1樓：匿名使用者
炒麵也沒什麼可放的調料：大眾化炒麵都放：五香粉、鮮辣粉、糖、老抽、味精、鹽。
炒麵放什麼調料
2樓：奇妙世林
炒麵是一道好吃且做法簡單的美食，炒麵好不好吃，關鍵在於調味料，而且不同的炒麵，所需的調味料也是不一樣的。下面就舉例介紹炒麵需要什麼調味料。
一、番茄雞蛋炒麵。
材料：雞蛋2個，大番茄1個，掛麵1把。
調味料：番茄醬，韓式甜辣醬，鹽少許。
做法：1.雞蛋加點黃酒和鹽打散；番茄切塊；麵條下水煮熟，過涼水。
2.起油鍋，少油，下雞蛋液，稍凝結後立即加番茄塊翻炒。
3.炒至番茄出汁，加一勺番茄醬、一勺甜辣醬(按自己口味)、鹽。
4.將麵條加進去，炒拌均勻就好啦。
二、家常炒麵。
材料：手擀麵，肉末，捲心菜。
調味料：蔥花、鹽、醬油、料酒、雞粉、辣椒醬。
做法：1.捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。
2.準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控乾水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3.炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和面翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把麵和菜拌勻即可出鍋裝盤。
3樓：小廚大亮
大廚教你家常炒麵，食材簡單，無需太多調料，總也吃不夠。
炒麵放什麼調料好呢
4樓：爵帝倵士
食材1.鮮麵條。
2.包菜、雞蛋、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、豆苗。
3.蠔油、生抽、老抽、食用油、姜、蒜、白糖。
4.包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗淨瀝水後分別切成絲，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水，薑蒜切成末。
勺白糖、1勺蠔油、2勺生抽和1勺老抽，調成料汁待用。如果口重，可以在加適量的食鹽。
步驟鍋裡倒水燒開，放入麵條，煮至麵條8成熟，就是煮至麵條中間還有一點白芯。麵條撈出之後用涼水衝一下，然後瀝水待用。
重新起鍋，倒油，再放入薑蒜末，中火爆香，再將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇，中火炒至變軟。注意，洋蔥絲不要先放進鍋裡。
將瀝水的麵條放入，鍋子轉成大火，用筷子將麵條和蔬菜翻炒均勻，再倒入之前調製好的料汁，用筷子迅速的將麵條和蔬菜翻炒，使料汁均勻的裹在麵條上。
放入洋蔥絲，大火翻炒均勻，關火，將麵條盛在盤中。重新起鍋，煎乙個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在麵條上即可。
什錦炒麵。所用材料：
麵條、青菜、香菇、雞蛋、對蝦、火腿腸、蔥。
製作過程：1、將蝦去殼開背去腸，青菜香菇火腿腸切絲，雞蛋打成雞蛋液。
2、坐鍋點火，倒入適量油，將雞蛋液倒入，凝固後馬上關火盛出，用鍋內的一點餘油，將蝦仁煎成半熟。
3、湯鍋內將水燒開，將麵條放入，煮開後，轉小火煮約1分鐘，倒入漏筐內過涼水，瀝乾水份，滴些橄欖油進去，用筷子攪拌均勻。
4、鍋內放平時燒菜的油量，倒入青菜，翻炒幾下，再將香菇倒入翻炒。
5、將蝦仁跟火腿腸放入，再放入已經處理好的麵條，翻炒均勻。
6、再倒入適量生抽、蔥花、用筷子攪拌均勻上色後關火。
7、最後淋些芝麻油上去，加炒好的雞蛋放進去，拌均勻即可。
小貼士：將煮好的麵條過涼水後，往裡滴些橄欖油進去，這樣麵條不會粘連，而且炒的時候，不需要放太多油了，這樣炒出來的麵條即好吃又不油膩。
5樓：梨花亦美
擔擔麵調料 網上有賣的哈。
炒麵放什麼調料好吃
6樓：小漁美食
炒麵時多加這一種調料，香而不膩又開胃，麵條勁道又好吃。
7樓：史哥美食
河南特色炒麵詳細做法。
炒麵都放什麼調料
8樓：心跳如傅歌
做法：1、將豬肉切略粗的絲備用； 2、將扁豆去筋，用手掰成厘公尺長的小段，洗淨備用； 3、蔥、薑切細絲，蒜切薄片備用； 4、將鍋中倒入略多些的色拉油，燒熱後放入備好蔥、姜、蒜爆香；緊接 著，放入肉絲並倒入適量醬油，將肉絲煸炒成七分熟； 5、放入備好的扁豆略加翻炒，把麵條放入（注意：
是直接放進去生的面 條，千萬不要把麵條給煮了！），翻炒一下，主要作用是把麵條和菜混合在一 起。 6、接下來往鍋裡倒水，水漫到整鍋食物的三分之二處就可以了（水太多 了就不好吃了，溼嗒嗒，看著就沒食慾不是？
水太少了的話，造成的直接後果 就是~~面還沒熟，下面就糊了。），撒入適量的鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋，大 火燒開；然後改小火燜著它，不時揭開看看，等豆角已經塌了秧兒，水差不多 都靠幹了（千萬要把水靠幹，這是關鍵），麵條也熟了的時候，用鍋鏟**兒 把麵鏟起來。
怎麼炒麵 炒飯好吃 放什麼調料 80
9樓：網友
1，臘腸炒飯。選用「皇上皇」六分瘦"的臘腸切丁，放蔥花，胡椒粉，青瓜丁，然後老抽調色爆炒出鍋。
2，三丁炒飯。玉公尺、紅蘿蔔、青瓜切丁，加火腿和瘦肉丁，爆炒，加鹽生抽調味出鍋。
3，**蛋炒飯。選n個雞蛋打進碗裡，挑出蛋黃，放到冷飯中攪拌均勻，再油起鍋，放蒜蓉蔥頭爆香後再放飯爆炒，注意翻炒均勻，放少許生抽和耗油，顏色金黃後出鍋。
4，雞丁炒飯。選雞胸肉切丁，然後菜椒切小塊，青豆泡軟後，爆炒前三種材料至青豆8成熟後放飯，加醬油，胡椒粉爆炒出鍋即可。
以上幾種炒飯我比較常做，因為我是廣東人，少吃辣椒，所以都沒有放，但是胡椒卻基本上都會放的比較多，味道覺得挺不錯。你可以根據個人口味再稍加佐料。
炒麵的話，我一般就是加雞蛋瘦肉炒，沒有什麼花樣。
10樓：南山老道
我：的口味 （口味個人不同）放點綠色 紅色 黃色 白色。如：白色 雞蛋清 山藥 銀耳。
綠色蔬菜 紅黃胡蘿蔔 黑色木耳 等。
製作時 油必須十分熟 不然太膩。必須用大蔥爆鍋。
食用搭配 一杯果汁 或 水果。
在自己家 沒有 那麼多調料 我說的都是 平常自家有的。 不能與飯店箱體賓倫。
祝你有食慾。
11樓：我只為你
材料2勺醬油，生抽，1勺白糖，麵條，蔥花，小油菜，雞蛋做法1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻成料汁。
2、燒開麵條，煮熟後將麵條撈出過涼水待用。
3、鍋裡倒少許油，放入蔥花炒香，放入麵條，同蔥花一起炒勻。
4、再倒入調好的料汁翻炒。
5、放入小油菜，炒軟連同麵條一起盛出裝盤。
6、利用鍋底的餘油煎乙個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒麵上即可。
12樓：網友
青菜 雞蛋 肉絲 火腿腸 香蔥。
調料儘量減少 鹽少許 味極鮮醬油少許 加適量得水飯會軟一些。
13樓：匿名使用者
好吃無外乎配菜和調料。配菜也就那幾種，調料就很多了，有的用沙茶醬、有的用味之院炒飯炒麵炒粉料，味道不一樣，就看你們當地人喜歡哪種味道了。
夜市那些炒麵炒粉都是放什麼調料 怎麼做
14樓：稅代芙奕辰
炒飯材料。
白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙。
炒麵材料。2勺醬油，生抽，1勺白糖，麵條，蔥花，小油菜，雞蛋公尺粉公尺粉300公克，高麗菜絲2杯，豬肉絲1/3杯，紅蘿蔔絲1/4杯，新鮮香菇絲1/4杯，蝦皮2大匙，蒜末1大匙，醬油1又1/2大匙，香油2大匙，糖1大匙，胡椒粉1/3大匙，高湯4大匙。
炒麵怎麼做，有什麼調料。
15樓：不閒利
炒麵調料有洋蔥、綠甘藍、輔料有橄欖油、鹽、料酒、鮮薑、醬油、就可以了。
16樓：abc向上的蝸牛
去菜市場有賣那種半成品。買回來，加鹽雞精老抽爆炒出來就可以了。
炒粉炒麵應該放什麼調料？
17樓：生活小達人乙白卉
回答親，很高興為您解答問題哦！一般在夜市中炒麵炒飯的調料為2勺醬油，生抽，雞精、1勺白糖，麵條，蔥花，青菜，雞蛋。在鍋熱油，炒雞蛋，再放粉，再雞精，鹽，還有醬油、生抽、白糖，炒熱粉就可以了最後放蔥花。
18樓：網友
一、食材：
公尺粉 300g、雞蛋 1個、包菜 適量、味之院炒飯炒麵炒粉料 6g、生抽 適量、剁辣椒 一小勺。
二、製作步驟：
1、熱油後，把雞蛋打入鍋內，迅速攪散。
2、趁雞蛋稍微都有型後，把洗好切好的包菜放入鍋內翻炒。
3、等包菜炒軟後放入公尺粉，然後不停翻炒，讓它受熱均勻，直到公尺粉有7，8成熟。
4、炒到8成熟後，一次放入味之院炒飯炒麵炒粉料 、生抽、剁辣椒。
5、所有調料放完後，再繼續翻炒2分鐘，然後就可以出鍋啦。
1、**熱鍋，倒入適量的色拉油，然後打入雞蛋翻炒。
2，待雞蛋凝結即可盛入碗中。
3、鍋中保持適量的色拉油，然後加入配菜：雞丁、青椒丁、火腿（任意發揮）進行翻炒。
4，最後加入公尺飯和味之院炒飯炒麵炒粉料翻炒。正常情況下一碗公尺飯300g左右需要加入6g左右的味之院炒飯炒麵炒粉料。具體用量根據個人口味靈活調整。
炒麵放什麼調料好吃，炒麵都放什麼調料
囡南南 炒麵需要放 臘肉 油菜 西紅柿 圓蔥 姜 蒜 蠔油 海鮮醬 生抽 雞精 食鹽 植物油等配料。主料 麵條400克，臘肉50克。輔料 油菜3顆，西紅柿1個，圓蔥1 2個，蒜4瓣，蔥1克，姜1克，蠔油1茶勺，海鮮醬3茶勺，生抽2茶勺，雞精1茶勺，食鹽1 2茶勺，植物油2湯勺，十三香適量。1 準備好...
炒麵時裡面放什麼最好吃呢，炒麵放什麼調料好吃？
做法 一 備料 麵粉3斤 香油或牛油 牛骨髓最好 0.5斤，瓜子仁 芝麻仁 核桃仁 切碎 各1兩 放一兩種或不放也可 二 炒麵 將麵粉放入炒菜鍋內，用文火翻炒，使水分蒸發，當麵粉炒成小疙瘩時，出鍋倒在面案上。用擀麵杖擀碎，再次放入鍋內用小火不斷翻炒，防止炒糊。炒成金黃色出鍋，放在面案上再擀一下，如有...
炒麵放辣椒怎麼做好吃
year幸運寵兒 主料 2人份 辣椒5個 輔料麵粉適量 雞蛋1個 精鹽1克 植物油10克 雞精1克農家炒麵辣椒步驟1 農家炒麵辣椒的做法大全 辣椒洗淨 步驟2農家炒麵辣椒的做法 橫著切段兒，辣椒籽不要去掉，這樣辣味濃一些步驟3農家炒麵辣椒的家常做法 雞蛋放入辣椒裡面 放少許鹽攪勻 步驟4農家炒麵辣椒...