1樓：張老師愛烹飪
您好，我是文東導師，您的問題我已經看到了，我正在整理答案，為了給您乙個精確的答案，請您等待三分鐘到五分鐘，我完您就可以收到訊息啦。[比心][比心][比心]
親，您好，很榮幸為您解答哦。您好，牛排在家怎樣做，1牛肉放入溫水中泡出血水；2、再用簽子扎斷纖維；兩面撒鹽塗抹均勻 再放入黑胡椒醬 塗抹均勻 醃製40分鐘；3、鍋中放入黃油融化 再放入醃製好的牛肉；煎至兩分熟翻面煎 再放入黑胡椒醬 煎至八成熟即可。
希望我的對您有幫助哦[比心][比心]
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此外，感謝您的信任和支援，祝您虎年事業直登高，金銀財寶裝滿包，愛情甜蜜到白頭，家人平安開心笑，身體健康金鐘罩，天天好運來 ！願吉祥。[2022][2022][2022]
2樓：將微笑送給悲傷
牛排在在家裡做也是很方便的，買牛排的時候買大塊一點，切成一片一片的，抓粉醃製一下然後放在鍋裡煎，煎好後加入一些胡椒醬，味道很好。
3樓：鑼夎帀鑾夝煒
先把牛排切成大塊，用醬油，十三香，胡椒粉，和味精，黑芝麻，醃製兩個小時，再進行烘烤就很好吃了。
4樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
在家裡怎麼做煎牛排
5樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
6樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的。
自己在家怎麼做牛排？
7樓：北方人
1、不使用調味料。
你可能害怕做太鹹的牛排，或者用香料味堆積的牛排味。但請相信我們：當談到調味料時，謹慎是不值得的。如果你不能在牛排的內部進行調味，這種太安全的做法反而會使你失去牛排特殊的味道。
2、冷煮牛排。
說到牛排，你很難有耐心，但你永遠也別把牛排直接從冰箱裡拿出來扔在烤架上。乙份冷牛排會煮得不均勻，這可能會導致外面燒掉，而裡面卻沒有煮熟。我們提前給牛排安排時間，讓牛排慢慢降到室溫。
3、不會切。
選擇牛排並不像從冷藏箱裡拿牛排去結賬那樣容易。有很多牛排品種，並不是適應同一種方法烹飪。例如，t骨能在烤架上茁壯成長，但無骨的裡貝耶在煎鍋中表現最好。
因此，我們切牛排時，要根據它的屬性來區別對待。
4、選擇瘦切。
瘦切是乙個對時間和地點都很有要求的事情，因為瘦肉代表的就是硬和幹，因為脂肪是提供大部分風味的**、如果嫌麻煩，可以挑選乙份有一定數量大理石花紋的牛排(脂肪顯示為白色斑點和線條)。它可能更貴，但溫柔和多汁的口感讓你覺得很值。
5、只翻一次牛排。
人們普遍的誤解是，讓牛排變嫩多汁的最好方法就是把它翻一次。事實上，用這種方法，你可能會把牛排曬乾。養成一種習慣，把你的牛排煮了好幾次，尤其是在高溫的時候。
額外的翻轉可以讓牛排煮得更快(比一翻法快30%)。這樣才能給你多汁的牛排。你還會發現，這種方法可以幫助肉類均勻烹飪，不會在邊緣捲曲太多。
6、過早地切入。
乙份剛煮熟的牛排幾乎太誘人了，但不要急於立即深入進去。和很多其他食物一樣，牛排需要時間放鬆，就像裡面的纖維一樣。稍微等待5分鐘，讓它休息一下，它的纖維會收縮，釋放水分，使牛排多汁。
7、不使用溫度計。
不管你的燒烤技巧有多專業，只要看一看，你很可能無法準確地分辨出牛排什麼時候準備好了。視覺暗示可能是欺騙性的：外表可能看起來很誘人，而內部仍然太粗糙。
所以一支溫度計對你來說，就很可靠。
8樓：美食主播桿子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程。太香了。
9樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
10樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
11樓：巧克力五
超市有現成的牛排買，買來用個小鍋自己煎牛排就是，簡單方便。
12樓：網友
想在自己家裡做牛排，首先你要有乙個不粘鍋的鍋還需要有黃油。
13樓：翩翩走來就是一腳
買乙個平底鍋，然後在超市買一塊**牛排，裡面有醃好的牛排，黃油和醬汁，回家直接**煎就行了。
14樓：匿名使用者
牛里脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散。 加入紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻，最後倒入香油。 醃製兩小時以上，準備煎牛肉前，把牛肉拍少許幹澱粉。
將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調製成料汁，澱粉調汁。鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁，翻炒幾下成黑胡椒汁。平底鍋內放油，大火油燒至八成熱，放入牛排，改小火。
一面變色凝結後翻面，兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。
15樓：時刻不在象
首先你可以買點奶油，還有黑椒醬，首先按出平底來下油就好了。
16樓：趣遊記
牛排的簡單做法！怎麼做牛排！自己在家煎乙份完美牛排！
自己在家裡怎麼煎牛排？
17樓：晚風無人可問津
在家煎牛排的做法：
準備材料。主料： 牛排200克， 洋蔥1/2個， 黃油10克， 紅酒適量。
輔料： 鹽適量， 蠔油1勺， 白砂糖1克， 澱粉1茶匙， 大蒜3瓣， 蘆筍3根， 聖女果4粒， 苦菊適量， 黑胡椒碎少許。
步驟1、醃製牛排：牛排洗淨雙面抹上少許鹽、黑胡椒碎、澱粉，1/4洋蔥切碎均勻鋪在牛排上。倒入紅酒，剛好沒過牛排，放進冰箱冷藏室醃製半小時。
牛肉醃製的同時可以把配菜洗淨、大蒜切蒜蓉備用。
2、鍋中放少許橄欖油，蘆筍，放鹽，黑胡椒，小火煎熟備用。
3、平底鍋燒熱，黃油融化後，1/4切碎的洋蔥煸香，放入醃好的牛排，小火煎製。
4、翻面煎另一面，可以看到顏色已經焦黃，煎的時間根據所需要的牛排的成熟程度和薄厚來決定。煎好放到盤子裡。
5、熬製醬汁：鍋中放黃油融化，放入蒜蓉、醃製牛排的洋蔥煸香、把醃製牛排的紅酒倒入，加黑胡椒碎，蠔油，糖熬汁。
6、擺盤，熬好的醬汁淋到牛排上，配菜裝飾。
18樓：哀傷的水瓶座
工具/材料：牛排、蒜、乾辣椒、辣椒麵、白胡椒、黑胡椒、老抽、鹽、料酒操作方法。
1、去超市買來牛排，洗淨備用。
2、然後把牛肉洗乾淨放入盆中，加入蒜片、白胡椒粉、黑胡椒粉、老抽、鹽、料酒，攪拌均勻，醃製20分鐘左右。
3、鍋中放入油，燒熱，放入牛肉，煎2分鐘左右（依個人口感）4、煎至兩面發焦，即可（按個人口感，喜歡吃熟透的多煎會兒）5、美味的牛排煎好了，可以出鍋了。出鍋後放點辣椒麵、和黑胡椒。
19樓：呼和浩特歐公尺奇
牛排的關鍵是選料，可以用牛柳，西冷，眼肉，t骨牛排，配一些蔬菜，西藍花，胡蘿蔔，然後最重要的是汁，你可以買一瓶現成的胡椒醬，最後煎牛排，配蔬菜，澆汁就好了。
20樓：小臭臭
平底鍋燒熱化開黃油再放入牛排，一面煎出焦褐色翻面，同樣煎出一樣的顏色，然後放置三分鐘再切開食用。
怎樣在家做牛排？
21樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
22樓：美食主播桿子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程。太香了。
23樓：南非烏雀
在家自己做牛排的步驟如下：
首先準備好食材：牛排一塊、紅酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋蔥碎、胡蘿蔔碎和鹽，西紅柿。
將解凍後的牛排放入盤中用紙吸乾水份，用鬆肉錘在牛排上敲打幾下，讓肉鬆軟些。
用鹽和黑胡椒醃製15分鐘，有條件的可以用紅酒浸泡，紅酒佔牛排三分之一就夠了 (醃的時間不能過長，否則肉容易老)。
用這個時間來做黑椒汁：把胡蘿蔔、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機 ,加入少量水，攪打成汁，可以加入適量的紅酒和迷迭香。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。
**，鍋中放入黃油，放入牛排，50秒種反面，再30秒種就好。時間可根據牛排厚薄或個人喜好微調。再炒些洋蔥、西紅柿，煎個雞蛋，配上水焯過的西蘭花，裝碟；加入自製的黑椒汁，完成，即可在家享受美味的牛排嘍~
在家裡煎牛排怎麼做
24樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的。
怎樣在家自己做牛排和西餐
25樓：末你要
做法：準備材料有牛排1大塊，黑椒調料1包，西蘭花4小朵，胡蘿蔔片3片，雞蛋1個，食鹽1/2勺，黑胡椒顆粒少許，黃油1小塊，花生油少許。
第一步：冷凍牛排和黑椒調料包從冰箱中取出自然解凍；
第二步：解凍好的丁骨牛排2面抹上少許的鹽和黑胡椒顆粒醃製5分鐘；
第三步：燒開水，放油，將胡蘿蔔花和西蘭花放入燙至變色撈出；
第四步：熱鍋熱油將牛排放入煎；
第五步：翻面煎至7成熟；
第六步：將鐵板加熱後放油打人雞蛋，擺上牛排；
第七步：另起鍋加熱黑椒汁；
第八步：將焯燙過的胡蘿蔔花、西蘭花擺上，澆上黑椒汁即可。
如何將新鮮牛肉製作成牛排 自己家裡做的
26樓：秋狸
食材：牛肉400克、料包35克、植物油30克、清水35克。
一、準備牛肉。
二、將牛肉切片，用刀背反覆敲打牛肉，使其纖維破裂。
三、準備料包，超市有賣各種口味的。
四、將料倒小盆裡。
五、將等量清水倒入，攪拌開。
六、將牛肉放入醃製大約兩個小時。
八、七成油溫時候，煎牛排，煎熟即可，喜歡吃七成熟的自己掌握時間。
九、牛排製作完成。
27樓：黑雅桑
首先買肉是關鍵。
做菲力牛排，就選長長一條的「腰內肉」。
做沙朗牛排，選「後腰脊肉」。
如果是牛小排，就是牛胸腔左右兩側的肉。
肋眼的話，是牛肋脊部位。
你可以去市場超市問**，選合適的來做。如果不買以上位置的肉，是很難做得好吃的，因為肉會顯老，煎一下就夾生，煎多一下就老了。
實在不懂挑的話，到市場說「我想做煎牛排！請問該買**的肉！」
再不濟他也會給你牛肩胛部位的板腱肉，上肩胛肋眼心，牛肚部位的腹脅肉，上後腿肉等。。。雖然沒上面幾種那麼好吃，但好歹做出來也是牛排，香香的。
至於做法，買完後：
原料：西冷牛排500g（分割成三片），黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g~。
1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，煎的時候不會回縮~ 雙面均勻塗抹黃油備用。
2、煎製牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~ 燒熱坑紋鍋，放入牛扒，單面用猛火煎2分鐘。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去 （5成熟了）。
4、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~ （八分熟）。
5、牛排後煎好後，用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。
多少分熟根據自己口味把，建議八分。
切記，時間不能太長，不然老了就不好吃了！！！
28樓：匿名使用者
拿醬油和黑胡椒顆粒醃一下。
29樓：路兮美食
一塊普通的牛肉，簡單幾步就變成了牛排，方法很簡單。
在家怎麼做牛排，怎樣在家做牛排？
c小廚是我 牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。 方法一 第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘 事實上你會弄的話不烤也行 第三步找個...
煎牛排怎麼做，在家怎麼煎牛排？
牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 ...
自己在家怎麼做爆公尺花？爆公尺花在家裡怎麼做
自製爆公尺花，看電影吃得盡興才能看得過癮。原料 哈立克3勺 就是小玉公尺。菜市場大公尺，雜糧處應該都有的賣。便宜，我買的是3塊一斤，估計一斤可爆50次吧 糖2勺，花生油1勺 家家都有的哈 黃油10克左右 也叫忌廉吧，超市都有的賣，我用的是光明的，5塊9一盒，可用8 10次 如果喜歡巧克力口味的，可加...