牛尾湯怎麼燉好喝又營養
1樓：匿名使用者
牛尾湯怎麼燉？
清燉牛尾湯，保持了牛尾的原汁原味，只需要加入極簡單的材料例如姜、蔥就能帶出牛尾的鮮美。一般燉30分鐘左右，牛尾基本熟透了哦，燉個小時左右基本上能起鍋呢，最後加入胡椒粉調味就能愉快開吃了哦。清燉的牛尾可能味道鮮美，不過吃起來有些淡，牛尾可以蘸點用青芥、醬油以及醋調成的醬汁吃，酸爽味道根本停不下來！
清燉牛尾湯】
食材：牛尾、姜、蔥。
調料：鹽、料酒、胡椒粉。
步驟：1、牛尾洗乾淨哦，泡在清水裡一段時間，泡出血水。
2、將牛尾放入沸水鍋裡焯幾分鐘後撈起。
3、砂鍋裡倒入適量清水，放入牛尾、薑片燉煮，不要忘記滴入幾滴料酒哦，大火煮開後轉小火燉個小時。
4、最後加入胡椒粉、鹽調味，撒上蔥花就可以開吃了哦。
清燉牛尾湯怎麼去腥？
其實肉類都有一些腥味或者是異味的哦，對於牛肉、牛尾這類肉，會帶有羶味的哦，要做好去腥的步驟哦。其實給牛尾去羶味也不難，薑片最好使！也可以滴入幾滴料酒，能去掉一定的羶味哦。
清燉牛尾湯，為牛尾去腥有兩個小步驟哦：
一。滴入料酒焯熱水，將牛尾放入沸水鍋中焯幾分鐘，其中要記得滴入料酒哦，一般倒入3-5勺小勺的量就ok了。
二。加入姜去腥效果更好，不放心的話可以放入兩塊姜，盡量大一點也是ok的。無論是牛尾還是牛肉，抑或是驢肉，除了用料酒去腥之外，都可以加入薑片的哦，其實薑片的味道也是蠻清香的。
牛尾湯怎麼燉好喝又營養？
2樓：格調
材料：牛尾、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、枸杞適量。
2、牛尾下鍋加入水，加入適量的蔥薑料酒，大火燒煮5分鐘，撇去血沫。
5、出谷之前，加一下枸杞進入。
6、最後，好了之後，裝進碗裡面飲食。
3樓：梧桐灰原
香到咬舌頭的清燉牛尾湯。
講真湯好不好喝，全在原材料。我買的牛尾肥瘦相間，肥肉部分咬一口香的簡直要上天。
用料牛尾 260g
大蔥 1段。
姜 數片。鹽 適量。
花椒 適量。
乾辣椒 2個。
香到咬舌頭的清燉牛尾湯的做法。
牛尾切小塊＋涼水＋料酒＋花椒＋乾辣椒＋一點鹽＋姜，泡6小時以上。（我一般前一天晚上放冰箱冷藏）
泡好的牛尾洗淨＋料酒＋蔥薑，焯水。
牛尾溫水衝乾淨＋足量清水＋薑片＋大蔥，砂鍋燉5-6個小時。（趕時間的用電壓鍋壓半小時也是可以的，不夠爛的話就再壓一遍。）
加鹽，蔥花出鍋。
請點選輸入**描述。
喝牛尾湯的功效與作用有哪些呢？
一、防癌、抗癌。
適當飲用牛尾湯有助於促進人體內細胞數量增殖，強化白血球功能，提高免疫力，具有防癌、抗癌之功效。
二、延緩衰老。
牛尾湯中的一些營養成分還能夠清除血液中過多垃圾，減少自由基，促進細胞新陳代謝，促使**變得光滑細膩，所以也具有抗衰老的作用。
三、補氣養血。
牛尾中含有維生素b1、維生素b2、葉酸、多種礦物質元素等多種營養物質。將牛尾這場牛尾湯飲用可以達到補氣養血之功效，尤其是對於身體虛弱急需改善的人群，適量飲用效果更佳。
四、補鈣。在喝牛尾湯時適量的加入一些醋很具有補鈣的作用。在牛尾湯中放入適量的醋，更有利於牛尾湯中的鈣質被人體吸收。此外，在做豬牛尾湯時不妨適當的延長一些時間補鈣效果會更好一些。
4樓：最美家常菜
3斤牛尾用來燉蘿蔔，最後是湯最先喝完，到底怎麼做的，這麼好吃？尤其適合這個季節，越吃越暖和，和我一起來告一哈吧，農業，農村，農民，川菜，美食。
5樓：小蕾蕾愛生活
牛尾巴這樣做好吃：主料：牛尾巴1根。
輔料：洋伏咐蔥1大個、土豆2個、胡蘿蔔1根、捲心菜（大）半顆、番茄2個、姜適量、料酒少許、鹽適量。
步驟：1、牛尾巴汆去血水。
2、然後洗淨，拿個較大的鍋，放入牛尾巴，加薑塊，加料酒，大火煮開後小火慢燉。
3、燉牛尾的同時，準備配菜，洋蔥切一切。
4、番茄切旦者塊。
5、土豆也切塊。
6、捲心菜也要切一下。
7、胡蘿蔔千萬別拉下。
8、油鍋開起，先把洋蔥缺遲純煸香。
9、再把番茄也煸一下。
10、全部準備完畢，那邊的牛尾差不多也燉了半小時左右了，依次把配菜放入，洋蔥。
11、番茄。
12、胡蘿蔔。
13、土豆。
14、捲心菜。全部放入後，依舊是小火慢燉。
15、一直燉到土豆酥爛就可以了，簡單的加個鹽，調個味，就ok啦。
16、完成。
牛尾巴燉湯怎麼做
6樓：藤原彌
牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫公升，花生油25克，精鹽10克，胡椒麵4克，味精2克，乾辣椒2個，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆。
製作過程】1、將松蘑水發後洗淨，切成3公釐厚的傘形片；乾辣椒洗淨，去蒂根，去籽；
蔥頭去頭洗淨，切成厘公尺見方的丁肆橘；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁。
2、將牛尾去淨汙物，洗淨，剁成段，放入開水鍋內，燙出血沫，撈出，洗淨，再放入鍋內淨水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、乾辣椒及胡椒粉，煮4個小時後，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟後，撈出，洗淨。
3、煮鍋淨後放入熱雞湯，燒滾沸後，放入牛尾段，保溫。
4、燜鍋內放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入松蘑片、竹筍片，稍煸炒後，把煮牛尾湯過濾後，倒入燜鍋裡，燒開蘆雹哪，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開。
5、食用時，分別盛入六個碗內，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可。
主料：牛尾700g 白蘿蔔400g；料：鹽 料酒。
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。
2、好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘；
3、去水用溫水沖洗乾淨，沖洗好的牛尾倒入湯鍋；
4、加入沒過牛尾的開水（多點兒也無妨）；燒開後轉小火燉3小時。
小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼陪碼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。
食材：黑松露20克、牛尾湯500克、大棗3顆、小蔥1克。
調料：牛尾湯：牛尾315克，水325毫公升，南韓真露燒酒10毫公升，人參5克，炒過的鹽2克，牛骨湯280毫公升。
1、生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次。
2、將1用開水燙過後在壓力鍋裡加入水、真露、人參、炒過的鹽、牛骨湯再加壓力熬製25分鐘，開鍋後把上面的浮油和不純的水除去。
3、把2的湯盛到另外的容器裡加入黑松露和大棗再煮10分鐘。讓黑松露的香完全融入到湯裡吃的時候加入些切好的小蔥即可。
7樓：混融
牛尾湯 牛尾1千克、大蔥1根、蒜頭10粒、洋蔥1/2個、鹽、胡椒粉、調料（醬油1大匙、蔥花2小匙、蒜泥1小兆銀匙、加鹽、芝麻粉、談盯辣椒粉）。
1）將牛尾切成5cm長的段，用族侍宴冷水浸泡去血水。
2）大蔥，蒜頭，洋蔥洗 淨，大蔥切7-8cm長條，洋蔥切粗條，調料準備好。
3）鍋內加10杯水，再依序放入牛尾、蒜頭、切好的大蔥、洋蔥，用武火加熱。
4）開始排氣後改為小火煮25分鐘，關火、燜約15分鐘，排掉壓力，開蓋。
5）食用時配以蔥花、鹽、胡椒和調料。
注：牛尾需用長時間加熱才能酥爛鮮香，用壓力鍋就可能在短時間內得到長時間烹調後的效果。
牛尾湯怎麼燉好吃
8樓：網友
原料：牛尾1000克、西芹250g、胡蘿蔔3根、姜一塊兒、海鹽適量清燉牛尾湯的做法：
1、首先把牛尾清洗乾淨，然後放入鍋中。
2、在鍋中加入適量的清水。
3、然後開大火燒開。
4、燒牛尾的時候把西芹切段。
5、把胡蘿蔔切成切滾刀塊狀。
6、然後把切好的蔬菜全部放入砂鍋中。
7、等煮牛尾的鍋燒開後，撇去血沫。
8、然後把牛尾和清湯一起倒入砂鍋中去。
9、蓋上蓋子小火煲3個小時以上即可。
牛尾巴富含膠質，但只有通過長時間的燉煮，才能將牛尾的膠質和鮮美揮發出來，但，當端起一碗牛尾湯，你會覺得這四個小時的砂鍋慢火煨制是值得的——沒有別的佐料，燉煮出的都是牛肉牛骨的原味，湯水不油不膩，但入口足夠濃厚、醇香，那鮮美絕非牛腩湯的味道可比。
牛尾上的肉也燉至酥爛，嘴巴輕輕沾上去，肉就跟著嘴巴跑似的。
牛尾湯怎麼燉好喝又營養
9樓：
親你好：牛尾湯可以根據以下方法來燉比較好喝有營養 具體方法如下 步驟1.一盒260g牛尾，提前一晚上冷水浸泡去除髒水。
可以多換幾次水，時不時換了冷水，然後就讓牛尾浸泡乙個晚上，瀝乾第二天待用。步基搭驟 2放半鍋冷水，加入兩勺料酒，三片姜，大火煮沸5分鐘左右，再用溫水把牛尾沖洗乾淨。步驟 3大蔥切段，生薑切片，半個洋蔥切成2半，不用切碎。
步驟 4倒入公升的純淨水，把洗淨後的牛尾還有切好的大蔥段、洋蔥、生薑片一起放入，大火煮沸，然後搏老拿轉含族小火慢燉小時。也可以在這時，加入一小片火腿一起燉。步驟 5燉煮差不多小時，湯漸漸泛白，這時可以把多餘的洋蔥、生薑、大蔥全部撈出來，牛尾湯繼續慢燉2小時左右。
步驟 6大蔥一段切片，大蒜切片以及枸杞待用。步驟 7在出鍋前10-15分鐘左右，把枸杞、生薑片、大蔥，鹽和白胡椒粉一起倒入進行調味即可<>
番茄牛尾湯的做法，番茄牛尾湯怎麼燉好喝又營養
牛尾洗淨，如帶皮的則需去盡毛。煮一鍋開水，把牛尾投入，滾2分鐘。把水倒掉，並用溫水再洗一遍。芹菜梗5 6根，洋蔥乙隻，洗淨切碎，用牛油在炒鍋鐘煸炒一下至微黃。鍋裡放水燒開後放入牛尾，並放入煸好的芹菜和洋蔥。酒可以不放，要放就放紅葡萄酒或啤酒。文火燉至牛尾能用筷戳得進。另起油鍋把番茄醬煸透，不能焦了。...
牛尾湯怎麼做，怎樣做牛尾湯好喝？
牛尾焯水，炒糖色，蔥薑八角大料，生抽蠔油老抽，精鹽雞粉，燉一小時既可。牛尾湯做法 主料 洋蔥200g 胡蘿蔔100g 牛尾350g 土豆100g。輔料 油適量 鹽適量。1 新鮮牛尾。如下圖所示 2 其他原材料展示下。如下圖所示 3 牛尾巴飛水下。如下圖所示 4 放水燒湯，慢火燉3小時。如下圖所示 5...
牛尾巴要怎麼做，牛尾巴該咋做才好吃？
牛 尾巴過人，比方說右腳做這個動作 腳外側前部小拇指那一片區域觸球的底部左後方往外側撥，力量不要太大，太大球 就離開腳了就不連續了，但是觸球部位一定要準，我們叫做領，因為後面還有乙個動 作，這一撥只是個鋪墊 這個時候，球會略微往你的右側貼著你的腳運動而自身是從 右往左側旋轉這個時候因為觸球部位的緣故...