1樓：呼和浩特歐公尺奇
農夫麵包的用料。
高筋麵粉1113克 白糖99克。
鹽20克 改良劑20克。
酵母13克 蜂蜜65克。
法國老麵131克 水785克。
黃油80克 全麥預拌粉196克。
農夫麵包的做法。
步驟1將高筋麵粉，白糖，鹽，改良劑，全麥預拌粉，酵母混合攪拌均勻。
步驟2再加入蜂蜜，法國老麵，水慢速攪拌2-3分鐘至無粉狀轉快速攪拌至麵筋半擴充套件階段，七成左右。
步驟3最後加入黃油改慢速攪拌至完全融合轉快速攪拌至麵糰完全擴充套件狀。
步驟4取出醒發二十分鐘。
步驟5再分割150克乙個搓圓，鬆弛酵發15分鐘。
步驟6最後整形好後發酵50-60分鐘。
步驟7加工篩上麵粉。
步驟8兩邊各割三刀。上溫210°下溫170°。烘烤13-15分鐘左右。
農夫麵包（無糖無油簡單製作）怎麼做
2樓：豪傑飛鴻
做法將水倒入盆中。加入酵母攪拌至溶解。
加入鹽，攪勻至溶解。
將麵粉、可可粉、巧克力豆倒入盆中。 巧克力豆需要耐烤型的，我用了不耐烤的法芙娜巧克力，烤完有點難看。
用手拌勻揉成團，蓋上保鮮膜發酵40分鐘。（不需要揉成繁瑣的手套膜，簡簡單單揉成團。）
第一次發酵後把麵糰放在灑滿麵粉的操作台上。擀成約15*20的長方形。
麵糰三折。再對折放入盆中繼續發酵40分鐘。
第二次發酵後取出，將麵糰擀成15*20，並分割成8塊（8塊的忘記拍照啦）
繼續第三次發酵40分鐘。
烤箱預熱220度，烤25分鐘。麵包含水量高，外脆內軟，盡快享用喲！
3樓：匿名使用者
用料高筋粉 316克。
可可粉 15克。
鹽 6克。酵母 3克。
水 265克。
巧克力豆 65克。
農夫麵包（無糖無油簡單製作）的做法。
將水倒入盆中。加入酵母攪拌至溶解。
加入鹽，攪勻至溶解。
將麵粉、可可粉、巧克力豆倒入盆中。
巧克力豆需要耐烤型的，我用了不耐烤的法芙娜巧克力，烤完有點難看用手拌勻揉成團，蓋上保鮮膜發酵40分鐘。（不需要揉成繁瑣的手套膜，簡簡單單揉成團。）
第一次發酵後把麵糰放在灑滿麵粉的操作台上。擀成約15*20的長方形。
麵糰三折。再對折放入盆中繼續發酵40分鐘。
第二次發酵後取出，將麵糰擀成15*20，並分割成8塊（8塊的忘記拍照啦）
繼續第三次發酵40分鐘。
烤箱預熱220度，烤25分鐘。麵包含水量高，外脆內軟，盡快享用喲。
請教一下農夫麵包怎樣做才好吃？
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。高筋麵粉250克，鹽5克，酵母1小匙，水適量。
做法。1.乾酵母和溫牛奶混合均勻，拌入高粉。
2.將高粉成表面光滑的麵糰，放在無風溫暖處發酵90分鐘。
3.當面團長到原來2-3倍時，拿出麵糰擊出氣體，分成2個麵糰，滾圓蓋濕布鬆弛15分鐘，定型，再發酵50分鐘。
4.再麵糰表面劃幾道，烤箱預熱180度，將麵糰放入烤30分鐘。
5樓：慧娟
麵粉25g，挨冷水14課a，酵母少許，高筋麵粉160g，全麥麵粉40g，鹽4g，酵母4g，水140g。輔料，將a部分食材混合成均勻的麵糰，蓋上蓋子發酵1~2小時。步驟二，將所有材料放入麵包機中，攪拌成均勻的麵糰，第一次發酵。
分成三份，整形成水滴狀，步驟五麵糰放入烤箱中發酵至兩倍大，取出麵糰，烤箱預熱上215下210。步驟六，麵糰表面撒上麵粉步驟七，烤箱預熱完成時，用鋒利的刀在麵包表面劃上刀口步驟吧，麵包放入烤箱中烘烤至熟透即可。
農夫麵包怎麼做
農夫麵包怎麼做?
6樓：你頭髮亂了喔
簡單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟。
製作農夫麵包時為什麼核桃仁和葡萄乾最後才加入？
7樓：情感答疑梁山伯
製作農夫麵包時為什麼核桃仁和葡萄乾最後才加入？因為他們本身就是熟的 不用過分加熱。
8樓：明哥
製作農夫麵包的時候，加入核桃仁和葡萄乾。
一定要最後放入。因為。
這兩樣可以直接吃的。
先放的話就不好吃了。
9樓：sunny晨光熹微
因為太早加入的話，容易泡軟了，一般都是最後放，做出來的才好吃。
10樓：職場分析師云云老師
這是為了防止他們沉入底部呀！這樣的話麵包會更加的好吃。
11樓：網友
製作農夫麵包時，核桃仁和葡萄乾都是最後假如要把麵包發酵好之後才加葡萄人和麵包。
12樓：官官
核桃仁和葡萄乾，最後加入可以很好的體現觀感，貨真價實。
13樓：網友
核桃仁和葡萄乾最後放不會影響麵包原有的味道，果乾也保持原味。
14樓：生活萬花筒
製作農夫麵包是為什麼？核桃仁和葡萄乾最後加當然了，你要把它們提前嫁出去，以後葡萄乾就會弄的。
15樓：愛游泳的小海豚
這個當然是為了新鮮了，是為了工藝上的，一些程式。
16樓：昝曼珍
製作農夫麵包時，加上核桃仁和葡萄乾兒，最後再加入麵粉就可以了。
17樓：出採煒
因為最後加入的葡萄乾和核桃時人時，她是仙氣特別好。
18樓：鈔綸
製作農夫麵包時，為什麼核桃聯合葡萄乾最後還加入？最後還加入花生公尺，也可以加紅棗。
19樓：匿名使用者
好看吧，畢竟在表面。
農夫三明治怎麼製作？
20樓：匿名使用者
用料主料。
高筋麵粉400克。
老麵100克。
全麥粉100克。
輔料酵母(幹)
5克臘肉(培根)
適量食鹽。10克杏鮑菇適量水。
350毫公升。
生菜適量。農夫麵包三明治的做法。
1.此步驟用料步驟用時：20分鐘。
乾酵母5克。
鹽10克。400個高筋粉、100克全麥粉、10克鹽、5克安琪或燕牌乾酵母、350ml水，搓麵糰，成團後加入100克發酵麵糰，揉勻成麵糰。
2.發酵45分鐘後兩倍左右大小。
3.後案板撒粉，分成3個320克左右的麵糰，搓團蓋布靜止15分鐘。三分之一下折，三分之一上折，中間對折壓緊封口，封口朝下，搓成26厘公尺左右兩頭尖的長棍裝，將三分之一處對折向三分之二部分，壓緊封口，搓成胡蘿蔔狀，表面撒薄幹麵粉。
4.表面撒薄幹麵粉，用刀開倒八字花紋。
5.蓋布發酵小時左右。
6.進烤箱230度，烤30-35分鐘，烤箱內需加一碗水（記住是能進烤箱的碗）。注意觀察麵包表面，敲擊烤好麵包，聽聲音確認成熟度。
7.麵包中間切開，加入杏鮑菇、薩拉公尺、生菜。
21樓：mr紀白
下是歐式巴登風格三明治的簡易做法。
製作清單如下：
1.兩塊金黃的小麥麵包。
2.番茄醬（最好是亨氏番茄醬）
3.蜂蜜。上面下面分別放兩塊金黃的小麥麵包，中間用番茄醬作夾層。如果更好的話，中間加一些蜂蜜更好。這樣，巴登風格的甜三明治就做好啦(>w<)謝謝哦。
22樓：安心
農夫麵包 做好之後，切片，中間夾上菜 抹上醬。
23樓：小臭臭
小麥麵包刷上蛋黃醬，放入生菜，黃瓜，番茄，雞蛋，火腿片/培根。
家庭烤箱如何烤麵包
24樓：土豆泥啊泥
1、和面，發酵。麵包粉可以選擇自帶酵母的，比較省事。為了增加口感，可以用溫鮮奶和面，沒有鮮奶，用30℃左右溫水和面一樣，活面後等其發酵成兩到三倍大。
2、發酵好之後把麵糰分成小塊，根據自己的喜好整理形狀。
3、在麵糰上劃幾刀，烤出來的麵包會更有造型，更加好看。整理完了，放置十分鐘左右。
4、烤箱預熱180℃，麵包整理的過程中開始預熱就行。烤箱差不多也預熱好了，給麵包塗一層全蛋液，然後放進去烤25分鐘左右。
5、到時間後取出，為增加風味，還可以在麵包上撒上一層薄薄的糖粉。
25樓：讓你吃了一精
食材高筋麵粉250g，牛奶140g，全蛋液35g，糖25g，鹽5g，黃油25g，酵母3g
步驟按照牛奶-全蛋液-糖-鹽-麵粉的順序依次加入麵包機，在麵粉上戳個洞加入酵母。
2.啟動發麵糰功能攪拌20分鐘（不要蓋上面包機的蓋子）。
3.加入黃油。
4.繼續選擇發麵糰功能攪拌20分鐘（不要蓋上面包機的蓋子）。
5.攪拌結束後，蓋上面包機的蓋子進行第一次發酵，約50分鐘後用蘸了高筋麵粉的手指在麵糰上戳個洞，無明顯回縮即完成第一次發酵。
6.取出麵糰，分割成兩份，滾圓，醒15分鐘。
7.擀卷後成形裝入土司盒。
8.烤箱預熱至100度、關火，下層放加入熱水的烤盤，倒數第二層放烤網土司盒，進行第二次發酵（這個時間比較漫長，我用了1個小時），至8分滿時蓋上蓋子。
9.取出，晾涼，即可食用。
26樓：小許家常美食
麵包最好吃的做法，只要乙個小烤箱，蓬鬆拉絲的麵包在家就可以做。
27樓：匿名使用者
家裡做的烤麵包和外邊兒烤麵包程式幾乎差不太多。就是吧。或好的面做什麼麵包行？放在烤箱裡。就可以了。不過它的配料是有數的。
28樓：江蘇新東方烹飪學院
將原料放到麵包機中揉成麵糰，至麵糰表面光滑，放在溫暖處發酵約小時備用。
烤箱做麵包的家庭做法。
酵好的麵糰排氣，平均分割成2份，揉圓，餳發15分鐘，再將餳發好的麵糰按扁，從中間向兩端擀成長條。將麵糰翻面旋轉90度，沿長邊從上往下捲起，注意邊捲邊收緊，卷好後，麵糰呈長條狀，再用擀麵杖擀成長條，將麵糰沿長邊將麵糰放入烤盤，在麵糰表面刷一層水，待麵糰表面產生黏性後，撒上一些燕麥。
將麵糰放在溫暖處進行最後發酵；也可放入烤箱中，以35℃的溫度，發酵約40分鐘。
將發酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分鐘，待吐司呈金黃色。
29樓：後銘晨
最好買個麵包機，和面非常省力氣，和好面後，放烤箱烤，這樣更好吃。
30樓：匿名使用者
方法：把保鮮盒蓋子開口，如下圖。保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，一定不能偷懶。
將剩下的300克麵粉，12克酵母，30克鹽放入乙個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中，接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動的攪拌器。
如果家裡沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右，用一條溼毛巾蓋住容器，等20分鐘，接下來就是揉麵了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手，下面烤箱就可以上場了，按圖中的樣子把熱水倒入乙個盤子裡，把盤子放入烤箱底部，就可以了。
做麵包方法經驗總結：揉麵一定要到位發酵時要掌握好溫度烘烤要把握住火候麵包的儲存與食用原材料的選擇及麵粉和液體的比例。
麵包的儲存與食用。麵包在剛出爐時，因為仍處高溫狀態，這時麵包的酵母並還沒有完全消失，若在此食用麵包，會將有害的致癌物食入。出爐後，當麵包的中心溫度降至40度以下冷卻後才可以吃，因為此時酵母作用才會停止，麵包中的二氧化碳已充分排出麵包一般室溫儲藏即可。
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封封封封你麻痺 用料主料黃油50克低粉63克高粉187克 輔料鹽3克水112克蛋液38克酵母3克淡奶油25克黃油15克鹽麵包的做法 1.除黃油外的所有原料放入麵包機，揉麵20分鐘2.20分鐘後放入黃油，繼續揉麵至能拉出大片薄膜3.麵糰放入盆中，放入烤箱。烤箱底部放一碗開水，啟動烤箱發酵功能，進行基礎...