1樓：仉玉軒
【蘿蔔筒骨湯】
1.首先我們用砍刀把筒骨從中間剁開放在盆中浸泡，枸杞子5克放在盆中用清水浸泡，小蔥兩根切成蔥花，白蘿蔔一根削去外皮，胡蘿蔔一根同樣削去外皮，然後都切成滾刀塊，大蔥白切成兩段，生薑切成薑片抓入八角3粒，食材準備好以後我們進行下一步操作。
2.我們先把筒骨焯一下水，鍋內燒水 涼水放入筒骨，涼水放入筒骨容易煮出筒骨裡面的血水，水燒開以後我們打去鍋中的浮末，焯水一分鐘把筒骨緊一下就可以了，倒出筒骨用涼水沖洗乾淨控乾水分。
3.鍋內再燒水，清水的量要稍多一點，放入筒骨，加入大蔥、薑片和八角，倒入料酒5克減少筒骨的腥味，大火把水燒開然後打去鍋中的浮末。
蓋上鍋蓋中小火煮45分鐘，45分鐘以後掀開鍋蓋，湯汁已成奶白色，撈出蔥薑和八角不用，先把筒骨撈出放在煲湯鍋裡面，然後再添入湯汁。
4.鍋內再燒水放上篦子，把蘿蔔放在篦子上面蒸五分鐘，把蘿蔔蒸五分鐘，可以在蘿蔔不軟爛的情況下更快的析出營養。
5.五分鐘以後取出蒸過的蘿蔔放入筒骨湯中，放入枸杞子和雞粉、食鹽，蓋上鍋蓋小火再煮八分鐘左右，8分鐘以後撒上蔥花淋入芝麻香油就可以上桌了。
2樓：山村一香
一香拔蘿蔔燉筒子骨，做法很簡單，一家人都喜歡吃
3樓：匿名使用者
筒子骨蘿蔔湯是江西傳統的特色名菜，屬於贛菜。融合燉菜的長時間熬製，將白蘿蔔與筒子骨長時間的熬燉至白蘿蔔綿軟入味，完全吸入了湯汁的濃郁和筒子釋放的營養及味道，鮮香不辣。非常適合老年人和兒童的一道菜。
中文名筒子骨蘿蔔湯
外文名bobbin bone radish soup主要原料
骨頭，蘿蔔
是否含防腐劑
否主要營養成分
碳水化合物，維生素
快速導航
做法步驟
材料食材食譜熱量：320(大卡)
主料骨頭適量
做法步驟
首先，將買回來的洗淨放入鍋內煮開去血水洗淨，待用。
將洗淨的骨頭與薑片、椰肉一同放入高壓鍋內，壓到30分鐘左右關火椰汁、牛奶配料待用
將壓好的骨頭湯與骨頭再裝到沙鍋內煮沸加入椰汁、牛奶（適量）轉小火約15分鐘左右，然後依次紅棗、大蔥、枸杞（如果枸杞加太早會煮爛，湯就變得有點微黃的感覺），鹽。煮沸即可上桌喝湯。
白蘿蔔燉大骨頭湯的做法
4樓：仉玉軒
備用食材：骨頭500克，白蘿蔔半根，食鹽少許，生薑3片，料酒少許；
製作過程：第一步，骨頭剁成大塊，放入清水中浸泡1個小時，在泡水的途中看到有血水冒出，便需要換掉水，保持水的乾淨；
第二步，待將骨頭泡好後，冷水放入鍋中焯燙下，待鍋開後，撇去表面的浮沫，骨頭從鍋中撈出，用溫水沖洗下；
第三步，生薑一小塊，清洗乾淨後，用刀背將其拍碎，處理好的骨頭放入在燉鍋中，加上足夠多的涼水，同時放入生薑；
第四步，開始燉煮，大火將其燉開後，轉至小火慢慢燉煮，這個過程中白蘿蔔半根，洗淨後，削去皮，白蘿蔔切成滾刀塊；
第五步，待骨頭湯燉了差不多半個小時，放入白蘿蔔繼續燉，總共燉了乙個小時的時間，加上點食鹽調味，便可關火，燉好的骨頭湯盛出，撒上點蔥花做點綴，出鍋。
小編總結：乾燥的季節，適當多喝湯可幫助解秋燥，可以煲湯的食材豐富多樣，而在秋天我便會選擇正當吃的蔬菜，蘿蔔、冬瓜和蓮藕等都是不錯的選擇，用其燉煮湯營養與美味齊全，尤其是蘿蔔骨頭湯更是不錯的選擇，2塊錢一斤的蘿蔔，燉煮的骨頭湯清香甘甜，營養齊全，每年在這個時候我便時常會做此喝，讓家人在享受美味的同時，還可充分吸收其中的價值，兩全其美，蘿蔔骨頭湯的做法其實非常簡單，大家掌握好小技巧，燉好的湯口感非常棒，不會讓人感覺有腥味。
烹飪小技巧：
1、骨頭別直接就焯水，事先將其用冷水泡出血水，再冷水下鍋焯水，這樣燉的骨頭湯便會特別的鮮香，不會有腥味，而且吃著還特別的乾淨衛生，骨頭盡量要多的大一些，這樣燉湯效果也會更加好；
2、燉湯的時候加上點生薑，幫助去除其中的腥味，而且生薑是熱性的，還可中和蘿蔔的寒性，燉湯盡量別出現中途加水的情況，所以要一次性加足水，全程小火慢慢燉，價值更豐富；
3、蘿蔔不需要與骨頭一同下鍋煮，待將骨頭燉一會後再放入蘿蔔便可，否則蘿蔔容易變得綿軟，影響口感，燉好的湯除了可以加上點食鹽調味，還可加上一點點白糖，起到提鮮的效果。
怎麼燉大骨頭湯，和白蘿蔔燉。
5樓：那個閃電
主料：黑豬湯棒copy骨500克、白蘿蔔半個bai輔料：鹽du2勺、料酒20毫公升、姜3片、枸杞少許zhi、蔥花少許步驟：
1、黑豬湯dao棒骨，自然解凍，清水反覆沖洗乾淨2、冷水加棒骨煮開，撇去浮沫，撈出
3、把棒骨、水，薑片和料酒加入砂鍋，大火轉小火，燉1個小時20分鐘4、蘿蔔洗淨，去皮，切大塊
5、加入蘿蔔，繼續慢燉20分鐘左右
6、最後大火，加鹽調味，撒枸杞和蔥花，關火即可
6樓：sweetbox丶
需要提前準備：豬棒骨400克、
白蘿蔔1根、鹹肋排200克、生薑片10克、黃酒30毫公升、小蔥內少許、鹽少許
白蘿蔔骨頭容湯的做法：
1、豬棒骨和鹹肋排分別洗淨，白蘿蔔洗淨
2、把白蘿蔔去皮後切成滾刀塊，備好蔥、姜和黃酒3、先把棒骨和鹹排冷水下鍋焯水後撈起洗淨
4、再放入電壓鍋裡注入清水加入生薑片和黃酒5、通電後選擇煲湯20分鐘
6、等時間到能開啟後開蓋把白蘿蔔加入，嘗試味道後加鹽調味，再壓5分鐘即可
7、出鍋後撒入蔥花即可享用
7樓：渠道發展部
1、骨頭在開水中焯一下，去掉髒東西和血水，撈出備用2、在焯的過程中，準備蔥薑蒜，
內蔥切段，薑切片，蒜剝容皮，八角，料酒，蘿蔔切3厘公尺塊3、在燉鍋中放入適量水，骨頭涼水下鍋，放入蔥薑蒜，八角（如有其它香料，也可稍放些），適量料酒
4、大火燉開後，轉文火燉大概1個半小時
5、放入蘿蔔塊，繼續文火燉30-40分鐘，關火，並依個人口味放入鹽，味精等調味。
筒筒骨燉蘿蔔湯的做法
8樓：溜到被人舔
蘿蔔筒骨湯做法一，
材料五彩玉公尺白蘿蔔筒骨
做法1.將筒骨事先焯水，玉公尺切段，白蘿蔔切塊
2.筒骨和玉公尺放入煲鍋中煲1小時左右，再加入白蘿蔔煲半個小時
3.吃時再加入鹽，雞精即可
做法二，
材料新鮮蓮藕兩節，蘿蔔，老薑，香蔥，蜜棗一顆，豬筒骨，鹽，香蔥
做法1.豬筒骨沖洗乾淨，冷水下鍋，加入幾片薑片，加入筒骨大火煮開後去掉表面的血沫浮物，撈用控乾水分備用。
2.蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老薑去皮拍扁備用。
3.接一鍋冷水加入老薑、蜜棗大火燒開後加入豬筒骨，大火煲約15分鐘後轉中火繼續煲1小時，倒入蓮藕大火煮開後轉中火煲約半小時後再轉中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。
4.食用前加入鹽調味，撒點香蔥即可。
做法三，
材料筒骨1000克/就是帶有骨髓的大骨頭 蘿蔔，八角3個 桂皮乙個小截 香葉6片 鹽適量 姜適量
做法1 用適量的鹽炒八角，桂皮，香葉，炒熱後，備用
2 把料酒倒在豬骨上，攪拌，然後把香料和熱鹽的混合物，倒在豬骨上，拌均，醃製24小時
3 醃過的豬骨倒入沙煲或者電壓力鍋裡，加入拍碎的薑段，注滿水煲1個小時
4 把香葉揀出去煲湯不需要，八角和桂皮還要放入鍋裡，和骨頭一起煲
小訣竅筒骨醃過，因為醃的時候，倒入了料酒，所以醃好後，一些鹽在醃製的湯裡。
煲豬骨的時候，撈出骨頭，放到水裡煲就可以了
當然醃料還是要放到湯裡一起包。用料很簡單
八角 桂皮 香葉 姜， 不需要加別的調料
做法四，
材料筒骨1副約1斤半，蘿蔔，蓮耦1斤，瑤柱10粒
做法1、燒開水，入筒骨抄去血水；瀝乾水分後放入姜、酒醃半小時。
2、蓮耦切滾刀塊，放入鹽水中泡五分鐘，洗淨；瑤柱洗淨。
3、將筒骨、蓮耦、瑤柱一起放入紫砂鍋中，放四碗水，大火燒開，用勺撇去浮末；然後轉成小火，煲四個小時。
4、出菜前半小時才放鹽。
小訣竅1、薑放
一、兩片即可，太多，成品中薑味太濃，會掩蓋肉湯的鮮味。
2、用電燉鍋，可先用快燉燒開，再轉慢燉；如果一開始就用自動檔或慢燉，湯鮮味不足。
3、煲到蓮耦有點發黑，才好吃；煲的時間不夠，不鮮。
白蘿蔔煲豬腳湯的功效，白蘿蔔燉豬腳湯的功效
白蘿蔔豬蹄湯。食療功效 健脾益氣 養血通乳 美容護膚。營養價值 蛋白質 膠原蛋白 脂肪 膳食纖維 膽固醇 多種維生素 鈣 鐵 磷。適宜人群 一般人群皆可食用，尤其適合氣血不足 脾弱便溏者。白蘿蔔豬蹄湯所需材料。主要食材豬蹄 白蘿蔔 紅棗 生薑 鹽。白蘿蔔豬蹄湯的做法。1豬蹄處理乾淨，斬塊，沸水汆燙沖...
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羊肉燉蘿蔔的做法？步驟1 羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘公尺左右的塊，白蘿蔔也切成等大的塊。步驟2羊肉燉蘿蔔的做法 鍋內放清水，放入羊肉，加入3片姜 3瓣紅蔥頭和1匙料酒，大火燒開。步驟3電壓力煲中加入清水加熱。步驟4,羊肉燉蘿蔔的家常做法。煮開後，用勺子撇去浮沫，即可關火。步驟5.這時，電壓力保中...
筒子骨墨魚香菇湯的做法，筒子骨燉墨魚有什麼功效
惹你一世浮華 原料 墨魚乙個，香菇3朵，筒子骨200g 輔料 姜三片，蔥三根，料酒一勺，白胡椒粉5g做法 1.骨頭洗淨用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗淨2.香菇洗淨切花刀，墨魚切斷兒，蔥切斷兒，薑切片3.砂鍋內放骨頭，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和薑片，再放料酒4.煮開水後放入墨魚和香菇，大火開後...