1樓：匿名使用者
作法一。原材料：
馬鈴薯400克、紅蘿蔔5cm、大蔥10根、酒2一茶匙、鹽1小勺、白砂糖適當、油適當。
中藥材：麻椒1小勺薑片1片(切條)
製作方法：1、土豆削皮後，切割成火柴棍桿狀的細條。
2、把馬鈴薯細條放到水裡清洗一下，放到竹箅上濾掉水。
3、紅蘿蔔也切割成一樣的絲。
4、大蔥切割成蔥段。
5、油下鍋中，加溫，入馬鈴薯、紅蘿蔔、薑片、炒全透明後撒進麻椒。
6、隨後再新增酒、鹽、白砂糖攪拌。
7、盛入盤裡，撒上蔥段就可以。
作法二。原材料：
馬鈴薯400克、大蔥10根、酒2一茶匙、鹽1小勺、白砂糖適當、油適當、紅蘿蔔5cm
中藥材：麻椒1小勺薑片1片(切條)
製作方法：1.土豆切絲，自來水洗一洗，洗去木薯澱粉，炒的情況下也不很沾鍋了。
2.炒菜鍋放進適當油，炒蔥段，炒成香氣。
3.放進炒土豆絲炒，假如太沾鍋就放幾滴水。放鹽。
4.炒過後放點蒜泥，再煸炒幾下，起鍋。還能夠天賦加點雞精。如果喜愛酸的就天賦加點醋。
作法三。原材料：馬鈴薯400克，蔥1根；生抽、鹽、醋、麻椒各適當。
製作方法：(1)土豆去皮清洗切細條，氽燙後撈起來控乾；蔥清洗切末。
(2)熱鍋中炒出香味麻椒、蔥末，放進炒土豆絲炒拌勻稱后新增調味品煸炒勻稱後就可以。
特性：也能加少量的糖，味兒更為醇香。
2樓：昌老師**答疑
親，請說明一下，這個你問我就問對了，我非常會做這道菜。
哦，請稍等一下。
原料：土豆2個。調料：
尖椒1個、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許、醋3湯匙、醬油1湯匙（或者不放湯匙鹽1/2茶匙），為了提味，還可以選擇性的新增雞精和少許香油。做法： 1、土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後。
步驟1土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾步驟2鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用步驟3再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許。
步驟6鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
烹飪技巧土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不會動來動去的啦，呵呵土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發軟。當然，喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子，就不要用這個方法啦這個菜在炒製過程中，始終需要急火快炒，才會很好吃哦。
炒土豆絲時放什麼佐料更好吃
3樓：格調
準備用料：土豆250g、油適量、鹽適量、蔥適量、柿子椒適量、生抽適量、姜適量。
首先將土豆洗乾淨去皮擦成絲泡在冷水裡去除多餘的澱粉。
蔥薑切碎，柿子椒切絲備用。
炒鍋燒熱以後加入玉公尺油，然後下蔥薑碎爆鍋。
加入控乾水分的土豆皮煸炒。
加入適量鹽翻勻。
加入生抽翻炒幾下。
下入柿子椒絲翻勻。
最後加入適量陳醋翻勻即可出鍋。
成品圖。
4樓：匿名使用者
炒土豆絲的做法有很多，有清炒土豆絲，青椒炒土豆絲，土豆絲炒肉，素炒土豆絲，辣炒土豆絲，土豆絲炒雞蛋等等。下面我們介紹幾種簡單的炒土豆絲的做法，對於不知道如何炒土豆絲，想學習怎樣炒土豆絲，更好地了解炒土豆絲怎麼做的朋友作為參考。
1、材料 （4人份） 中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲） 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量。
一、做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。 7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
2、材料： 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生薑1片（切絲）
二、做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒……
三、做法：1. 土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2. 炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3. 放入土豆絲炒，如果太佔鍋就放點水。加鹽。
4. 炒熟後放點蒜末，在翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。
原料：土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。
制法：（1）土豆去皮洗淨切細絲，汆燙後撈出瀝乾；蔥洗淨切末。
（2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。
特點： 也可加少許的糖，味道更加香醇。四、
5樓：匿名使用者
辣椒和醋，我最喜歡吃這個，做的也最好吃。哈。
炒土豆絲放什麼好吃
6樓：匿名使用者
炒土豆絲。
材料主料：土豆（黃皮）200克，輔料：紅尖椒50克，調料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克做法1.將土豆去皮，洗淨，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；
2.將紅辣椒去蒂和籽，洗淨後切成細絲；
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
主料：土豆 (適量)
調料：蔥 (適量)、蒜 (適量)、花椒 (適量)、乾辣椒 (適量)、醬油 (適量)、鹽 (適量)、醋 (適量)
廚具：平底鍋、炒鍋。
步驟：土豆去皮擦絲。
用涼水泡洗去澱粉。
盛出備用。熱鍋放油、乾辣椒掰開下鍋炸出香味（小心別炸糊，我怕太辣只掰開了乙個）。
下入蔥絲蒜末花椒炒香。
之後放入過了水的土豆絲，大火不停的翻炒，調入少許醬油，最後放入鹽和醋翻炒後出鍋。
8樓：匿名使用者
酸辣土豆絲，土豆絲炒肉，我一直都是喜歡這兩種，或者炸土豆條，或者土豆燒雞，土豆紅燒肉。
9樓：網友
.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。 相關。
炒土豆絲放什麼調料?
10樓：匿名使用者
鹽巴，味精，幾個乾紅辣椒，幾個幹花椒，食用油。 再切點青椒絲進去很不錯噢~
11樓：匿名使用者
陳醋，醬油、糖鹽、麻油、味精。
怎麼炒土豆好吃？須要什麼調味料（不是燉）
12樓：刑梅花桐昭
炒土豆絲，土豆先切成絲，放入清水中泡，把澱粉泡出去，免得炒的時候胡鍋。放油，燒熱後用適量的蒜炸鍋，但不能把蒜炸胡，然後放入土豆絲，快速翻炒，根據個人口味加入鹽，就可以了，很素，還好吃。
13樓：公冶玉花姒緞
土豆是最好做的菜，但也是最難做的，比如：
幹煸土豆絲。
土豆切細絲。
要很細切好了不要過水。
把油燒熱，土豆絲均勻地撒下去。
用鍋鏟把土豆絲壓實，成乙個餅狀。
翻一面，把兩面都煎黃，但不能焦了。
撒上鹽，味精，辣椒麵，花椒麵。
起鍋後撒上蔥花就好了。
很簡單的！！
炒土豆絲的配料誰有
14樓：獨素花靳壬
清炒土豆絲做法：
原料：土豆1斤，料頭：青紅尖椒，調料：鹽，糖，味精，麻油，高湯35克，芡粉8克(溼生粉),製作：1切配，土豆去皮，切中絲，泡水，2料頭切絲，3土豆焯水(適量放鹽糖油),4燒紅鍋放入冷油，倒出，放入料頭(薑蔥)炒香，放入土豆，調味(糖，鹽，味精),放麻油，勾芡，下尾油，出鍋，裝盤，味型：清鮮，口感：爽脆，備註：1土豆浸水或裹油(或放醋),防止氧化變黑2土豆要去除芽根，芽含龍葵素有毒。
怎樣做炒土豆絲 詳細點 （要加多少油，鹽等調料啊）
15樓：blackpink_羅捷
主料：土豆。
du50克。
調料：蔥5克、zhi蒜5克、青椒10克、紅椒10克、鹽2克、白醋dao5克。
做法步驟：1、首先將專蔥花蒜片備用，青屬紅椒切絲，土豆去皮擦絲2、然後將土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘4、加鹽，醋，翻炒均勻即可。
16樓：
自己吃的就不用太將就刀工了，還是盡量的切細點，鍋熱後，加入水把土豆絲焯水，後控在容器裡，鍋熱後倒入少量油，把土豆絲大火煸炒，再加入切好的青紅椒絲，放入一勺鹽，一勺味精，一勺雞精，翻炒幾下即可出鍋。
17樓：丶利
我也是做菜的新手！土豆絲一定先要用水泡會，防止扒鍋。然後你網上看看食譜可以做出自己喜歡的土豆絲！祝你燒出美味的土豆絲。
18樓：雪子
放一點油，基本上一塊偏大的土豆一勺鹽。
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