1樓：y神級第六人
取適量酵母粉用溫水沖開，加入麵粉揉搓均勻。等麵糰增大，看到明顯的蜂窩則面發好了。天冷可以適當加溫。
比如放在暖氣旁，或者放置在溫水盆裡。但是不要直接放進鍋裡加熱，以防直接蒸熟了。
將發好的麵糰揉搓至表面光滑均勻。用擀麵杖壓成均勻的麵片。
將食用油（或者其他加味又能防止麵片粘在一塊的東西），均勻塗抹在麵片上。從一邊輕輕卷成紙捲狀。不要太鬆，不然擰花卷的時候花不好看。
卷好之後用刀切塊，至少切成兩指及以上的寬度，太窄的話擰的時候不出卷邊的花邊，而且容易弄一手油。
取切好的兩塊，疊加一起之後用手指從頂部稍微按壓一下，雙手的食指和拇指分別捏住麵塊的兩邊，稍微拉伸的同時反方向擰花。多圖。
擰一圈之後兩隻手捏住的兩邊可以對齊捏住作為花卷的底邊，有乙個比較穩固的底邊可以讓花卷不容易歪倒保持造型，而且油不會漏的太徹底。
醒發一會，入鍋生火，蒸汽均勻、大量的冒出來之後15分鐘即可。
2樓：熊熊韻楣
不會做花卷的進來看看 簡單易學。
3樓：靜兒愛吃
這樣做花卷有滋有味的！
4樓：日照趕海找鐵哥
花卷怎麼做？做好麵糰擀成麵皮，疊起來切小段，兩邊拉一下扭一下即可，然後炒個青菜配花卷即可。
5樓：毛毛愛廚房
教你做好吃的花卷。
花卷怎麼做
6樓：饅頭餃子皮
食材：麵粉 5斤、發酵粉1袋、蔥花少許、色拉油1桶、水3斤。
1、將酵母倒在碗中加入水，攪拌均勻，麵粉倒入碗中，加入白砂糖，倒水，攪拌成團。
2、放在桌上搓揉光滑麵糰，蓋上保鮮膜，醒好後擀成長方形，抹上少許的油。
3、把和好的面放在溫暖的地方，這樣發酵的快些，一般三四小時以後就可以發酵結束，發酵後的麵裡會有很多的氣泡。
4、把已經發酵結束的面從盆中取出，放在台板上折面，這樣做出的花卷勁道好。摺好面以後，把麵用擀麵杖擀成薄片，5、先在薄片上撒上少許的鹽，並且用手攤均勻，再在面上加適量的色拉油。 左右來回的摺疊面，這樣會讓色拉油和鹽攤的更均勻。
6、然後把薄片卷起來，卷成乙個圓形的面， 用刀均勻的切成小段。
7、 然後任意拿兩個小段疊在一起，用筷子壓一下，然後用手用力一捏，這樣花卷就做成了。
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
主料：麵粉200克。
輔料：酵母粉3克、白糖5克、泡打粉1克、火腿丁適量、蘿蔔丁適量、椒鹽粉適量、小蔥適量。
花卷的做法。
1、首先在200克的麵粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。
2、然後用溫水和面放入盤中，醒發至蜂窩狀。
3、接著揉搓排氣，分成小劑子。
4、然後取乙個小劑子擀成牛舌狀，抹上一層食用油，撒上椒鹽粉，蘿蔔丁，火腿丁，小蔥末。
5、接著從一邊卷起來。
6、然後一邊不要切斷，再從中間切開。
7、接著用擰麻花的方式擰一下。
8、然後再從一頭卷起來，全部做好後二次醒發十分鐘，鍋中放入適量的清水，待水燒開上鍋蒸15分鐘悶五分鐘就可以了。
9、花卷就做好了。
8樓：熊熊韻楣
不會做花卷的進來看看 簡單易學。
9樓：天彬司馬夏嵐
前言平常人家自己動手做自己日食花卷。
材料主料：麵粉800克；
輔料：安琪酵母克、溫水440克、芝麻適量、鹽適量、油適量、辣椒粉適量花卷1
先準備100克溫水，在倒入克酵母，溶解。
2在準備800克麵粉倒入融化好的酵母裡。
3在一點點加入其餘的340克溫水活成麵糰，因為天氣冷了所以用的溫水，用溫水就是為了更好的發酵，千萬不要是熱水，會把酵母湯死的那樣麵糰就醒發不成了。
4活好的麵糰蓋上保鮮袋開始放溫暖處醒發，我是做在溫水的鍋裡醒發的。
5醒發麵糰的時候先把辣椒油做好備用，辣椒粉裡加入芝麻在加入適量的鹽混合，在倒入適量的熱油，辣椒粉和鹽的量具體看自己口味在新增，我的辣椒粉也就是兩湯勺。
6做好的辣椒油備用。
7醒發好的麵糰裡面是蜂窩狀態，取出排氣，8給麵糰充分排氣好，面板上撒上幹麵粉防止粘面板，9排氣好的麵糰我分成了三分因為面板太小了，在將排氣好的麵糰擀成麵皮狀態，在塗抹上一層辣椒油。
10然後從邊緣卷起來。
11用刀切成大小相同的麵塊。
12兩個疊加在一起，中間放跟筷子用力按下如圖即可把筷子取出，13取出筷子用手指將壓好的麵糰兩頭捏合就是花卷了，依次做好後在醒發十五分鐘。
14醒發好的花卷，每乙個都要留有縫隙這樣不會貼上在一起，冷水上蒸鍋蒸17分鐘即可，蒸好後不要立即開鍋蓋，要在鍋裡燜兩分鐘，15花卷就好了。
16拍照。
10樓：靜兒愛吃
這樣做花卷有滋有味的！
11樓：熊熊韻楣
好看又好吃的大花卷這樣做。
花式花卷怎麼做
12樓：格調
準備用料：麵粉125g、酵母4g、糖10g、溫水75ml1、將所有材料混合，揉成光滑麵糰，放置溫暖處發酵；
2、麵糰發酵至兩倍大時取出；
3、重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘；
4、鬆弛後的麵糰拉長，揉成光滑圓柱形，等分成小麵劑；
5、面劑擀成麵皮，6個麵皮疊在一起，中線對齊；
6、從下向上卷，將6個面劑卷在一起；
7、從中間切開，一分為二；
8、切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形；
9、蒸籠抹一層油，放入小花卷生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋。
10、成品圖。
13樓：塔木裡子
用料：中筋麵粉300g、溫水160g（+-5g）、白糖5g、酵母3g、蔥適量、油適量 、鹽適量、花椒粉或者胡椒粉、五香粉適量。
蔥油花卷，一根筷子捲出漂亮的造型的做法。
1、蔥葉切成蔥花備用，裡面可以加一點小蘇打，出鍋之後蔥的顏色保持翠綠。
2、160g溫水裡面加入5g白糖和3g酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘再和麵。
3、300g麵粉裡面加入事先和好的酵母水，攪拌成面絮。
4、揉成光滑的麵糰，面一定要多揉，揉光滑白皙，做出來的花卷才會很白皙。
5、揉好的麵糰用擀麵杖擀成長方形的麵片，大概2公釐厚度就行。
6、抹上薄薄一層油，鹽，花椒粉或者五香粉，塗抹均勻，然後撒上蔥花，盡量撒均勻。
7、三分之一對折，然後再把剩下的對折過來，壓一下排出空氣。
8、切成大概寬的長條，切的時候乙個寬一點乙個窄一點。
9、寬一點的放下面，窄一點的放上面，然後用筷子在中間壓一下。
10、筷子搭在中間繞一圈，然後往下壓，乙個花卷就出來了。
11、卷好的花卷墊上油紙放在蒸籠上面，蓋上蓋子醒發大概40分鐘至2倍大。
12、這個是發酵好的花卷。
13、冷水上鍋，水開上氣之後蒸10分鐘就可以出鍋，我做的比較小，大一點的12分鐘，關火之後燜3-5分鐘再揭蓋子，這個是冷卻之後的樣子。
14、拍出來很好看。
15、出鍋。
14樓：姬覓晴
準備材料：麵粉、油、鹽、酵母、蔥。
一、麵粉加入酵母、130克溫水，拌均勻和成麵糰發酵。
二、待麵糰發酵至大約兩倍大。
三、將麵糰擀成長方形大片，淋入油塗抹均勻。
四、均勻地撒上鹽。
五、均勻撒上香蔥碎。
六、自上而下捲起。
七、再切成等份的小段。
八、用筷子在中間壓出印痕。
九、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
十、大火蒸製15分鐘關火，蒸好後燜3分鐘開蓋即可。
15樓：妙筆生花的芊芊
主料：麵粉500克、清水250克、酵母5克。
輔料：紅麴公尺粉2茶匙。
1、酵母放入溫水中融化，分次加入麵粉中拌勻，揉成光滑麵糰後，發酵至2倍大。
2、發酵好的麵糰分成24份，其中4份加入紅麴公尺粉，揉均勻成為紅麴麵糰。
3、取兩個白麵糰擀成大小相同的圓形麵片。
4、兩個麵片均橫豎各疊一下，成為兩個扇形。
5、切成等寬的三份，最小的那份就不用了，可以等最後合成乙個麵糰再做。
6、按下圖的順序疊好，最小的麵片用紅麴麵糰薄片同樣疊成扇形切開用，這樣才會出來花朵。
7、用一根竹籤從中間壓一下。
8、兩根竹籤在麵糰兩側壓一下，同時向中心擠一下。
9、整理好形狀後蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發20分鐘。
10、鍋內加水，涼水入鍋，大火燒開後轉中小火蒸15分鐘左右，關火後再燜3分鐘左右即可。
11、出鍋裝盤，花式花卷即可製作完成。
教你如何做花卷
16樓：生活小當家阿進
方法二：將面劑繞在筷子上，拉長轉兩圈，捏合後抽出筷子這就可以了。
17樓：幸馳穎
做花卷的話就是簡單的，你可以放些鹽在麵粉上，再加一些那個菜呀花轉，然後製作成發展的樣子去掙。
18樓：醉月徘徊
花卷是這樣來做的，在麵粉裡放入發酵粉雞蛋白糖，水發酵以後有泡泡狀的時候就可以做成各式各樣的花卷，在鍋裡蒸一下就好了。
19樓：鴨梨姐姐
作為土生土長的南方人，不知不覺喜歡上了北方的麵食，但是總覺得外邊賣的沒有自己做的好吃，所以自己動手，豐衣足食
花卷最簡單做法，花卷怎麼做 家常花卷的做法？
花卷的做法 1.將酵母倒在碗中加入水，攪拌均勻，麵粉倒入碗中，加入白砂糖，倒水，攪拌成團。2.放在桌上搓揉光滑麵糰，蓋上保鮮膜，醒好後擀成長方形，抹上少許的油，卷成長條狀，用刀子切成段。3.接著向下輕壓，用手擰個花，放在蒸籠裡，蒸10分鐘即可。發面 將精麵1kg 雜糧面200g和酵母放入麵包機中，啟...
香蔥花捲家常做法，正宗香蔥花捲怎麼做
林夕的微笑 食材用料 麵粉250g 水135g 發酵母3g 糖15g相剋食物 色拉油5g 香蔥花捲的做法 香蔥花捲的做法 11.將麵粉250g,水135g,即發酵母3g和成團，醒5分鐘。香蔥花捲的做法 22.將醒好的麵糰擀成長方形薄片，刷一層色拉油，撒上鹽和胡椒粉。香蔥花捲的做法 33.撒一層香蔥壓...
花捲怎樣做好看又好吃，怎麼做花捲好吃又好看
blackpink 羅捷 加火腿丁材料。主料 麵粉200克 輔料酵母粉3克 白糖5克 泡打粉1克 火腿丁適量 蘿蔔丁適量 椒鹽粉適量 小蔥適量 1.首先在200克的麵粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。2.然後用溫水和麵放入盤中，醒發至蜂窩狀。3.接著揉搓排氣，分成小劑子。4.然後取一個...