1樓：匿名使用者
蔥薑、十三香、胡椒粉、味精、料酒、精鹽、饅頭。
做肉丸子的過程中，都需要哪些調料？
2樓：社社會謠
需要鹽，沒有鹽的食物總是乾巴巴的。需要水，需要水讓丸子變得滑嫩一點。
3樓：樂清
我覺得需要鹽、雞精、料酒、生薑、大蒜等，因為我平時做肉丸子就是用的這些調料。
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煮丸子需要放什麼調料
4樓：無雅詩
煮丸子需要調料有蔥，薑蒜，白胡椒，料酒，鹽還有雞汁。
煮丸子做法步驟：
用料：瘦豬肉，紅薯澱粉，冰水，蔥薑蒜粉，白胡椒碎，料酒，鹽，雞汁。
做法：我選擇的是全瘦的豬後腿肉，將300g豬肉清洗乾淨後，用刀切成小丁。
瘦豬肉丁放入料理機中，蓋上蓋子，打成細膩的豬肉蓉，越細膩越好。
取15g澱粉，加80g冰水，攪拌均勻。（記住了，這裡是加的冰水哦！做出的丸子才q彈。）
將調好的水澱粉倒入絞成蓉的豬肉中，蓋上蓋子繼續攪打。
等豬肉和水澱粉完全混合到一起，加鹽、蔥薑蒜粉、白胡椒碎、料酒、雞汁調味去腥，蓋上蓋子，繼續攪拌均勻。
鍋內倒入小半鍋清水，加熱至水溫溫的。左手擠肉丸，右手用勺子把肉丸放入鍋內的溫水中。
用小火煮丸子，煮到鍋內沸騰，再煮上2到3分鐘就可以出鍋了。
豬肉的營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
功效與作用：
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨。
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、腎虛體弱、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
5樓：血刺血舞騕涗蒔
原料：牛里脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，澱粉40克，料酒15克，味精5克，醬油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生薑末5克。
製作方法：1、將牛里脊片去筋，用刀剁成細餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向乙個方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、澱粉、蔥末、薑末、芝麻油攪拌均勻。
2、將湯勺上火，加入清水，燒開後，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出後，倒掉湯。
3、再將湯勺坐上火，加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開後撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可。
做肉丸需要哪些配料？
6樓：梁毅的娛樂日誌
肉丸是老百姓眾所周知的一道美食，吃起來的口感無比滑嫩，而且還富有彈性。它不僅可以延伸到紅燒，還可以製作成清蒸，肉丸的做法多種多樣，但製作起來還是需要一些小知識的，今天我就給大家分享一款經典的肉丸做法吧。
肉丸子應該放什麼調料
肉丸子怎麼配料
7樓：陽光生活
肉丸子配料有豬肉泥、生薑末、大蔥碎、蒜泥、荸薺、黑胡椒等。將豬肉泥與配料一起攪拌均勻並且上勁後用手捏成圓球後下入油鍋油炸熟透即可。放入荸薺是為了增加肉丸在食用時的口感更加清爽酥脆。
炸好的肉丸子可以直接食用，也可製作成肉丸湯食用。 ?
肉丸子配料有豬肉泥、生薑末、大蔥碎、蒜泥、荸薺、黑胡椒等。將豬肉泥與配料一起攪拌均勻並且上勁後用手捏成乙個個圓球後下入油鍋油炸熟透即可。放入荸薺是為了增加肉丸在食用時的口感更加清爽酥脆。
炸好的肉丸子可以直接食用，也可以製作成肉丸湯食用。
製作肉丸要什麼配料，肉丸子應該放什麼調料
肉丸的做法 表皮用料 芋頭 澱粉 地瓜粉 蝦油 可選 食鹽 均為微量 餡料用料 準確地說餡料並沒有嚴格地限定，但可以根據各自喜好自行調整 鮮豬肉 蔥 醬油 鹽 蝦仁幹 香菇幹 生薑 食用油 工具 擀麵棍 蒸籠 製作過程 1 餡料的製作 精選上乘鮮豬肉 蕉城街頭的小店多以五花肉為主 洗淨後剁碎置於碗中...
煮牛肉放什麼調料
付費內容限時免費檢視 回答煮牛肉放的調料是鹽 糖 料酒 甜麵醬 煮牛肉的料包，具體做法如下 食材 牛肉 鹽 糖 料酒 甜麵醬 煮牛肉的料包。1 將買來的新鮮牛肉，洗乾淨，用冷水泡2小時以上，然後，將血水倒掉，切大方塊。2 將買來的料包 專煮牛肉的料包，市場調味店有賣 開啟，撒在牛肉上，然後攪拌均勻，...
煮花生公尺都放哪些調料，煮五香花生需要放那些大料
小王子精選 需要準備材料 花生 400克 鹽 15克 花椒 15克 大料 2個 香葉 10克 桂皮 2克 小茴香籽 10克 辣椒 3個 八角 2個。一 首先將花生使用水洗乾淨，然後浸泡10分鐘，方便等會開口。二 第二步等待10分鐘後，將泡好的花生捏開乙個小口，放旁邊備用。三 第三部在準備好的鍋裡放入...