1樓：匿名使用者
雙蛋魚籽 原料：魚籽50克、生雞蛋、3個皮蛋1個。花生油、鹽、味精(雞精)各適量，胡椒粉少許。
做法：1.魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊。
2.雞蛋打散，加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻。
3.煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽，再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。
炒魚籽 原料：魚籽、白糖、鹽、乾辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精(雞精)
做法：炒鍋下底油5-6成熱時加入蔥、姜、乾辣椒煸出香味後加入魚籽、鹽、白糖、醋、料酒翻炒，魚籽炒散後加入味精(雞精)、香油翻炒後出鍋即可。
香蔥乾燒魚子。
材料：熟魚子1份，姜5－6片，蔥2兩（80克）
調味料：水約1／2杯，生抽2湯匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。
做法： （1）蔥去根，洗淨，瀝乾，切段，留用。
（2）燒熱油2湯匙，放入蒸熟魚子，以中小火，將魚子煎至兩面呈金黃色，待用。
（3）餘下熱油，爆香薑片及蔥段，澆酒，注放調味料，放入魚子燴煮片刻至魚子吸收汁料味及汁略為收乾至濃，即可鏟起上碟，趁熱上桌供食。
注：魚子可先蒸熟。
香菇魚子 材料：
中型幹香菇7朵。
魚子300克。
薑片5片 嫩蔥兩條切碎。
小乾辣椒3只。
蒜蓉末些許。
上等蠔油5湯匙。
芡粉些許 料酒1湯匙。
麻油半湯匙。
食油5湯匙。
高湯小半碗。
其他糖鹽調料可隨口味。
做法： 魚子洗淨，晾乾。幹香菇泡軟，用點食油、鹽、糖先把它燜軟，待用。
把蠔油、鹽、糖、加半小碗高湯，先調好，備用。用食油把鑊燒紅，將魚子置入，炸至略呈金黃色，能聞到魚香，即撈起晾油。
將薑片、蒜蓉爆香，先置入炸香的魚子和燜好的香菇，小心別弄散魚子，讓它再煎透些。等香菇炒得稍幹，可以點些麻油，然後將調好的蠔油倒入，轉小火。燜透後，可灑點胡椒粉，先試味，再勾個薄薄的芡，灑上蔥碎即可上碟。
主廚的話：燜小火時要加蓋。假如要刁嘴些，燜時還可以加入爆過的海參，鮮干貝或泡軟的蠔幹。但如此簡簡單單的家常風味，也已經很好吃了。
2樓：匿名使用者
御府馬哈魚籽。
主 料：鮮馬哈魚籽200克。
配 料：雞茸、雞蛋清、鮮豌豆適量。
做 法：雞茸摻於雞蛋清中，加涼雞湯和調味品攪勺，炒成白色小片，先盛入盤中。馬哈魚籽用加了調味的水焯後，再加調料稍煨（後放焯水的鮮碗豆），略打芡即成。
另外，要紅燒，清燉等等的做法建議別單獨做，加上魚肉一起做效果好。
洋蔥剁碎，色拉油，茴香切沫，鹽適量，和大馬哈魚子拌勻後放入密封罐置入冰箱保溫層5-10小時後即可食用，可以直接吃，也可以配麵包或薄甜蛋餅，來點檸檬茶很爽的，或配下洋酒也不錯。
半個洋蔥去皮，切成碎丁，與兩勺馬哈魚子拌勻，靜置兩小時左右，生吃。洋蔥變得不辣，而且可以去除魚子的腥味。
**籽怎麼做法
大馬籽咋用
求 蝦醬滑魚籽 這道菜的做法。
虹鱒魚魚籽做法大全
3樓：畸形的豬
蔥油炒魚籽。
做法：1、魚籽洗淨瀝乾水；不要把外面薄膜剝掉；蔥白切成碎末，蔥綠剪成蔥花；薑切片；
2、鍋燒熱，加適量油，放入蔥白碎熬蔥油；至蔥香四溢、蔥白顏色變深後，將蔥碎撈出；
3、薑片投入油鍋煸香，倒入魚籽翻炒一分鐘左右，使其變色；烹入適量白酒去腥增香；加適量生抽、少許老抽、白糖、少許蒸魚豉油將魚籽炒散；
4、加小半碗水加蓋燜煮片刻，調入雞精，撒上蔥花即可出鍋。
求魚子福袋裡面的魚漿做法，自己做了好幾次還是很硬，請問怎麼做才能鬆軟
4樓：中國少年先瘋隊
材料：海鰻魚淨肉300公克，九棍魚淨肉200公克，中姜50公克，蔥50公克，水150㏄，鹽1茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，太白粉1茶匙。
做法：1.海鰻魚洗淨後去除魚皮，再切成小塊魚肉；九棍魚去皮後用湯匙刮下魚肉；備用。
2.姜、蔥洗淨後，把姜去皮切片後放入果汁機中，加入水150cc、蔥一起攪打成汁取出濾渣，即為蔥薑汁備用。
3.用肉捶將作法1的兩種魚肉打成泥狀後挑出魚骨刺，再混拌一起即為魚肉泥。
4.將作法3的魚肉泥放入鋼盆內用手不斷攪拌並摔打十數次，加入鹽後再不停地攪拌並分數次將作法2的薑蔥汁加入拌勻。
5.於作法4中放入細砂糖、胡椒粉、香油攪拌均勻後，再放入太白粉拌勻。
6.最後放入冰箱冷凍30分鐘後即可。
蒸魚籽的做法步驟圖 魚籽怎麼做好吃
5樓：尋金俠
材料新鮮大蝦9只，蔥，姜，番茄醬，鹽，色拉油，麻油，做法1.蝦剪去頭尖，剔掉蝦線。
2.加一半蔥、姜，醃泡10分鐘去腥味。
3.油鍋內加蔥、姜，以大火爆至有香味逸出，放入番茄醬、鹽、雞精、麻油及醃好的蝦炒勻，蓋上蓋，大火燜5分鐘至熟即可。
求延吉的魚籽醬和魚腸醬的做法
6樓：和藹的風中雨飛
首先是把鱘魚給敲昏（可不是弄死，因為那樣魚卵腐敗的速度會更快）；
然後取出魚卵，篩檢、清洗、濾乾，再交給一位鑑定大師來好好料理；
他會依魚卵的大小、色澤、堅實程度、聚散密度、氣味，來評定等級；
馬哈魚籽怎麼吃，大馬哈魚籽怎麼做好吃？
不知道你所說的是哪種，看樣子應該是烏蘇里紅魚籽 都是一種東西，只不過在中國叫烏蘇里紅魚籽，在俄羅斯 還叫烏蘇里紅魚籽o o 不清楚樓主現在的魚籽是已經包裝好的瓶裝或鐵盒密封裝的還是直接從大馬哈腹中掏出來的。如果是包裝過的，那麼直接就可以食用 雖然可能從咱們的飲食習慣看一時不易接受，但是魚子醬本就是生...
魚子怎樣做才好吃，新鮮的魚籽怎麼做才好吃
東北小廚來哥 魚籽清洗後煎熟，放入油i，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油辣椒醬，加水燉十分鐘。 農家樂美食記 小魚仔處理乾淨，切一個洋蔥放砂鍋墊底，豆腐切成塊煎至兩面金黃，小魚仔也煎好放入砂鍋，再炒一個調汁澆到砂鍋裡，煮幾分鐘即可。 把要用的魚子.雞蛋.準備好，1.先在魚子裡放入調料攪拌均勻.上籠蒸時間要長...
魚籽燉豆腐怎麼做好吃，魚雜燉豆腐的做法？
晚風無人可問津 魚籽燉豆腐 1.準備食材，魚籽是焯過水的，上次沒吃了，放冰箱裡凍著，要提前拿出來解凍 2.蔥薑辣椒切段 3.熱鍋倒油，爆香蔥姜 4.下魚籽煸炒，加入適量料酒去腥 5.加入適量豆瓣醬煸炒均勻 6.加入適量清水，大火煮開 7.豆腐切塊 8.鍋開後倒入豆腐塊，加適量醋 鹽調味 9.燉至湯汁...