1樓：苦苦的掙扎
白蘿蔔燉羊肉所需材料。
輔助佐料白蘿蔔、羊腿肉、香菜末、蔥絲、薑絲、白糖、醬油、料酒、水澱粉、鹽、雞精、植物油。
蘿蔔燉羊肉的做法。
1、白蘿蔔去根鬚，洗淨，切塊；羊腿肉洗淨，切塊，用醬油、料酒和水澱粉抓勻。
2、炒鍋置於火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，加蔥絲、薑絲炒香，放入羊肉塊翻炒均勻。
3、加醬油、白糖和適量清水燉至羊肉塊八成熟，倒入白蘿蔔塊燉熟，用鹽和雞精調味，撒上香菜末即可。
蘿蔔燉羊肉的功效與作用。
蘿蔔燉羊肉屬於家常菜，營養價值很高，主要工藝是燉，蘿蔔和羊肉鬆軟味香，在冬季，隔幾天喝上這樣的一碗湯會覺得很舒服又營養，還能起到禦寒的作用。白蘿蔔具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。羊肉具有補虛溫中、祛寒、溫補氣血、補腎壯陽和開胃健脾的功效。
這樣的一道湯品可以有補氣養血的作用，同時也可以禦寒，特別是深秋和冬季的時候最適合食用了哦，而且還可以幫助消化。
蘿蔔燉羊肉的功效與作用。
白蘿蔔具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。羊肉具有補虛溫中、祛寒、溫補氣血、補腎壯陽和開胃健脾的功效。蘿蔔燉羊肉此湯具有清痰止咳，溫中益氣、健脾開胃、御風寒的功效，尤其適合冬天食用。
蘿蔔可以有順氣的作用，可以有消食化積的作用，對於補氣血有好處，還可以起到清熱解毒的功效，和羊肉一起吃，可以起到開胃的作用，而且也可以抵禦風寒。
2樓：賢石玉道
你好，羊肉燉白蘿家常做法：材料白蘿蔔，羊肉，姜，蔥，料酒，鹽做法1、將羊肉去筋膜洗淨，切成2厘公尺見方的塊。先入水中，水開後焯約2分鐘，除去血水待用。
2、蘿蔔去皮洗淨後，切3厘公尺見方的塊。姜去皮切成片，蔥洗淨切3厘公尺長的段。3、鍋加清水置火上燒開，倒入羊肉塊，加入料酒燒沸後撇去浮沫。
4、放薑片、蔥段。改中火煮約30分鐘，放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，加鹽調味即可。
電壓力鍋做白蘿蔔燉羊肉的方法
3樓：開心就是愛
主料：羊肉800克，白蘿蔔1根。
輔料：姜3片，蔥2段，公尺醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，枸杞子10粒。
1.將羊肉清洗乾淨，切成4厘公尺左右見方的塊，用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水；
2.泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4厘公尺左右的塊，生薑切3片，大蔥切兩段；
3.準備焯羊肉：鍋裡加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺公尺醋。（花椒和公尺醋能有效去羶，蘿蔔能吸收羶味）；
4.大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了；
5.接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電壓力鍋裡，放進蔥段和薑片，倒入適量料酒，加開水蓋過食材，燉煮35分鐘。把白蘿蔔放進去，放入枸杞子，至少再燉10分鐘，加入鹽和胡椒粉調味即可。
4樓：之何勿思
1、羊肉洗乾淨，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水沖乾淨。
2、將蘿蔔切成滾刀塊。薑切片，大蔥切段備用。
3、鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，薑片，八角煸香，加入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒。
4、炒好的羊肉放進電壓力鍋，白蘿蔔、鹽、胡椒粉拌勻，倒入適量的清水，蓋蓋兒15分鐘。
5、冷卻排氣，撒上香菜即可。
5樓：愛買買買的
【原料】
蘿蔔300克、羊肉180克。
【輔料】水1200毫公升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。
【做法】1.蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將蘿蔔及羊肉切塊備用。
2.將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。
3.起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4 .將蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
5 .改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
蘿蔔燉羊肉怎麼做竅門
6樓：嗯崔達佈
蘿蔔燉羊肉的做法如下：
材料：羊肉-500克 白蘿蔔-1根 姜-6片 料酒-3勺 鹽-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺。
1、羊肉清洗乾淨後放入冷水鍋中，打**，水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用。
2、水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用，把水分都炒掉後，將沒有脂肪的全部挑的夾出來。
3、剩下的這些帶脂肪的，翻炒出一些油脂後裝出。
4、鍋裡再加一些油，把輔助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一會兒，倒入半罐啤酒。
蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。
5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均勻後裝入乙個大碗中。
6、放入高壓鍋隔水蒸，是隔水哈，下面放乙個三腳架就行，電壓力鍋牛羊肉程式25分鐘，普通高壓鍋上汽後轉中小火15分鐘。
7、在放入蘿蔔倒入純淨水，燉羊肉時應該一次加足清水，否則會影響湯味。待羊肉軟爛時，最後按個人口味加鹽調味就可以喝了。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉羊肉。
8樓：無聊ing求拯救
這個呢，先把水溫調到80度，然後把羊肉放進去。煮個20分鐘，然後把胡蘿蔔放進去。
9樓：張雲鵬
青蘿蔔燉羊肉的竅門就是小火慢燉，慢慢的堆就好吃了。
10樓：詩壘
薏公尺煮粥或者老鴨頓淮山可以解決 蘿蔔燉羊肉不適合你的。
11樓：小申有妙招
用料羊肉 400克白蘿蔔 1根生薑 5片花椒 35粒白胡椒粉 適量鹽 適量（我用了1勺半）香菜 3根蔥 2根料酒 1勺。
高壓鍋羊肉燉白蘿蔔的做法
羊肉白蘿蔔餃子餡的做法
12樓：四捨**入
用料：白蘿蔔300克、羊肉800克、油3湯匙、鹽1湯匙、生抽1湯匙、大蔥50克、料酒湯匙、花椒粉湯匙、中筋麵粉500克、雞蛋1個。
步驟如下：1、白蘿蔔擦成細絲。
2、放入熱水鍋中焯燙一下。
3、羊肉攪拌成肉餡。
4、在肉餡中加入食用油，生抽，蔥末，料酒，花椒粉，鹽攪拌均勻。
5、焯燙過水的白蘿蔔絲撈出把水分擠乾。
6、把白蘿蔔跟羊肉混合一起徹底攪拌均勻。
7、麵粉中打入乙個雞蛋，然後加入少許水和麵。
8、把麵活成光滑的麵糰後放置30分鐘。
9、把麵糰擀成餃子皮。
10、餃子皮上放入適量餡包起來。
11、依次包好所有的餃子。
12、鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
13、成品圖。
13樓：匿名使用者
提前準備好餃子皮 300克，羊肉 500克，白蘿蔔 100克，姜 20克，蔥 10克，料酒 少許，生抽 少許，鹽 適量，食用油 適量，生粉 適量，胡椒粉 少許。
1、羊肉洗淨後剁碎，姜，蔥洗淨切碎。
2、白蘿蔔洗淨，去皮，切丁。
3、將羊肉中加入胡椒粉，淋入少許料酒，生抽，加適量鹽，薑末，蔥花，再加入白蘿蔔，加入適量生粉，向乙個方向攪拌，製成餡料。
4、取餃子皮，將餡料包好，依次製成餃子生坯。
5、把包好的餃子生坯放在蒸架上，鍋中注水燒開，放入蒸架，蒸15分鐘，餃子熟了即可。
羊肉燉蘿蔔的做法
14樓：全娜拉
怎樣做蘿蔔燉羊肉，冬天到了，正是吃羊肉的好季節。說到羊肉，喜歡的人很多，做法也不盡相同。就是我自己，也常常紅燒白燉換著做。而用蘿蔔燉羊肉，是我們家一貫喜歡的，今天就來分享給大家。
15樓：偶愛維尼斯熊
羊肉洗淨，涼水下鍋，慢慢煮沸，撇出血沫兒（反覆），放入切成大段的蔥、姜，些許料酒，胡椒粉（去羶）、大料，花椒（可不放），可適當放些當歸，黃芪之類的藥材（羊肉和當歸在一塊很補的，不過也得因人而異），還有其它調味品如：肉蔻，草果，桂皮之類（根據各人口味）
如果想保持原汁原味就什麼佐料也不必放，只放蔥薑，燉煮一小時或更長時間，至肉軟爛，最後加入白蘿蔔塊，鹽，不蓋蓋子再燉10-15分，最後出鍋可以加點蒜沫和香菜，提鮮去羶，應該很不錯的。試試吧！
做菜燉湯這類的事必須要自己在不過的親自實踐過程中才能逐漸獲得真知，祝你好運。
蘿蔔燜羊肉怎樣燜才好吃？
16樓：匿名使用者
燜羊肉的做法：
1. 將羊後腿肉洗淨，切成長6厘公尺、寬4厘公尺、厚 厘公尺的片；
2. 羊肉片內加入醬油10克，溼澱粉和花椒水，抓勻漿好；
3. 蔥白用滾刀法切成菱角塊；
4. 將炒鍋置於旺火上燒熱，先用少量花生油涮一下鍋，再將其餘的花生油倒入鍋內，燒至四成熱，下入小茴香籽炸成金黃色，再放入蔥塊、蒜片和漿好的肉片，用筷子迅速撥散，約5 至6 秒鐘後，見肉片成黃白色時，即下醬油15克、薑汁、味精和清水20毫公升，蓋上鍋蓋，移在微火上燜1 分鐘；
5. 待湯汁不多時、再移到旺火上，淋上芝麻油即成。
燜羊肉的製作要訣：
1. 用少量油涮鍋，行話曰「煉鍋」，為使肉不粘鍋；
2. 烹製迅速，一鍋成菜，質軟而嫩，時間稍長，肉質老柴，不堪入口。
17樓：匿名使用者
材料：新鮮羊肉一斤、白皮蘿蔔一根、蒜頭幾瓣、八角4顆、姜一塊、黑椒粒少許、陳皮2片。
1 先將羊肉和薑片一起入沸水，燙煮2分鐘，待血沫排出後，把羊肉夾出，湯水倒掉；
2 油鍋燒熱，下薑片刷鍋，再放黑椒粒微炒。羊肉瀝乾水後下鍋，大火翻炒。再加入料酒炒均；
3 倒入一大碗開水，加入八角、蒜頭、陳皮、老抽、鶏精少許、鹽少許，大火煮開；
4 湯沸後轉中火加蓋燜煮30分鐘，此時加入切好的蘿蔔塊和一小塊紅糖（桌球般大小）。
5 加蓋小火燜煮1個半小時，直至剩餘一小碗湯汁左右。
6 撒上切碎的薄荷葉，上碟。
18樓：匿名使用者
如果對羊羶味有特殊喜好的，可以將第一步飛水的時間縮短。
喜歡吃肉比較爛的，最後燜煮時間延長至2小時。但不要貪方便將蘿蔔與羊肉同時下鍋，否則蘿蔔會煮得過爛。
如果最後剩下的湯汁比較多沒關係，羊肉和蘿蔔吃完後不要把湯汁倒掉，那是第二天煮麵條的佳品哦！
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