1樓：匿名使用者
豆芽是老百姓餐桌上最普通不過的蔬菜。其品種繁多、營養全面、風味獨特、清香脆嫩，深受人們喜愛。豆子發芽後形成了豆芽，因此豆芽又叫「活體蔬菜」。
營養價值和營養利用率也都大大增加。最典型的是，乾豆基本上不含維生素c，但豆芽的維生素c含量卻非常豐富，可以保持**彈性，是很好的養顏聖品。不過，豆芽雖然富含維生素c和b族維生素，但其含量卻不穩定。
最簡單的方法就是看長短。綠豆芽生長到一寸左右時，營養價值最高；超過一寸之後，長得越長，維生素c的含量越低。豆芽一寸左右時食用，營養價值最高。
原料：綠豆、水 做法步驟：
第1步、挑選綠豆：剔除破損的、蛀蟲的綠豆，放入空碗中用水浸泡5小時（如果有豆子浮於水面，也要撈出扔掉）
第2步、浸泡過後的豆子已經很飽滿，準備乙個乾淨無菌的漏水籃，沒有新的話，可以清洗乾淨用開水燙一下。
第3步、籃底鋪上一塊濕布，將綠豆均勻鋪在布上。
第4步、在綠豆上再蓋上一塊濕布，放在背光處靜置發芽，期間間隔4-5小時澆一次水，大概12小時後可以看見豆子已經開始出芽。
第5步、再次澆完水後，蓋上濕布，在濕布上壓3斤重物。
第6步、36小時後已發芽至左圖狀態，48小時後發芽至右圖狀態。期間間隔4-5小時需要澆水一次，盡量不要揭開上面的濕布，可以從布上直接澆水，澆完水繼續壓上重物。
第7步、72小時後已發芽成熟，大概一寸長，直接把布拎出來，猶如盛開的一朵花。
小貼士： 1、培育籃、布都是乾淨無菌的，可以事先用開水燙一下消毒；
2、我是夏天發的豆芽，室溫高，所以培育豆芽的時間相對會短一些，冬天的話大家看豆芽發育情況安排步驟；
3、豆芽上必須壓重物，壓力越大，豆芽越有動力，長的又粗又快；
4、澆水要勤快，豆芽缺水是不會生長的；
5、挑選綠豆的步驟不能省，爛豆不但不會發芽，還會腐爛影響其他豆芽的生長環境；
6、培育籃最好選擇漏水的，以防積水發臭腐爛豆芽！
2樓：留下真情
生豆芽首先成熟度好的綠豆，準備好泥瓦盆，再燒一壺七八十度熱水，倒入綠豆和熱水後不停地揚潑到豆、水至接近四十度左右（不燙手）後放置一宿把豆子泡開並且需要把泡不開的石豆選出去，用三十度左右的溫水清洗乾淨，放置在瓦盆裡，上面蓋上浸濕的厚布保持濕度，放置在溫度在三十度左右的地方讓其自己出芽。待第。
二、三天後豆都冒出小芽後每天早晚都要用三十度左右的溫水浸泡清洗一下，這時候豆子就進入生芽期啦，在保持溫度的同時要想讓豆芽長得粗壯就在上面壓上石頭，讓豆芽在有壓力下生長等到七至十天的時候豆芽長大到。
三、五公分左右時就可以吃了。
3樓：一葉小船
綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹把泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部把水倒掉蓋好蓋子，放在溫暖的地方就可以了，容器內是濕潤的環境，綠豆從此刻起開始蘊育萌芽了大約每隔4-6小時，就做一次用水，綠豆發芽很快，第一天，綠豆會冒出小小的點，第二天大概會有2-3cm長，發到第四天就差不多可以收成了。
4樓：昌谷之
綠豆要發成綠豆芽的話，首先就要在水裡面泡一段時間。把它泡漲了，然後放到乙個專門發芽的桶裡面，或者是菜簍子裡面要蓋上蓋子，或者用濕毛巾蓋的嚴嚴實實的，不能讓它見光。然後每天要灑幾次水，讓它一直保持濕度的，過幾天就會發芽長出來了。
5樓：網友
首先要選擇優質的綠豆芽豆，（不是芽豆是生不齊豆芽的），洗淨，放入乾淨的盆中，根據綠豆的多少，選擇盆的大小，用溫水泡上一宿，待綠豆破皮後，控去水分，用乾淨的紗布或毛巾浸水後蓋在綠豆上，每天用溫水過濾兩次，但是絕對不能翻動豆芽，乙個星期後，綠豆芽就可以吃上了。
6樓：網友
綠豆要發芽變成豆芽很簡單，只需要在乙個密閉的容器中加入一些水，把綠豆放進去，然後在上面蓋上乙個濕布。最好是非常薄的那種紗布，用不了幾天就會長出豆芽了。
7樓：新伊斯小大
綠豆如果想要發成綠豆芽的話，是需要用溫水泡12個小時，把皮給泡開。
之後放到豔暗潮濕的地方，每天澆兩三次水，慢慢的就發成豆芽了。
8樓：燕趙風人
綠豆吸水膨脹，常溫下綠豆體內的有機質開始分解氧化，出現了生物話動現象，胚芽開始生長發芽。在充足的水和氧氣情況下，綠豆體內有機質不斷分解氧化，不斷生長長大。
發芽了長大了，子葉逐漸生長成豆芽的兩片葉，
9樓：帳號已登出
綠豆長豆芽的土方法比較簡單，準備好東西後，將綠豆放入桶中，每天兩次向桶中的綠豆澆水，三四天以後，綠豆就能出芽，5-7天以後，綠豆芽的長度就能達到3-4厘公尺，這時就可以把綠豆芽取出來洗淨炒著吃。
10樓：王殿下
綠豆是可以放在水裡面發芽也可以通過泥土發芽，在溫度適宜的情況下，就可以發芽了 。
11樓：囟古風
挑選好的豆子，把它泡在水裡，每天勤換水，幾周就可以發芽成豆芽了。
12樓：牢晴
要想把綠豆發成豆芽，首先要先把綠豆洗乾淨，然後再把水都瞪出去，用簾子壓上，這樣才能長出豆芽，一定要壓住。
13樓：網友
將綠豆用清水投兩遍。然後將一條毛巾用水濕透。蓋在綠豆上。將盆放到溫暖的地方。過幾天綠豆就會發芽。
14樓：一粒紅塵
把綠豆泡一下水，然後撈到布裡面裝著，放到陰涼的地方就可以了。
15樓：沸騰的碳酸鈣
用水泡發膨脹，然後過濾出水分表面，該成塑料薄膜和手機放到溫度較高的地方發芽，每天用純淨水去洗一遍，然後繼續重複同樣的方法發芽。
綠豆怎麼變成豆芽的過程?
16樓：枚樂悅
只需要乙個大號的可樂瓶子，乙個遮光的口袋（我用的是一對黑色的袖套），就可以辦到了，從泡豆到豆芽長成，需要四天時間。我建議大家星期四早上泡上綠豆，按我這個方法，週日晚上就可以炒豆芽吃了。現在天氣熱很適合發豆芽，要是冬天一般得乙個星期才有得吃呢。
這是早上泡的豆，到了晚上就有一點小芽了，泡到豆皮有點開始裂了才放到瓶子裡都可以的。我照的時候已經在瓶子裡呆了一段時間了，芽都基本上全部都出了。這次婆婆說抓了三把綠豆，我覺得一次用兩把就應該可以了。
第乙個晚上，小芽已經都長出來了。
對了，要告訴大家，瓶底是用燒紅的釘子扎了洞的，就是你看到瓶子的四個角角的下面，這樣澆的水，除了附在豆子上的外，會全部漏出來。每天澆水三次，早中晚各一次，澆到下面流水出來就可以了。
我就是這樣放大水盆邊上的，綠豆上面蓋一層紗布，可以保持裡面的水分，要是在紗布上面壓上一塊石頭什麼的重物，豆芽會長得很粗很壯的。瓶子的上端我剪掉了，遮光的套在上面綁起來就行了，澆水的時候開啟，豆芽一定不能見光，平時生的時候我們一般不開啟的，這次為了照相我每天晚上開啟來照了一下相，這種短時間的影響不大，要是長生的時候遮光不嚴，會嚴重影響豆芽的口味的哦，要是見光太多了，豆芽變綠了就是苦的了。
17樓：風中的羽翼老師
綠豆是經過澆水之後才會變成豆芽的呀，這個過程的話是非常的簡單的，有空的話。你可以觀察一下的。
18樓：熊珈藍佑
綠豆怎麼變成豆芽的過程，因為綠豆在吸收水分以後就會發芽，這屬於一種自然現象。
19樓：匿名使用者
你好，這個綠豆的話，你灑一些水，這樣子他長成牙，以後慢慢的話就長大了，這個綠豆。
綠豆怎樣變成綠豆芽
20樓：匿名使用者
1.準備當年新綠豆70克。
2.用手把雜質和乾癟有缺口的綠豆撿除乾淨，留下飽滿無傷痕的綠豆備用。
3.選好的綠豆用清水沖洗乾淨。
4.洗好的綠豆重新泡入清水裡，浸泡至綠豆吸收水分明顯變大，皮的中間有開裂。
5.準備電飯鍋裡備有的蒸鍋乙個，沒有的話可以用瀝水籃代替。
6.準備乙個乾淨的百潔布，用清水浸濕擠掉多餘的水分，鋪在蒸鍋裡（也可以用粽葉或者是荷葉用清水浸泡後墊底）
7.泡好的綠豆均勻的鋪在百潔布上。
8.再取一塊乾淨的百潔布，用清水浸濕擠掉多餘的水分，蓋在綠豆上。
9.在覆蓋好的百潔布上，放乙個比蒸籠直徑略小的容器比如盆或者是盤子之類。
10.在盆裡加放乙個比盆直徑略小的深一點的容器如不鏽鋼飯盒或密封碗之類，裡面加滿水。
11.蓋好飯盒的蓋子，把蒸鍋放在電飯鍋的內膽裡。
12.把電飯鍋裝在原先包裝電飯鍋的紙盒裡。
13.飯盒的上面把電飯鍋的蓋子蓋好，然後蓋好紙箱的蓋子，放在一邊讓豆子發芽。
14.第一天晚上把豆子放在蒸籠裡，第二天早晨開啟就可以看到豆芽已經發芽。
15.用手取乙個豆芽看看，已經長出長長的嫩芽。
16.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水。
17.繼續壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長。
18.第二天晚上再開啟看看，豆芽長勢很快。
19.取一根豆芽，發芽率明顯比早晨看的時候長很多。
20.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水，繼續壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長。
21.第三天早晨開啟的樣子，夏天的豆芽長勢很快，兩片嫩黃的葉子已經。
22.掀開看看底部，自己發的綠豆芽會有根鬚存在。
綠豆是怎麼長成豆芽的？
21樓：匿名使用者
把豆子洗好之後，放在容器裡，不要把水漓幹，新增少量的水，用一塊濕布蓋上。大概一到兩天就會發出豆芽了！
22樓：溫馨
綠豆用開水泡一夜，第二天瀝水，然後每天少量多次澆水，三天就能長成豆芽。
23樓：沫沫談養生
用水泡泡，倒點水，放在沒有油的盒子裡，上面蓋上濕巾就好了。
24樓：永生者_哈維
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。
所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
綠豆發芽以後，怎麼讓它變成豆芽？
25樓：匿名使用者
繼續在水裡泡著，每天早晚換一次水，水不要太多，要以剛剛浸過綠豆為好，上面蓋一塊沙布。大概要半個月左右能發成綠豆芽，看你們那的氣溫如何了。我發過幾次，自己弄的，吃著更健康，雖然比不上外面的大，可是沒有激素啊，吃著放心，如果有時間就接著做下去吧，祝你成功！
26樓：匿名使用者
洗淨的綠豆放在乾淨的容器裡，加水沒過豆子，待1--2天豆子生芽後，到掉水，蓋乙個溼棉布，每隔3--4小時，噴一次水 最關鍵的要注意以下幾個方面： 一要用乾淨的棉布浸濕後蓋在溫水泡的綠豆上，水不要放得太多，剛好沒過綠豆，等豆子泡開後就把水敝掉，不存太多的水； 二要每天用清水清洗豆芽，記得千萬不要沾上油汙，否則會影響豆芽發芽，而且還會爛掉的； 三要在豆芽上壓點東西，用洗乾淨的鵝卵石，或者用一盆清水，
27樓：匿名使用者
不要泡在水裡 讓它保持濕度和溫度 不要太冷 每天要用水衝一遍 豆芽泡在水裡是不行的 放在盆裡 用棉被或布之類的東西蓋住 一定注意濕度溫度 不要太高或太底 大約10天左右就可以了 適當灑些水~~~
為什麼用水泡綠豆會變成綠豆芽？綠豆發芽為什麼會變綠
用水泡綠豆會變成綠豆芽，主要是因為綠豆經過水泡以後會膨脹，如果溫度較高的話，就會出芽，其實這是一種很正常的情況。所以在泡綠豆的時候，一定要選擇水溫低一些，而且泡的時間不要太長，否則會影響食用的味道和口感，如果食用太多的話，可能會對身體健康也不利，所以這點一定要多加休息一些。這是植物的生長習性和生物特...
如何自種綠豆芽，怎麼種植綠豆芽？
選擇新鮮無病的綠豆，用溫水浸泡8小時左右，再放入容器中，並注意遮光，在此期間，要控制好溫度與濕度，才能促進發芽。一 綠豆芽怎麼種。1.挑選新鮮的綠豆用清水洗乾淨，用50 60度的熱水大概浸泡8小時左右或者把豆子泡上。一夜也可以 2.綠豆放入瓶子 基缺型晌本上一瓶底的綠豆就可以發滿租飢滿一瓶子的豆芽了...
綠豆芽韭菜雞蛋怎麼炒，韭菜雞蛋炒綠豆芽怎麼做好吃
獲真保保 這個是最簡單的一種家常做法，只要把他們放到一起下，過之後加入鹽味精洋蔥絲就可以了。 把熱油鍋中加入雞蛋炒散成熟後，鍋中放綠豆芽和韭菜翻炒，成熟後加入雞蛋就可以 況含苼 綠豆芽，韭菜，雞蛋應該是那個先把那個雞蛋炒好了盛出來，然後再去炒綠豆芽跟那個韭菜，最後再加入雞蛋拌一下就可以啦。 情感諮詢...