1樓：匿名使用者
牛尾湯是我們比較熟悉的一種湯了，是很多朋友都非常喜歡的一種食物了，牛尾湯很好喝，營養價值也很高，這就讓很多朋友都喜歡經常喝一些了，那麼經常喝牛尾湯好嗎，這是很多朋友的疑問了，下面就讓我們一起看看吧。
牛尾主要由牛肉和牛骨髓組成哦，牛骨髓裡面含有較多的油脂，所以不能經常喝牛尾湯的呢，乙個月喝一次最合適。
經常喝牛尾湯的話，可能會發胖哦，而且牛尾湯的功效其實也沒那麼牛！喝多沒有多大意義呢。隔乙個星期就喝一次牛尾湯的筒子小心血脂高哦，牛尾骨髓裡的油脂老高了，記住hold住嘴巴不要喝多哦。
煲牛尾湯的時候最好是放入各種蔬菜和牛尾一起燉湯哦，西蘭花、番茄、胡蘿蔔、芹菜、蓮藕或者是白蘿蔔都是極好的，這樣營養更豐富呢，葷素結合也不偏食！
最好不要清燉牛尾湯，用蔬菜搭配牛尾一起煲湯營養更全面，也更健康，喝一鍋西式牛尾湯不錯哦，吃牛尾補充能量的同時還能補充各種維生素、微量元素也是極好的。
通過我們上面的介紹，大家可以發現，雖然牛尾湯的好處很多，但是我們也不能經常喝了，經常喝對於我們的身體是沒有什麼好處的了哦，大家一定要注意了，那麼怎麼做牛尾湯才好喝呢，一起看看吧。
牛尾要新鮮。不新鮮的牛尾煲出來的湯一點不清香，簡直是浪費煤氣天然氣浪費電哦。早早的衝去市場看著哪根牛尾顏色發紅，粗粗的立馬下手！早起的鳥兒有蟲吃哦。
煲6個小時左右，煲出牛奶般乳白的牛尾湯。煲湯像是在喝牛奶，也是蠻有詩情畫意的哦，看著小孩大人都喜歡，還怕他們不喝多兩碗嗎？就怕不夠分！
牛尾湯煲時間長一點，湯色會變得乳白哦，十分誘人，主要是牛骨髓發揮作用了。
加入蔬菜一起煲，消除油膩。牛尾湯表面還是會飄著比較多油呢，如果單獨煲牛尾湯的話喝的時候可能會滿嘴是油哦，優雅的女孩子又該嫌棄了。放入蓮藕、西蘭花或者是各種蔬菜的話也是極好的，葷素結合營養更豐富。
這就是我們給大家介紹的有關牛尾湯的一些情況了，我們可以發現，牛尾湯雖好，但是也不是我們可以經常喝的了，經常喝對我們其實是沒有什麼好處的了哦，我們還教了大家烹飪牛尾湯的方法，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯，是廣東省傳統的漢族名餚，屬於粵菜廣府湯。
牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》:"牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。
牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。李時珍說：
牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。"
材料：主料：牛尾1000克。
輔料：雞肉300克，干貝10克，金華火腿30克。
調料：花椒2克，大蔥10克，姜10克，黃酒10克，鹽5克，味精3克，豬油(煉製)20克。
做法：將牛尾用火燎去小毛，刷洗乾淨，剁成段。火腿切成片。
干貝去筋洗淨。母雞肉在沸水鍋中煮透，撈出，洗淨血沫。在鐵鍋中放入豬油燒熱，投入適量花椒、蔥(切大段)、姜(切大片)，煸出香味。
將牛尾投入鍋內，用武火煸出血水後，烹入料酒繼續煸炒，待牛尾斷生後取出，洗淨，瀝乾水分。在砂鍋內放入雞湯，加入適量蔥、姜，料酒、精鹽，將尾段、火腿片、干貝和母雞肉一併放入砂鍋內，用文火燉4小時左右，牛尾酥爛關火調味即可。
注意事項。適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3樓：仉玉軒
牛尾是一種高營養的肉類食材，它不但富含蛋白質、維生素，還含有大量的膠質與礦物質，有補益氣血，強壯筋骨的作用。牛尾是補鈣和補鐵大戶，每100克的牛尾含有10毫克的鈣，毫克的鐵，孩子多喝牛尾湯，能起到促進身體成長、健腦益智等功效。
雖然牛尾的營養價值極高，但牛尾的牛骨髓中含有較多油脂，經過煲煮後這些油脂會融入湯中，長期飲用油脂高的牛尾湯容易引起脂肪堆積。因此，輕鬆通常會清燉牛尾，搭配蘿蔔來解除牛尾湯的部分油膩感，還保證了葷素搭配和營養均衡。
清燉蘿蔔牛尾湯。
材料準備：牛尾5-6塊，白蘿蔔半根，薑片5片。
具體做法：第一步：牛尾洗淨，泡出血水，多換幾次水。洗淨後，水開放入牛尾，焯水。
第二步：將焯水後的牛尾、白蘿蔔、薑片，放入鍋中大火煮開。
第三步：鍋中倒入一勺料酒，水開後撈去浮沫，轉為小火煲煮。這次的牛尾切得很薄，所以40分鐘左右就煮好了，待到湯慢慢煮出鮮度，放入2勺鹽，幾顆枸杞再煮10分鐘就可以了。
小貼士：好吃有營養的牛尾湯，一周喝一次就夠了。
4樓：曹仙
牛尾具有補氣、養血、強筋骨的功效，而且富含膠質，有養顏美容的作用。牛尾既有骨香，而且肉中帶筋，很多人都認為是牛身上最好吃的乙個部位。無論是用來燒湯還是紅燒入菜，都是非常可口。
今天就上個最簡單的做法，和胡蘿蔔，無花果一起燉湯，營養又可口。
食材明細。牛尾、胡蘿蔔、無花果、杏仁、姜。
1、牛尾切段。
2、把所有材料洗淨備用，胡蘿蔔切成小塊。
3、鍋裡放入清水煮沸後，把牛尾放進焯去血水後撈起放沙鍋裡。
4、把其他材料也一同放進沙鍋裡，加入清水大火燒開20分鐘後，轉小火慢慢燉小時，熄火前加入鹽調味即可。
5樓：你好
牛尾湯全是在秋冬季時節會去喝的一種養生食材，由於每每轉季的情況下大家人體抵抗力都是較為不盡人意，如果是沒有去更強的調養自身的人體，便會促使自身出現許多的病發症，而牛尾湯不僅是會出現防寒保暖和補充發熱量的實際效果，還能夠增強體質，提公升人體之中的抵抗力，避免過多柔弱的狀況產生。
原材料：主要材料：牛尾巴1500克，番茄沙司500克，白砂糖100克，食鹽20克，雞精少量，圓蔥1個，紅蘿蔔150克，萵筍150克，芝麻油葉2片，麵少司200克，煮開蘿蔔丁150克，水果罐頭扁豆150克。
作法：1、將牛尾巴除掉毛、髒物清洗；圓蔥、紅蘿蔔切片；萵筍擇洗乾淨，切條；2、鍋內放6000克水，放進牛尾巴，灶火上燒開，隨後移到微火上，撇靜血沫，放圓蔥、萵筍、紅蘿蔔、良薑煮2-4鐘頭，隨時隨地補充水，維持湯量4000克，持續去掉浮末，以防湯渾濁；
3、牛羊肉尾煮開後，湯要過羅，在放進番茄沙司，食鹽、白砂糖、麵少司，攪拌成稀湯狀，隨後再沸煮，放進雞精；
將牛尾巴的棒骨除掉，將下半拉剁碎20份，各自放進煮開的紅蘿蔔、水果罐頭扁豆，就可以服用。
原材料：主要材料：牛尾巴750克。
輔材：枸杞50克。
調味品：小蔥10克，姜10克，鹽3克，公尺酒10克，雞精2克，生抽8克。
作法：將枸杞清洗，均值分為二份，乙份放水煎製，獲取枸杞濃縮汁25ml，另乙份預留。將牛尾巴刮洗乾淨，剁碎段，資金投入開水鍋內略氽，取下同清洗。
將牛尾巴、枸杞和適當生薑片放到陶罐內，新增適量白湯、公尺酒、雞精、生抽、蔥、食鹽，先用文火燒開，新增枸杞濃縮汁，改成慢火燒煮，牛尾巴軟爛熄火調料就可以。
原材料：主要材料：牛尾巴3000克。
輔材：馬鈴薯800克，紅蘿蔔250克，圓蔥250克，萵筍50克。
調味品：郫縣豆瓣醬200克，良薑5克，朝天椒10克，蒜頭25克，鹽15克，白糖10克，花椒麵5克，辣醬油25克，食用油200克，無鹽黃油100克。
作法：1. 將牛尾巴細毛刮淨，按骨節剁碎一小塊，用熱水燙後撈起來，再用冷水清洗；
2. 用煎盤加點油將牛尾巴煎著色，放進涮鍋內，煮開之，放些剁碎的蒜頭、萵筍、紅蘿蔔、良薑移進微火上燜之；
3. 蒜頭切格仔，用熱油炒黃加良姜，乾辣椒炒出香氣後放番茄沙司、紅蘿蔔塊燜熟備用；
4.燜牛尾巴八成熟時，放進燜好的素三鮮，開後用食油涼麵調濟稀調，加鹽、糖、雞精、辣醬油、蒜泥調濟口感，微沸就可以；
6樓：勇敢浪漫
牛尾不僅具有補牛肉中氣的功能，還具有補充牛肉骨髓精華和骨髓的功能。《本草綱目》:「牛肉具有補中益氣、健脾益胃的功效。
牛尾屬於脾、肺、腎經。主要用於**陰虛疲勞咳嗽、肺燥咳嗽。脾虛、乏力、厭食、口幹、糖尿病、腎虛、腰膝痠軟、陽痿、遺精、耳鳴、黑眼圈、鬚髮早白、虛弱消瘦，但癌症患者禁止食用辛辣食物。
牛尾湯可以熬幾次嗎
7樓：蘇州南紅網
不要多牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯，是廣東省傳統的漢族名餚，屬於粵菜廣府湯。
牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》：「牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。
牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。李時珍說：
牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。」
具體做法。食材明細：
白菜 、適量胡蘿蔔、適量洋蔥、適量番茄、適量土豆、適量芹菜、適量蔥薑、適量鹽、適量香油、適量胡椒粉。
製作步驟：1. 牛尾浸泡半小時。
2. 備好所需蔬菜。
3. 蔬菜都切塊備用。
4. 牛尾和蔥薑放砂鍋裡，水開撇去沫。燉到肉酥爛調鹽味胡椒粉備用。
5. 少許油炒軟蔬菜，牛尾湯，一起燉。
6. 蔬菜軟了即可，不要很久。出鍋放點香油。
7. 很清爽可口的一款湯，適合春天滋潤去燥，還很補的。
牛尾湯喝多久才沒營養
8樓：倉下
無論如何，頭道鍋的頭道湯是最有營養的，隨著加水次數營養價值也會越來越降低。但必須說明的是火鍋店的牛尾湯是要慎重的，很多使用化學製劑配置的牛骨粉調成的。
我想知道比較補的湯幾天喝一次
9樓：學易弘易
我想知道比較補的湯幾天喝一次，這要看加了什麼補藥，如果是「人參、鹿茸、蟲草」等藥物，半月一次為好。如果只是一般的補藥兩三天一次。
10樓：中學語文郭老師
比較補的湯，一般半個月喝一次就可以了，不要喝得太密集。
11樓：海的女兒女兒
滋補一般要求清淡，這樣才好。
一天2次就可以。
牛尾湯能天天喝嗎
12樓：陽城幹部
不能天天喝，漂玲太多。
13樓：成都群麗化妝學校
牛尾富含膠質，做湯，性味甘平，具有補氣、養血、強筋骨的功效。
希望對你有幫助，望採納！
14樓：網友
什麼東西都不能天天吃。
牛尾湯的適宜人群 什麼人喝牛尾湯好
15樓：合夥人金林
適宜人群：適合體虛、術後或老少人士。
牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。
牛尾羶味比較淡，少油膩，味道濃郁，口感舒適，更重要的是它富含蛋白質，營養豐富。中醫認為，牛尾性溫，有補氣養血、滋養脾胃、壯腰補腎的功效，尤其適合體虛、術後或老少人士初冬進補之用。
冬天適合常吃牛尾湯嗎，喝牛尾湯有什麼好處
牛尾為黃牛或水牛的尾部,即海綿體。營養價值極高,宜燉食,牛尾含有有蛋白質 脂肪 維生素等成分,具有補氣養血,強筋骨。益腎 胃氣。含有大量維生素b1 b2 b12 菸酸 葉酸。營養豐富。適合成長兒童及青少年,術後體虛者,老年人食用。牛尾巴美味又滋養,價錢相對來說也比較不貴,通常去皮切塊 以便用在湯或煨...
牛尾湯怎麼做，怎樣做牛尾湯好喝？
牛尾焯水，炒糖色，蔥薑八角大料，生抽蠔油老抽，精鹽雞粉，燉一小時既可。牛尾湯做法 主料 洋蔥200g 胡蘿蔔100g 牛尾350g 土豆100g。輔料 油適量 鹽適量。1 新鮮牛尾。如下圖所示 2 其他原材料展示下。如下圖所示 3 牛尾巴飛水下。如下圖所示 4 放水燒湯，慢火燉3小時。如下圖所示 5...
番茄牛尾湯的做法，番茄牛尾湯怎麼燉好喝又營養
牛尾洗淨，如帶皮的則需去盡毛。煮一鍋開水，把牛尾投入，滾2分鐘。把水倒掉，並用溫水再洗一遍。芹菜梗5 6根，洋蔥乙隻，洗淨切碎，用牛油在炒鍋鐘煸炒一下至微黃。鍋裡放水燒開後放入牛尾，並放入煸好的芹菜和洋蔥。酒可以不放，要放就放紅葡萄酒或啤酒。文火燉至牛尾能用筷戳得進。另起油鍋把番茄醬煸透，不能焦了。...