炒香，放入蔥薑蒜；
3、倒入筍乾一起炒，加入少許鹽；
4、倒入一碗水燒開後改小火，燉至湯汁快乾時加入雞精，撒上蒜苗沫；
5、一盤色彩鮮豔的美味就完成啦。
青椒臘豬腸。
原料：肥腸、青椒、白糖、鹽、白酒、八角、生抽、花椒、姜、蔥。
做法：1、肥腸切成小段，青椒切成小塊，蔥切成絲，姜切成末；
2、鍋內倒入一點點油，放入蔥絲、薑末、八角、花椒和兩湯匙白糖，煸炒出香味兒；
3、放入肥腸，轉小火，慢慢翻炒至出油；
4、倒入少許生抽，倒入少許白酒，慢慢翻炒至肥腸上色均勻；
5、放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡，放入少許鹽，翻炒均勻，即可。
10樓：情感權墨傾宬
臘八蒜野山椒燒肥腸。
原材料。1，解決乾淨的肥腸8兩。
2.臘八蒜半小盤子、酸辣椒多個及野山椒水。
3.紅甜椒少量、蔥、姜適當，八角乙個。
4.生抽醬油、香油、少量鹽、糖、公尺酒。
作法。1.將買來的解決好的涼拌雞再自來水清理二遍。
鍋中加水，蔥片、生薑片燒開後放進肥腸焯一下，以後放公尺酒，焯的水平視自身愛好，韌一點的耗時短，喜爛乎的多焯一會兒，用筷子試一下透過就可以。撈起來後切割成段預留。
2.蔥、生薑切成片，尖椒切成片。
3.將所述原材料4配成碗汁，按自身需要配備，無嚴苛要求。
4.鍋熱後加點油，文火將蔥片、生薑片、八角煎香，以後放進涼拌雞段爆鍋，炒一會兒放少量公尺酒，以後放進調準的碗汁、野山椒及野山椒水，再次煸炒至料汁較少後放進辣八蒜一起炒，待汁濃稠後熄火放進紅甜椒裝飾設計就可以。
11樓：同含秀
臘豬大腸怎麼做好吃 ？把蠟燭大腸切成 小片兒 蔥薑蒜爆鍋下入臘腸炒，再放入扁豆，加入調料很好吃，。
12樓：董荷花
主料：鹹豆角bai，臘肥腸。
輔料：生抽du，辣椒，油，zhi味精。
步驟。1、準備好用到的食材。
2、把豆角切碎、臘腸切成段、辣椒切成絲。
13樓：夏日晴
紅燒好吃，可以放點辣子。
臘肥腸怎麼製作
臘豬腸怎麼炒好吃
14樓：枚樂悅
青椒炒臘豬腸。
工藝：炒。口味：香辣味。
熱量：較低熱量。
配料：烹飪步驟：
1.起鍋放入適量清水，放入辣豬腸焯水，冒大量白泡取出。
2.過涼水切斜刀塊。
3.青椒切斜刀塊，辣椒、大蒜、生薑切碎。
4.鍋內放適量油，油熱放入生薑、大蒜、辣椒。
5.爆香後放入辣豬腸。
6.倒入適量料酒繼續翻炒，料酒炒乾後放入青椒。
7.不斷翻炒大約3分鐘，倒入生抽、老抽、蠔油、雞精等調味料。
8.翻炒均勻，倒入少量清水。
9.大火燒開後轉小火收汁後即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
臘豬腸焯水去異味，且容易炒至入味。
臘豬腸帶有鹹味，因此炒至過程注意增減鹹味的放入。
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