1樓：善良的
溼辣椒醃製方法如下：
主料辣椒100g
輔料鹽10g
雞精5g生抽10ml
姜10g蒜10g
油10ml步驟1.先把辣椒放到電飯煲裡蒸熟了。
2.準備薑蒜 這個是等下要調味用的。
3.鍋裡放油，把蔥蒜放到鍋裡爆香。
在汁裡面放鹽 雞精和生抽。
4.把煮好的辣椒放到裝好的汁液中，等待兩天即可食用。
新鮮辣椒怎麼醃製
2樓：背影
材料：辣椒500克鹽150克醋少許（依據個人量來加）1、選好辣椒。
2、洗淨，晾乾外面的水分，然後去蒂，切成約半厘公尺寬度的圓環；
3、根據要醃製的辣椒的量，取一乾淨的玻璃瓶，一層辣椒一層鹽，最好邊裝邊壓實一些，直到裝完；
4、將適量的醋燒開晾涼，倒進玻璃瓶裡，因為辣椒已經壓得比較實了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒醃住。
5、冬天常溫下放置就行，如果怕壞，放到冰箱裡更好。大約醃製半個月就可以食用了。
3樓：匿名使用者
配料：大豆油、醬油、鹽、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖醃製方法：精選新鮮、完整、質感好的青辣椒洗淨，再放入熱水中焯一下（既可以減輕辣味，又可以防止生水使辣椒腐爛），晾乾。
然後逐一在辣椒表面用水果刀拉一長約兩厘公尺的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齊地排列在醃製器皿中，備用。
將大豆油燒熱，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，備用。
醬油（量以浸過辣椒最好）煮沸，然後放適量鹽和白糖，小火熬至鹽和白糖充分溶化。然後把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入醬油鍋中，充分冷卻後，倒入裝好青辣椒的器皿中。一兩天後即可享用。
溼紅辣椒怎麼熬辣椒油
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您在家裡做出香辣爽口的辣椒油。
5樓：屋上清風
和幹的一樣 鮮辣椒 辣椒紅更容易釋放。
6樓：輕候青寒
油開了涼三分鐘澆上去就可以了。
家庭怎樣醃製辣椒
7樓：荷jl荷
家庭醃製辣椒的種類有很多。如，醬辣椒、醬油辣椒、蝦油辣椒、遊龍小辣椒、五香辣椒、醃青紅辣椒等等。不知您想要醃製的是哪一種。
【醬辣椒】配料的選擇，可根據南北口味的差異來選擇大醬或麵醬醃製。用大醬醃製，味道鹹辣，比較適合北方人的口味；用麵醬醃製，味道偏甜辣，比較適合南方人的嗜好。
製做方法：1）大醬醃製，要選擇中等大小的鮮辣椒，在蒂部處扎1-2個小孔，洗淨，放入醬壇，要經常攪動，使辣椒的熱量及時散出。約醃製20天即成。
2）甜麵醬醃製：選擇偏小的鮮辣椒，洗淨，散適量的鹹鹽醃製一天（要不時的上下翻動），時辣椒呈蔫縮狀態。然後再用清水泡洗鹹辣椒，以去鹹味；放陰涼處陰乾後，放入麵醬中，要使麵醬醃沒辣椒為宜。
每天要翻動1次，10天後即成。
8樓：繪本童書
有好多種方法，我知道的有：1、洗淨晾乾直接泡鹽水裡 2、醬油、醋、酒少許，糖、鹽比好像是1：2，；辣椒切條，姜切絲，蒜切片，可以加些油，用涼白開醃（這個主要是醃黃瓜用的，黃瓜條，2、3天就可以吃，裡面的辣椒也很好吃）
9樓：生活達人花花
回答生醃青辣椒時需要準備新鮮青辣椒3000克，花椒，香葉，生薑以及大蔥或食用鹽，各適量準備一些，另外白糖和大蒜以及醬油也要適量準備。最後還要準備少量雞精和一百克食用油。把準備好的新鮮青辣椒洗淨以後去掉水分在用刀把他的頭和地全部去掉，從中間一分為二，放在盆中，撒上食用鹽，幾個小時以後把醃出的水分去掉。
把炒鍋加熱以後，放入食用油，再加入花椒和香葉，炒出香氣，隨後放入蔥薑蒜炒製一會兒，最後再加入準備好的老抽和食用鹽以及雞精，還有白糖熬製五分鐘左右，取出以後關火降溫，加入少量白酒，調勻以後得到醃製料。把處理好的青辣椒放在調好的醃汁料中，調勻醃製，然後裝入的可以密封的容器中，放在陰涼環境中醃製，3到5天，裡邊的辣椒就能醃好。
醃製辣椒怎麼醃
10樓：匿名使用者
主料辣椒。
250克。輔料醬油適量鹽。
適量冷開水。
適量八角。適量花椒。
適量步驟。1.新鮮辣椒洗淨，晾乾，放入壇中，依次放入：花椒，八角，醬油，鹽，少量冷開水蓋蓋醃製。
2.大約10天左右開啟，就可以吃了。
3.直接吃就可以，也可以做菜的輔料。
小貼士一定要用冷開水。
11樓：網友
辣椒這樣醃半天就能吃了！
12樓：魯姐美食
醃辣椒怎麼做？把辣椒清洗乾淨，茄子加入蒜末，醬油公尺醋礦泉水，放入冰糖高度白酒，攪拌一下放入容器冷藏。
怎樣醃泡辣椒
13樓：匿名使用者
你可以做一些辣椒醬。
再做一些辣椒麵。
平時吃的時候可以做一些虎皮辣椒。
當然這要看你的辣椒是什麼品種了。
其實還有個好方法，就是換個思路，為什麼要吃掉呢？
既然是朋友送的，那麼你也可以送給其他朋友一些嘛如果覺得拿不出手，那你可以加工後再送，比如辣椒醬，辣椒麵什麼的了。
畢竟乙個人每天吃辣椒的數量是有限的，一家人一天吃1，2斤就很了不起了。所以，想吃光來解決你的難題的話~~~實在困難。
14樓：匿名使用者
南韓泡菜製作。
醃白菜醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。醃的時候，冷凍至湯結薄冰為止。它具有不鹹不辣的味道，是放各種調料而做的高階泡菜。
它是一種受外國人歡迎的飲食， 每到醃泡菜的季節時，漢城、京畿道、中部地區特別喜歡做這種泡菜。
材料：白菜5棵(15kg)，粗鹽，水3l，蘿蔔2個(3kg)，梨2個，栗子10個，石。
耳5個，大棗10個，細蔥捆(200g)，水芹菜1捆(300g)，芥菜捆(500g)，大蔥。
15樓：賈軍美食
這樣的醃泡辣椒很好吃。
辣椒怎麼醃製鹹菜
16樓：生活達人
醃製方法一。
1、整個醃製青辣椒時要準備新鮮青辣椒八千克，鹽一千克，清水兩千克，八角二十克，花椒三十克，生薑二十五克。
2、把準備好的青辣椒用清水洗淨去掉表面的水分以後再用乾淨的牙籤在它們的表面上扎一些小眼，扎好以後把青辣椒放到醃辣椒的缸中。
3、把準備好的花椒和八角以及生薑等調味料放到乙個紗布袋中，放到鍋中加食用鹽和清水煮開再煮五分鐘，然後關火降溫，把煮好的湯汁倒入到醃辣椒的缸中調勻以後，把缸密封好，每天攪動一次，五天以後就不用再攪拌，讓它們持續醃製二十天，裡面的青辣椒就能醃好。
醃製方法二。
1、整個醃製青辣椒時，需要準備青辣椒四千克，鹽五百克，醬油兩千五百克，花生油六百克，蒜二百克，香油適量，花椒和生薑以及白糖還有白酒與味精都要適量準備一些。
2、把準備好的青辣椒洗好以後涼幹加入適量食用鹽調勻以後醃製，把醃出的水分倒掉。把花生油放到炒鍋中加熱以後放醬油再放入花椒和白糖以及食用鹽，加熱燒開以後降溫得到的料汁。
3、把去掉水分以後的青辣椒放到料汁中，再加入白酒和味精以及生薑和去皮以後的大蒜，最後放上香料，用乾淨的筷子調勻，把容器口密封好，放在陰涼的地方醃掉，三十天以後裡面的青椒就能醃好，取食時要用無油無水的筷子，取出以後可以直接吃。
17樓：劉姐教做菜
辣椒鹹菜最簡單的醃製秘方，學會隨時都可以醃製，簡單易做，夏天下飯菜，趕緊試一下吧，別忘了收藏**呀。
18樓：北極雪
配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生薑4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。
方法：將醬油煮沸(殺菌)待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯後放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。數日後即可食用。
怎樣醃製辣椒，怎麼醃製辣椒？
接下來要教大家的美食是醃辣椒，做起來是非常簡單的，吃起來又香又辣，特別開胃，特別下飯。咱們一起把醃辣椒的製作食材全部準備一下，先來準備適量的辣椒，辣椒可以稍微多一點，準備30克食用鹽，30克生抽，60克陳醋，一小撮花椒，把辣椒先放到乙個盆中，然後向裡面倒入適量的清水，清水要沒過辣椒，然後給辣椒充分清...
怎麼醃製辣椒啊？怎麼醃製辣椒？
步驟 2 炸材料油，注意蒜別炸糊了，不然會苦的，晾涼後把料渣撈出。3 把攥幹水分的港椒和黃瓜裝入容器內。4 把冷卻的材料油全部倒入容器，密封醃製24小時就可以吃了。辣椒 辣椒 學名 capsicum annuum 又叫牛角椒 長辣椒 番椒 番姜 海椒 辣子 辣角 秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。原產於...
怎麼醃製油辣椒，油辣椒怎麼醃製
辣椒真的是我們飲食當中的不可缺少的以為佐料，辣椒的吃法也有很多，像是新鮮辣椒 剁辣椒 幹辣椒 泡椒 熟油辣椒等等。醃油辣椒的主要原料是青紅辣椒和很多的薑片，它的特色可能就是薑片特別的多。醃油辣椒在炒之前要用鹽醃一下殺出裡面的水分，再將一干配料下鍋煮，放涼之後等一夜就可以吃了。食材食譜熱量 37.8 ...