1樓：仁芷文
肉餡，蔥，姜，蒜，雞蛋，香油。
調味汁：糖，醋，醬油，鹽，雞精，溼澱粉。
做法：1.肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控乾油份撈出備用；
2.蔥、姜、蒜切成末備用；
3.鍋內放少許油，下蔥、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；
4.加入糖、醋、醬油、鹽、雞精，摻入少許水煮開，加入溼澱粉，勾芡至汁收乾即可裝盤。
鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）
制法：一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。
二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，燜、炒等咸宜。
附註：一、牛肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，製成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌。
玉公尺蔬菜肉丸。
主料五花肉180克。
料甜玉公尺30克胡蘿蔔20克玉公尺澱粉1/2湯匙豌豆(鮮)20克。
調料食鹽1/2茶匙姜1小塊生抽2茶匙油1茶匙。
1.將生薑磨成蓉，胡蘿蔔切成2公釐大小的方塊，甜玉公尺剖成粒備用。
2.豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀。
3.將豬絞肉放入鹽、生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉公尺澱粉攪拌至肉泥起膠狀。
4.加入豌豆、胡蘿蔔粒、玉公尺粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻。
5.用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上。
6.蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可。
糯公尺肉丸的做法。
1.準備好所需食材。
2.香菇和胡蘿蔔都切碎粒，薑蒜切末備用。
3.將肉末、胡蘿蔔、香菇、薑蒜混合。
4.再加入料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
怎樣做油炸豬肉丸子
2樓：星空
做油炸豬肉丸子的時候，首先選取上好的前腿或後腿瘦肉，去皮兒攪成餡兒，然後加上粉面和雞蛋，加上鹽，醬油，料酒等調料，再捏成丸子的形狀，然後在油鍋中摘到金黃就可以，這樣做的油炸丸子很好吃。
怎樣做炸豬肉丸子
3樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法。
4樓：耿鈮
最簡單的家庭炸肉丸子的做法。
5樓：翠名亥瓊音
前言寶寶愛吃，外酥裡嫩，材料主料：豬肉餡適量、胡蘿蔔一根；
輔料：蔥適中、鹽適中、麵粉適中、雞蛋好幾個炸豬肉丸子。
1豬肉餡，不要純瘦的。
2蔥切碎。3胡蘿蔔插絲。
4將蔥花和胡蘿蔔放到肉餡，雞蛋打散，麵粉適中，放入鹽，攪拌。
5油熱後火炸，我這個肉餡多了，有點不成形狀了。
小貼士油溫不要太熱，小火炸。
自己做油炸豬肉丸子的步驟
6樓：崇光熙
選好肉之後就是打肉，豬肉丸傳統做法是手打的，不過浪費時間又耗體力，用機器的話就方便很多，豬肉切成塊倒入絞肉機打碎，用機器打的話一定要把肉打碎，多打幾遍，肉漿打好之後加入鹽、糖、雞精，用手去攪動，你會發現越攪動阻力越大，這是因為肉漿起膠的原因。
肉漿起膠後用虎口和手指去擠豬肉丸，多擠一會兒可以肉丸更光滑，準備一鍋水燒開後關火，把豬肉丸擠成圓後用湯匙劃下鍋，邊擠邊下鍋，待全部肉丸下鍋後**，大火把水燒熱，但是別燒開，燒熱轉小火煮五分鐘關火，隨後把肉丸撈出放入冷水中，等肉丸涼透撈出瀝乾即可。
豬肉丸做好後可以吃，也可以冷凍起來隨吃隨取，過肉丸的湯別倒，那可是好東西，把湯燒開，撇去浮沫，可以煮丸子湯，也可以下麵條下粉，好吃到不行。
7樓：王殿下
自己做油炸煮丸子的話，可以先將肉丸子跟麵粉混在一起炸出來。
8樓：情感諮詢
準備一些豬肉餡，放入蔥薑蒜，生抽，料酒，食鹽醃製一下，再放一些澱粉把它調勻，做成均勻的丸子鍋裡燒入油八成熱的時候，再把這個肉丸子放進去炸就可以了。
9樓：枚初昳
裡面一般都是可以弄一些肉餡，然後裡面可以放一些蔥，也可以放一些白菜，把它弄成丸子的形狀，直接放進去就可以了。
10樓：小洛答疑
自己做肉油炸的豬肉丸子的話，就首先要先將豬肉剁成碎末，然後加入蔥薑。
11樓：匿名使用者
首先自己調肉餡，肉餡當中可以多放一些蔥薑蒜，這樣做出來沒有那麼腥，然後捏成丸子放入油中炸就行。
12樓：匿名使用者
1.準備好所需要的食材以及作料。
2.將豬肉切開，加入蔥薑之後放入攪拌機攪拌。
3.攪拌至肉餡狀後，倒入乾淨的容器中，打入雞蛋開始攪拌。
4.用手將做好的肉餡擠成丸子狀加入油鍋中。
13樓：小妞妞魚愛娛樂
自己做油炸豬肉丸子的步驟：先把肉泥醃製一下，然後用手搓成乙個個丸子。鍋內放油，油要多一些，油燒開後放肉丸子下去炸，炸製丸子變得金黃，撈出就可以了。
14樓：半百之前
如果是製作酒席用的四喜丸子就要提前用鍋蒸一下。再下入油裡面炸至表皮金黃。如果是小的丸子，可以直接做好生坯下入油裡。反覆炸兩次。
15樓：速達軟體
油炸丸子的話，首先要準備澱粉豬肉，然後蔥薑蒜，還有這些顯眼都要提前辦好下，然後呢在油鍋裡面把它擠出丸子的形狀就可以炸啦。不。
16樓：晴
自己做的油炸豬肉丸子，首先必須要選取新鮮的材料，然後在炸的過程注意油的使用和火候的控制才會更好。
17樓：厹憐煙
做油炸豬肉丸子的話，首先要買上澱粉，提前澱粉的用水泡泡上一晚上以後呢再和豬肉餡兒拌了一起在家香蔥鹹鹽。或好餡兒以後就可以扎丸子了。
18樓：醉月徘徊
自己做油炸豬肉丸子的做法，把這些豬肉攪碎，然後放入雞蛋，放上香菜放榮，嗯蘿蔔這些就可以做成油炸豬肉丸子的，非常好吃。
19樓：網友
你好，首先我們準備七肥三瘦豬肉餡，放入乙個雞蛋，手續澱粉放花椒，大料水鹽，味精，雞精，耗油等調料，把肉餡攪拌均勻，攪上勁，這時我們就可以，起步燒油，油溫八成熱時，我們可以往裡擠丸子了，大小和鵪鶉蛋差不多，炸至兩面金黃撈出即可。
20樓：99626久
油炸豬肉丸子，買回來的肉餡自己剁碎，然後放上自己喜歡吃的調料，打上乙個蛋清，然後放上1至2勺的澱粉，這樣丸子炸出來不會散，小火慢炸即可。
21樓：銀虎添翼
可以先把豬肉和蔥一樣，以調味品以及做成肉餡，然後再做成丸子，放在有鍋裡蒸。
22樓：網友
首先選擇上好的豬肉將它切碎，然後攪拌均勻，做成丸子的形狀，再在外麵包一層澱粉就可以了。
23樓：混日子不好過
自己做油炸豬肉丸子首先要選好的豬肉，然後切碎切碎之後，辦成團鳳城調料，然後再找。
24樓：況含苼
搞那個油炸的豬肉，王子樂應該是那個路先那個道料理機裡面打碎了，然後可以也可以加點那個蓮藕啊，那個鼻器。一起打碎，然後加點那個澱粉捏指丸子，然後就上去炸就可以了。
25樓：匿名使用者
你好，這個豬肉丸子的話，你可以先把肉餡弄好，放點蛋清放點生粉一起醃製一下。
炸豬肉丸子怎麼做才又香又脆
26樓：冠萌陽
炸豬肉丸子怎麼做才又香又脆，把豬肉打成未，加入香料鹽等乙個方向打，油熱6至7分熱下豬肉丸子，炸的豬肉丸子又香又脆非常好吃。
27樓：刀君烴
炸豬肉丸子，要想又香又脆，火候是關鍵，還有就是豬肉丸子裡面的調料也是關鍵的。
豬肉丸子怎樣做才勁道，肉丸子怎麼做才有勁道
蘇娃妮娜 你好，豬肉圓子要想做的有筋道的話，做法如下 原料及加工方法 1 將雞肉改刀成小塊，用開水焯一下 2 將豬腿肉肥瘦分開，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒3 一部份蔥薑拍碎或打結，一部份切成沫。做法 1 鍋內下油，煸炒雞塊，依次下料酒，醬油，糖，蔥薑，放水沒過雞塊，燒開後改小火燉 2 在剁好的肉沫裡分...
藕豬肉丸子的家常做法，藕蓉肉丸子怎麼做
主料 豬肉餡200克 藕100克 雞蛋1個 玉公尺澱粉50克。輔料 細香蔥10克 生抽2勺 蠔油2勺 胡椒粉1勺 食鹽適量。具體做法 一 蓮藕去皮，刨細絲，剁碎 二 豬肉餡加蔥花，磕入雞蛋，玉公尺澱粉 三 再加入生抽，食鹽，胡椒粉，蠔油，攪拌上勁 四 虎口擠出肉丸子形狀 五 五成油溫放入丸子，炸至定...
汆豬肉丸子怎麼做好吃，汆豬肉丸子的家常做法
黃昏的夕陽 材料主料 肥瘦豬肉200克，輔料 水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，調料 香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克做法1.將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉 精鹽 蔥末 薑末及少許清水攪上勁 2.黃瓜 西紅柿分別洗淨，切成小片 3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，...